Gabungan sos manis dan masam dan daging goreng atau aromatik yang aromatik tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Di samping itu, currants adalah sumber vitamin dan antioksidan, oleh itu, sos currant kepada daging akan menjadikan makanan lebih berguna.
Sos tanpa rawatan haba
Sos untuk daging kismis hitam boleh disediakan dengan cara yang berbeza, resipi bergantung kepada inspirasi anda, ketersediaan bahan dan masa. Kami menawarkan resipi yang sangat mudah untuk sos veal.
Bahan-bahan:
- beri yang dipetik tanpa ranting dan daun - 1 gelas;
- bawang putih - 1 keping (besar);
- pasli, dill, ketumbar - 1 tandan sederhana;
- tanah lada hitam dalam kilang - secukup rasa;
- gula perang - 1 sudu teh;
- wain merah yang diperkayakan, contohnya, Cahors - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Berhati-hati dengan basuh dan isikan buah, supaya mereka tidak terperangkap dan rosak. Kami berbincang dan letakkan dengan garam, gula, herba cincang dan bawang putih dalam pengisar. Kami menumbuk jisim sehingga kentang tumbuk halus diperolehi. Musim dengan lada dan arak segar (tanpa anda boleh, pada dasarnya, lakukan tanpa jika anda tidak minum alkohol). Campurkan dan masukkan ke soket. Sos currant sedia untuk daging, resipi akan merayu kepada peminat memasak luar biasa.
Canning
Jika banyak currants, anda boleh memasak sos dari currant ke daging dan roll untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- currant red - 3 kg;
- gula dalam negeri putih - 3-4 gelas tanpa slaid;
- lada hitam dan tanah wangi dalam kilang - ΒΌ tsp;
- cuka 9% putih atau epal - 100 ml;
- garam meja tanpa tambahan atau garam beriodisasi - 1 sudu besar. sudu;
- serbuk kayu manis (serbuk) - 1 sudu teh;
- ulas - secukup rasa.
Persediaan
Sos redcurrant untuk daging disediakan secara berbeza, resipi menyediakan untuk memasak, yang agak mengurangkan kegunaan produk siap, tetapi untuk musim sejuk sos itu sebaliknya tidak akan menggulung. Jadi, currant yang dibasuh dan kering kami melalui penggiling daging, atau kami menekan dengan palet untuk membuat kentang tumbuk, atau kami memproses dengan pengisar, kami sapu melalui penapis, kerana kami tidak memerlukan tulang. Masukkan cuka, lada, gula, kayu manis dan ulas, digiling dalam mortar dan garam. Masak, kacau, kira-kira setengah jam - pada masa ini sos akan menebal. Kami berbaring di balang yang disterilkan dan digulung.