Souffle daging adalah hidangan yang ideal untuk makanan pemakanan dan makanan yang sihat . Komposisi seimbang dan rawatan haba yang betul tanpa lemak dan karsinogen yang berlebihan hanya akan memberi manfaat kepada tubuh, menyumbang kepada rasa kenyang yang sederhana tanpa graviti untuk perut dan apa pun akibat negatif.
Bagaimana memasak daging soufflé?
Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana memasak sup souffle di rumah, ia akan menjadi menarik untuk bermula dengan peringkat asas mencipta hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resipi:
- Potongan daging pada awalnya direbus untuk pasangan atau dalam bekas air sehingga lembut.
- Produk ini menggunakan tanah menggunakan peralatan dapur yang sesuai dan dicampurkan dengan komponen pengikat dan mereka yang mengatur rasa hidangan tersebut.
- Campuran yang dihasilkan adalah tertakluk kepada rawatan haba yang kering di dalam ketuhar dan didinginkan, memperoleh rasa soufflé yang diinginkan.
Souffle daging - resipi
Soufflé daging dalam ketuhar, resipi yang dibentangkan di bawah, sepadan dengan variasi klasik hidangan tersebut. Gabungan harmonis komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak dilarang untuk melengkapkan dengan sayuran, rempah dan hijau atas permintaan.
Bahan-bahan:
- daging - 0.6 kg;
- susu - 200 ml;
- krim berlemak - 200 ml;
- telur - 2 keping;
- minyak - 20 g;
- garam, campuran lada.
Persediaan
- Pulpa yang disediakan dipotong menjadi bahagian kecil dan direbus untuk pasangan atau di dalam air sehingga siap.
- Letakkan kepingan dalam semangkuk pengisar dan menghancurkan, sambil menambah dalam proses susu, krim, kuning, garam dan lada.
- Protein menjadi buih dan interpose dengan teliti ke dalam asas hidangan.
- Pindahkan jisim ke dalam bentuk minyak dan bakar daging souffle 25 minit pada 200 darjah.
Souffle daging - resipi untuk kanak-kanak
Souffle daging yang mengagumkan dan megah seperti di tadika , resipi yang banyak mumi moden bermimpi untuk mencari, dengan tujuan untuk memberi makan dengan makanan istimewa dari zaman kanak-kanak dan kanak-kanak, sebenarnya ia disediakan dengan sangat mudah. Selalunya, daging lembu digunakan sebagai asas hidangan, tetapi anda boleh mengambil fillet arnab atau kalkun, yang akan menjejaskan rasa, tetapi ia tidak akan merosakkannya.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,5 kg;
- sup - 140 ml;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- telur segar - 2 buah;
- tepung - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
- garam.
Persediaan
- Hidangan daging lembu yang direbus ditikam dalam pengisar, menambah sup, garam, mentega, tepung dan kuning dalam proses.
- Kacau putih sebelum kocok buih dan gerakkan jisim dengan berhati-hati dan perlahan ke dalam bekas minyak.
- Hantar souffle daging bayi untuk baking selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.
Souffle daging dengan daging cincang - resipi
Tidak ada pengisar, dan anda tidak tahu bagaimana membuat souffle tanpa daging? Resipi berikut akan membantu menangani tugas tersebut. Untuk asas makanan dalam hal ini, daging cincang diambil, yang sedikit mengubah struktur piring, tetapi dengan ketara memudahkan dan mempercepat proses persiapannya. Sebaiknya sediakan asas itu sendiri dari pinggang tanpa tulang, memutarnya dalam penggiling daging.
Bahan-bahan:
- daging - 500 g;
- rumah krim masam - 100 g;
- telur - 3-4 keping;
- pala - jepit;
- mentega - 20 g;
- campuran lada, rempah, garam.
Persediaan
- Pulpa dipintal tiga kali melalui penggiling daging.
- Masukkan kuning, krim masam, pala, mentega, podsalivayut, berperisa dengan buah pala dan, jika boleh, lada.
- Pukul campuran dengan mixer atau whisk, selepas itu whipped whites dipukul secara berasingan sehingga ketat.
- Isikan campuran yang dihasilkan dengan bentuk yang murah hati dan murah hati dan hantar minit untuk tiga puluh ke satu pemanas ke ketuhar 195 darjah.
