Sos kari di rumah - resipi

Semua rempah-rempah campuran yang menakjubkan ini dipilih dengan harmonis sehingga mungkin mengubah rasa walaupun hidangan yang paling luar biasa. Komposisi kari kuning terang, mungkin, yang paling popular di dunia memasak. Mengenai cara menyediakan sos kari India sebenar dan variasi Thai di rumah, mari bercakap lebih lanjut.

Cara membuat sos kari India - resipi klasik

Bahan-bahan:

Persediaan

Letakkan tumis tumis pada api sederhana, tambah serai, mustard, fenugreek dan sebilangan kecil daun kari. Perlahan-lahan campurkan segala-galanya.

Chile perlu dibersihkan dengan teliti benih, dipotong menjadi jalur, dihantar ke periuk. Kupas halia dan parut pada parutan halus, tambah ke periuk dan kacau dengan rempah.

Potong bawang ke dalam kepingan kecil, tambah campuran, kacau rata. Kemudian masukkan paprika dan kunyit.

Blanc tomato, pukulan dalam pengisar dan juga tuangkan ke sebahagian besar sos masa depan.

Tuang air sejuk ke dalam periuk, tambah garam secukup rasa. Sekarang tambah santan, perlahan-lahan kacau. Biarkan masak selama lima minit.

Kemudian anda boleh menyejukkan sos, letakkan di dalam sejuk dan simpan selama beberapa hari.

Untuk menyediakan hidangan ayam atau ikan, anda perlu memanaskan sos, masukkan daging ke dalamnya dan renehkan hingga bahan utama siap.

Sos kari Thai

Bahan-bahan:

Persediaan

Ziru, kacang ketumbar dan kacang lada dihantar ke kuali kering dan sudah panas dan ringan.

Di lada, keluarkan ekor, cincang halus bawang, bawang putih, serai, jahe dikupas dan daun kapur, dengan itu menyediakan bahan untuk diproses dalam pengisar. Letakkan semua bahan yang disediakan dan baki dalam mangkuk pengisar.

Tambah kapur dan jusnya. Punch semuanya untuk keseragaman.

Anda boleh menyimpan pasta seperti dalam peti sejuk di dalam bekas kaca selama lebih kurang 2 minggu.