Sudak - resipi memasak, yang sangat pelbagai, anda boleh memasak, rebus, bakar. Ikan tergolong dalam kategori makanan istimewa. Walaupun ia adalah ikan sungai, tidak banyak batu di dalamnya, jadi ia cukup sesuai untuk memasak untuk anak-anak.
Bagaimana untuk memasak zander?
Hidangan Pikeperch sangat popular. Terutama terkenal dengan telinga dan jeli ikan ini. Bungkus tepukan dalam ketuhar atau bangkai bangkai akan menjadi perhiasan dari mana-mana meja perayaan. Ikan boleh direbus, dibakar dalam kerajang atau lengan, masak dalam pelbagai warna dan juga microwave. Tetapi bahawa mana-mana hidangan di atas ternyata lazat, anda perlu mengikuti peraturan tertentu:
- Ikan perlu memilih yang betul - melihat pertama pada insang. Mereka harus merah terang, kulit - tanpa kerosakan, dan mata tidak boleh mendung.
- Masa penting memasak pike-perch - bahawa ia menjadi lembut, ia tidak boleh dicerna. 15 minit selepas mendidih sudah cukup.
- Untuk ikan keluar juicy, bakar lebih baik dalam kerajang atau lengan.
Telinga dari telinga
Pike bertubuh, resipi yang sangat popular di kalangan suri rumah, sangat sesuai untuk membuat sup . Ini ikan yang ramping, di mana tidak banyak tulang. Ras pada asasnya mempunyai rasa halus yang menyenangkan. Apabila memasak, penting untuk diingat bahawa anda tidak perlu mencerna ikan.
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1 kg;
- wortel - 150 g;
- kentang - 800 g;
- bawang merah - 150 g;
- daun bay, lada beling;
- garam, lada;
- sayur-sayuran.
Persediaan
- Ikan dibersihkan.
- Ekor dan kepala dituangkan dengan air dan direbus selama 30 minit, kemudian diekstrak, dan kuah disaring.
- Ikan memotong keping, kentang - brusochkami, bawang cincang, wortel disapu pada parut.
- Dalam sup meletakkan kentang, selepas mendidih mereka membuang ikan dan masak selama 15 minit.
- Masukkan bahan-bahan lain dan masak selama 10 minit, maka sup dari pike perch dimatikan dan dibenarkan berdiri.
Zander dari hinggap
Hidangan ini kembali kepada zaman Kesatuan Soviet. Tidak ada hari raya tanpa makanan yang lazat ini. Dan kini ia adalah perhiasan dari mana-mana meja perayaan, setelah semua itu sangat menyelerakan dan kelihatan cantik. Betapa lazat memasak zander dalam bentuk jellied, sekarang cari tahu.
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1 kg;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- gelatin - 2 sudu kecil;
- garam, lada.
Persediaan
- Karkas itu dibasuh, dibubuh, dipotong menjadi fillet.
- Dari kepala dan ridge rebus, buang di dalamnya sayur-sayuran, rempah dan masak selama setengah jam.
- Penapis kaldu, bidak fillet tangkapan tepung dan masak selama 10 minit.
- Ikan dikeluarkan, dan kuah disaring semula.
- Gelatin direndam dalam air sejuk selama 15 minit, kemudian tambah jisim ke sup panas dan kacau.
- Pisau iris, wortel, tangkai hijau diletakkan pada bentuk, dicurahkan dengan sup dan dibersihkan di dalam sejuk.
Hye dari pike bertengger di rumah - resipi
Pike bertengger, resipi yang sangat pelbagai, digunakan di dapur di negara-negara yang berbeza. Masakan ini adalah untuk masakan Korea. Ia disediakan semata-mata, ternyata lazat dan bersemangat. Oleh kerana rasa masam itu, hidangan itu berfungsi sebagai makanan ringan yang sangat baik untuk semangat yang kuat.
Bahan-bahan:
- fillet pike bertengger - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- intipati asid 70% - 20 ml;
- minyak - 100 ml;
- Ketumbar tanah, lada hitam hitam - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Penyediaan pike bertengger bermula dengan fakta bahawa ikan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Tambah cuka, kacau dan keluarkan selama setengah jam dalam keadaan sejuk.
- Tukang wortel pada parut untuk sayur-sayuran di Korea, bawang dicincang cincin suku.
- Bawang merebak bawang, wortel, garam, rempah.
- Kukaskan minyak dan tuangkan lobak ke dalamnya, kacau dan kacau selama 3 jam dari tepuk kering di sejuk.
Sudak dalam ketuhar - resipi
Pike bertengger, resipi mudah untuk memasak yang menarik dan bervariasi, terutamanya yang berjaya dan lazat diperoleh semasa membakar dalam ketuhar. Dan bahawa ikan tidak keluar kering, tetapi ternyata berair dan selera, lebih baik memasaknya dalam kerajang. Dan untuk mendapatkan kerak kemerah-merahan pada akhir minit untuk 10 foil boleh digunakan.
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1 kg;
- bawang, tomato, lemon - 1 pc.;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Karkas dibersihkan, takik melintang dibuat.
- Gosok ikan dengan garam, rempah dan biarkan selama 20 minit.
- Potong bawang, tomato dan setengah lemon dengan iris tipis.
- Dari separuh kedua lemon memerah jus dan campurkan dengan mustard.
- Letakkan ikan pada foil, di sayap masukkan irisan bawang, lemon dan tomato.
- Minyak sos Mustard bangkai.