Daging soufflé dari daging lembu
Mudah dan mudah untuk menyediakan daging soufflé dengan telur mengandungi sekurang-kurangnya bahan tambahan, tetapi ia menghairankan kaya dan harum. Anda hanya boleh memutar asas hidangan beberapa kali melalui penggiling daging, tetapi untuk kemegahan kemuliaan, sebaiknya menggunakan pengisar dan cambuk bahan-bahan dengan berhati-hati. Bawang akan menambah kekacauan dan piawaian tambahan ke dalam hidangan, tetapi tidak melebihi jumlah yang disyorkan, supaya tidak memecahkan rasa lembut makanan tersebut.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 700 g;
- bawang merah - 100 g;
- Telur dipilih - 3 keping;
- lemak sayuran - 20 ml;
- lada, garam.
Persediaan
- Daging sapi disediakan dan tanah dengan mentol dalam apa-apa cara yang boleh diakses.
- Tambah kuning dengan garam dan rempah, gosok dan menguli dengan teliti dengan sudu yang disebat sebelum busa protein tebal.
- Letakkan asas soufflé daging dalam bentuk yang matang dan masak pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.
Souffle daging dari resipi ayam
Soufflé daging dengan sayur-sayuran atau keju cottage sangat berguna dan pada masa yang sama nikmat lazat, terutama jika anda mengambil sebagai fillet ayam asas atau daging kalkun. Versi asas yang dicadangkan di bawah ini boleh diubah suai dengan mengubah jenis asas dan bahan tambahan, dan menambahkan orang lain ke citarasa anda dan merasainya dengan bumbu tambahan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- keju kotej - 200 g;
- telur - 3 keping;
- krim berlemak - 0.5 liter;
- Butter - 60 g;
- manga - 100 g;
- keju keras (pilihan) - 100 g;
- keropok untuk roti - 40 g;
- campuran rempah untuk ayam - 2 jepit;
- lada tanah, garam.
Persediaan
- Daging ayam digali beberapa kali dalam penggiling daging atau ditikam dalam pengisar bersama dengan keju cottage, kuning.
- Jisim garam, lada, perisa rasa, letakkan kepingan minyak lembut, tuangkan mangga, tuangkan krim dan gosokkan semuanya dengan teliti.
- Akhirnya, busa tebal protein diperkenalkan, cuba mengekalkan keindahannya, perlahan-lahan mengaduk forcemeat dengan sudu atau spatula.
- Ia tetap hanya untuk meletakkan asas hidangan dalam bentuk berminyak dan ditaburi, taburkan permukaan dengan cip keju dan bakar souffle daging pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.
Souffle daging dalam multivariate
Jika tidak ada keinginan untuk membakar souffle daging di dalam oven, resipi di multivark akan menjadi alternatif yang hebat. Dan, menggunakan mod "Baking", anda boleh mendapatkan rasa yang lazat seperti baking classic. Di samping itu, peranti ini boleh digunakan untuk mendapatkan variasi diet makanan maksimum dengan memasangkannya dalam program yang sama.
Daging Soufflé dikukus
Teruskan bagaimana untuk menyediakan soufflé daging dalam bekas pengukus. Daging boleh diambil apa-apa, tetapi makanan yang lebih berguna dibuat daripada arnab, ayam belanda, ayam dan daging lembu. Sayur-sayuran yang ditambahkan ke pangkalan akan menjadikan hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangkan kandungan kalori, dan penggunaan tanaman hijau dan rempah-rempah akan menambahkan lagi keperibadian. Sekiranya merawat ditujukan untuk kanak-kanak atau pemakanan dalam penyakit saluran pencernaan, maka penggunaan lada dan bahan akut harus dielakkan.
Bahan-bahan:
- fillet atau tenderloin - 700 g;
- telur - 3 keping;
- susu - 400 ml;
- Mentega - 40 g;
- manga - 70 g;
- sayuran, perasa, garam.
Persediaan
- Fillet atau tenderloin ditumbuk dalam pengisar bersama-sama dengan wortel kupas.
- Dalam bubur yang terhasil, lay kuning, semolina, tuangkan susu, buang mentega lembut, garam, bumbu dan sayuran lembut dan pukul lagi.
- Gosokkan buih protein dengan perlahan dan pindahkan campuran ke dalam acuan berminyak.
- Sediakan souffle daging untuk pasangan di grill peranti selama tiga puluh minit, memilih mod yang sesuai.