Tidak seperti kaki dan paha, payudara ayam lebih menuntut pada kaedah penyediaan dan, jika pendekatan itu salah, ia boleh menjadi kering dan tidak dapat dimakan. Kami mencadangkan membakar bahagian burung ini dalam foil, menggunakan multivariat, atau masak dengan sayur-sayuran dan keju di dalam ketuhar.
Susu ayam bakar dalam foil dalam multivark
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 0,9 kg;
- gigi bawang putih besar - 2-3 pcs;
- mustard siap - 45 g;
- tomato tomato - 85 g;
- campuran aromatik rempah untuk ayam - 2.5 sudu besar. sudu;
- garam beriodium besar - secukup rasa.
Persediaan
Dada ayam untuk baking foil dalam multivark perlu dibilas dan dikeringkan. Kemudian kami membersihkan ulas bawang putih, memotongnya menjadi beberapa bahagian longitudinal dan masukkannya dengan daging unggas. Dalam mangkuk menggabungkan sawi, sos dan aromatik campuran pedas untuk ayam, tambah garam besar untuk rasa dan kacau. Kami menggosok jisim dada ayam yang dihasilkan dari atas dan meninggalkan satu jam pada keadaan bilik.
Sekarang letakkan dada ayam pada potong foil dan segelkannya dengan beg, angkat tepi ke atas. Kami meletakkan berkas-berkas di dalam shell multicast, di mana kami mencurahkan sedikit air supaya hanya sedikit merangkumi bahagian bawah.
Untuk membakar payudara, kami akan menggunakan mod "Baking" standard, yang boleh didapati dalam semua model multivariate. Selepas lima puluh minit memasak, matikan kerajang itu, biarkan dada ayam sejuk sedikit, letakkan di atas pinggan dan potong ke dalam irisan sebelum disajikan.
Susu ayam yang dibakar dengan kentang, tomato dan keju dalam oven
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 920 g;
- kentang - 920 g;
- mentol bawang - 135 g;
- tomato - 165 g;
- mayonis tebal - 110 g;
- gigi bawang putih besar - 1-2 pcs;
- Keju piquant daripada jenis keras - 95 g;
- satu set herba Itali atau Provencal wangi - 2-3 jepun;
- batu besar garam iodized dan lada tanah hitam - secukup rasa;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wangian - 35 ml;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Tidak seperti resipi sebelum ini, di mana kami membakar keseluruhan dada ayam, dalam kes ini kami memotongnya kira-kira setengah sentimeter tebal dan memotongnya dengan tukul dapur, ditutup dengan filem makanan. Kami tuangkan kepingan masin, lada, musim dengan herba kering dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit di atas meja untuk mengasinkan.
Pada masa ini kita akan menyediakan sayur-sayuran. Mentol itu dibersihkan, dipotong menjadi setengah cincin dan ditenun sedikit dalam kuali dengan bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wangi. Kentang juga dibersihkan, dipotong menjadi mug dan dihantar ke bekas dengan mendidih, rasa air masin selama kira-kira lima hingga tujuh minit. Sayur-sayuran perlu dimasak sehingga separuh dimasak, kerana ia mengambil masa yang lebih sedikit untuk fillet ayam dimasak di dalam ketuhar daripada untuk kentang.
Sekarang kita boleh meneruskan dengan reka bentuk hidangan. Dalam bekas penaik yang berminyak, kami menyebarkan ketulan payudara ayam di atas pangkuan, dari atas mengedarkan bawang panggang dan membuka cawan kentang setengah siap, yang kami tinkle dengan herba yang sedikit aromatik.
Tomato bilas di bawah air yang mengalir, lap kering, potong cawan dan letakkannya di atas kentang. Mayonis dicampur dengan dikupas dan diperas melalui akhbar bawang putih, tersebar di tomato dan disamakan dengan baik. Akhirnya, kita gosokkan komposisinya dengan keju parut dan letakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 200 minit selama empat puluh minit.
Kami melayani dada ayam, dibakar dengan sayur-sayuran, panas langsung dalam bentuk, merobek permukaannya dengan herba segar dicincang halus.