Sauerkraut adalah produk yang sangat berguna dan kaya dengan vitamin, terutamanya vitamin C. Hidangan ini meningkatkan kekebalan dan ketegangan stres badan, menguatkan jantung dan mengurangkan tahap kolesterol, dan penggunaannya amat berguna untuk lelaki - sauerkraut mempunyai kesan yang bermanfaat pada potensi. Beberapa resipi yang menarik untuk memasak sauerkraut sedang menunggu anda di bawah.
Sauerkraut dengan bit - resipi
Bahan-bahan:
- kubis putih - 3 kg;
- bit - 1 kg;
- air masak - 1 liter;
- daun laurel - 3 keping;
- gula - 1 cawan;
- cuka - 1 cawan;
- lada hitam - 7 pcs;
- kacang lada wangian - 5 pcs;
- garam batu - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami membersihkan kubis, mengeluarkan daun yang rosak, kemudian lombong dan memotong kepala dengan separuh. Sekarang setiap setengah dipotong menjadi 5 bahagian, yang seterusnya dipotong oleh kotak. Beet dibersihkan dan dipotong menjadi plat nipis. Kami menyambung kubis dan bit.
Kami membuat pengasam: rebus air, buang rempah, garam dan gula ke dalamnya. Pada api yang rendah, rebus perapian selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah, kemudian tuangkan cuka dan rebus selama kira-kira 1 minit. Kubis dan bit diletakkan di dalam tin dan diisi dengan pengadunan yang disediakan. Kami meninggalkan kubis dengan bit pada suhu bilik selama 3-4 hari. Dan selepas itu ia akan siap.
Resipi sauerkraut dalam air garam
Bahan-bahan:
- kubis putih jenis lewat - 2.5 kg;
- wortel - 400 g;
- daun bay - 4 pcs;
- air - 1.5 liter;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Garam dan gula larut dalam air. Ia perlu direbus dan disejukkan ke suhu bilik. Kubis dicincang. Wortel dibersihkan dan digiling dengan parutan besar. Kemudian menggabungkan sayur-sayuran dan campuran. Sekarang kita mengalihkan sayur-sayuran yang disiapkan ke dalam tin, sedikit tamped. Antara lapisan sayur-sayuran meletakkan daun laurel. Kami menuangkan air garam ke dalam balang untuk membuat kubis sepenuhnya ditutupi. Kami menutup balang dengan tudung (tidak ketat, anda boleh meletakkan tudung di atas) atau kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan. Kami meletakkan balang kubis dalam mangkuk dalam atau periuk supaya air garam yang bertambah semasa penapaian tidak mencurahkan ke dalam meja.
Kami meninggalkan kubis pada suhu bilik selama 3 hari.
Suhu optimum di dalam bilik untuk menanam kubis adalah kira-kira 20 ° C. Jika suhu lebih tinggi, proses penapaian akan lebih cepat, dan kubis akan bermula lebih awal dan selepas 2 hari ia akan siap.
Resipi paling mudah untuk sauerkraut
Bahan-bahan:
- kubis putih - 3 kg;
- lobak besar - 1 keping;
- daun laurel - 3 keping;
- lada hitam - 10 pcs;
- garam.
Persediaan
Kubis dibersihkan daripada daun, lombong dan shinkuyem yang rosak. Wortel tiga pada parut - ia mungkin hanya pada biasa besar, dan ia mungkin untuk menggunakan parut untuk wortel on- koreiski. Lipat lobak dan kubis dalam satu mangkuk besar atau pot dan campurkan. Sekarang taburkan campuran sayuran dengan garam. Ia harus dibawa ke citarasa anda sehingga ia hanya lazat, tetapi tidak asin. Masukkan lada dan daun telur, perlahan lagi, semuanya bercampur. Sekarang masukkan kubis dalam balang yang bersih
Resipi ini untuk sauerkraut lazat boleh diubahsuai sedikit - kubis boleh menambah cranberry atau epal. Ia juga akan sangat lazat.