- Balutkan ikan dalam foil dan pada 200 derajat pike-perch di dalam ketuhar dalam panci foil selama setengah jam.
Cutlets dari pikeperch - resipi
Pike bertengger, pelbagai resipi untuk memasak, mencari sebenar untuk suri rumah, tidak mempunyai lubang kecil. Oleh itu, ikan boleh dibahagikan kepada fillet dan digunakan untuk membuat potongan yang sangat lembut. Goreng bilas tanpa menggunakan roti pada mentega cair.
Bahan-bahan:
- fillet pike bertengger - 600 g;
- minyak - 120 g;
- kentang - 1 keping;
- ulas bawang putih - 3 pcs;
- telur - 1 keping;
- sayuran pasli;
- garam, lada, tepung.
Persediaan
- Bawang putih dan sayur-sayuran adalah tanah.
- Kentang kentang di atas parut.
- Campurkan bahan-bahan, tambah setengah mentega cair, fillet yang dilalui melalui pengisar daging dan campuran.
- Pandu telur, garam, lada dan bersihkan dalam sejuk selama 15 minit.
- Bentuk cutlet, letakkan sepotong minyak di dalam dan hantar ke kuali.
- Goreng patties dari pike bertengger selama 5 minit di setiap sisi.
Pikeperch panggang
Seperti mana-mana ikan lain, pike perch sangat bagus untuk menggoreng. Terutama lazat adalah pike bertengger di adunan. Adonan disediakan pada kefir, krim masam, soda dan juga bir. Dalam kes ini, pilihan terakhir digunakan. Ikan itu diperolehi dengan kerak rangup. Dan untuk menghilangkan lemak yang berlebihan, lebih baik untuk meletakkan di atas tuala kertas.
Bahan-bahan:
- fillet pike bertengger - 1 kg;
- tepung - 50 g;
- garam.
Untuk adunan:
- telur - 3 keping;
- tepung - 200 g;
- bir - 200 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- garam.
Persediaan
- Fillet pike bertengger dipotong oleh garam dan lada.
- Masak telur: pecahkan telur, pukul putih. Yolks dicampur dengan bir, tepung dan garam, disuntik dengan protein dan bercampur.
- Setiap keping ikan dibuang dalam tepung, dicelup ke dalam adunan dan dimasukkan ke dalam kuali.
- Goreng hingga masak.
Sudak dalam bahasa Poland - resipi
Pike bertengger di Poland adalah hidangan yang lembut di mana ikan rebus dihidangkan di bawah sos krim telur. Ketumpatannya boleh diselaraskan secara bebas, mencairkan jisim dengan sup ikan . Hidangan ini sangat popular di kalangan suri rumah, setelah semua ia disediakan sangat sederhana dan cepat, dan ternyata sangat enak.
Bahan-bahan:
- wortel, bawang, akar pasli dan saderi - 1 pc;
- daun bay, lada hitam;
- jus lemon - 50 ml;
- air - 300 ml;
- Pike bertengger - 1 kg.
Untuk sos:
- telur - 4 keping;
- mentega - 100 g;
- jus lemon - 50 ml.
Persediaan
- Di bahagian bawah periuk, letakkan sayur-sayuran, tambah rempah, jus lemon, tuangkan air, masak hingga masak selama 20 minit.
- Potong sekeping pike dan masak selama 15 minit, kemudian bawa keluar dan letakkan di atas pinggan.
- Telur rebus adalah tanah, tambah mentega cair, jus lemon, garam dan kacau.
- Ikan dicurahkan dengan sos dan disajikan.
Zander boneka
Ikan yang disumbat sentiasa dikaitkan dengan percutian. Hidangan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga kelihatan hebat di atas meja. Bagaimana untuk memasak pike hinggap sepenuhnya di dalam ketuhar, sekarang cari tahu. Ia hanya pada mulanya kelihatannya terlalu sukar untuk disediakan. Berikutan arahan langkah demi langkah, segala-galanya terikat untuk bersenam.
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1 kg;
- krim - 100 ml;
- roti - 100 g;
- telur, bawang - 1 pc.;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Ikan dibersihkan tanpa memotong perut. Kepala dipotong, kulit dikeluarkan.
- Fobet dipisahkan dari tulang.
- Roti direndam dalam krim dan bersama-sama dengan fillet dan bawang dibuang melalui pengisar daging.
- Tambah herba, telur, garam dan lada yang dicincang.
- Kulit disumbat dengan daging cincang.
- Letakkan ikan pada lembaran penaik, letakkan kepala, atas minyak.
- Pada 180 darjah bakar selama 40 minit.
Pike bertengger di multivark
Pike bertengger, ditumbuk dengan sayur-sayuran dalam multivariate, adalah hidangan yang mudah, tetapi sangat menyelerakan. Ia mengambil kira-kira sejam untuk memasak, dan sebagai hasilnya, anda akan mendapat 2 hidangan makanan wangi. Daripada filet, anda boleh menggunakan kepingan ikan pada tulang. Hidangan ini akan berfungsi sebagai tambahan kepada kentang atau beras.
Bahan-bahan:
- fillet pike bertengger - 500 g;
- wortel, bawang, tomato - 1 pc.;
- garam, rempah ratus.
Persediaan
- Bawang cincang bawang merah, wortel disapu pada parut.
- Dalam mangkuk multivarki tuangkan minyak, tetapkan mod "Baking" dan goreng sayur-sayuran selama 15 minit.
- Lay fillets, tomato.
- Sediakan ikan dalam mod "Quenching" selama 35 minit.