Saus memperkayakan rasa apa-apa hidangan, mengisi ruang masakan dan membuat makanan lengkap. Dan orang-orang Mexico seolah-olah telah menguasai ini dengan cara yang terbaik. Menu harian mereka termasuk banyak variasi perasa sedemikian. Semua jenis sos digunakan untuk mengisi semula makanan sejuk dan panas atau sebagai mencelup untuk cip jagung tradisional atau tortilla.
Sos salsa Mexico - resipi
Bahan-bahan:
- tomato padat merah - 3 buah;
- salad bawang - 1 keping;
- lada cabai panas - 1 pod;
- kapur - 2 keping;
- ketumbar - 75 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- garam - 15 g.
Persediaan
Pertama, cuci tomato di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala dan potongnya. Berhati-hati mengeluarkan benih daripada mereka, jangan merosakkan daging. Kemudian potong tomato, bawang kupas dan pod lada ke dalam kepingan kecil. Bawang putih diperas melalui media.
Hantar semua bahan yang dipotong ke dalam mangkuk dan kacau dengan baik. Secara pilihan, tuangkan ketumbar halus dengan ketumbar dan masukkan ke dalam mangkuk juga. Sekarang potong limau dengan separuh dan peras semua jus ke sos masa depan. Tambah garam dan campurkan. Sekiranya anda mahu sos menjadi seragam, gali dengan pengisar.
Sekarang, agar aroma semua bahan digabungkan dengan sempurna, hantar salsa ke dalam sejuk selama sejam, kemudian sajikan sos siap ke meja, menambah hidangan daging atau ikan.
Sos Guacamole Mexico
Bahan-bahan:
- lada panas - 2 buah;
- alpukat - 2 keping;
- keseluruhan limau dan 1/2 limau;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- tandan sekelompok ketumbar.
Persediaan
Punch lada ke dalam bahagian, keluarkan benih dan septa dan hantar ke mangkuk pengisar. Kemudian buangkan kepingan alpukat dan bubur bawang putih yang dikupas. Tuangkan jus lemon-limau, hanya dimasak. Tambah ringan dan tambah cilantro dicincang. Punch campuran dalam pengisar, dan guacamole sudah siap! Anda boleh menyediakannya untuk kegunaan masa depan dan simpan dalam bekas kaca di dalam peti sejuk.
Bagaimana untuk membuat sos Mexico panas?
Bahan-bahan:
- membakar lada (anda boleh "menyala") - 20 pcs;
- ulas bawang putih - 4 pcs;
- bawang merah - 65 g;
- minyak zaitun yang berkualiti - 15 ml;
- cuka - 225 ml;
- air 435 ml.
Persediaan
Minyak zaitun hangat dalam kuali, cepat goreng lada bersama-sama dengan kepingan kecil bawang dan bawang putih dicincang selama dua minit. Sebaik sahaja bawang merah itu dicelup, tuangkan campuran air dan cuka, tunggu sehingga campuran berlin dan biarkan mendidih perlahan selama 20 minit. Penyediaan Tabasco hampir selesai, air hampir hancur, dan komponennya menjadi sangat lembut. Benarkan campuran untuk menyejukkan ke keadaan yang agak hangat, maka, dengan semestinya memakai sarung tangan getah, lap melalui penapis halus.