Pengisian klasik untuk strudel biasanya beri dan buah-buahan segar, tetapi kami tidak akan mengehadkan diri kepada pelbagai resipi khas untuk makanan istimewa ini, tetapi kami menggunakan keju kotej sebagai pengisian.
Strudel dengan kotej keju dan kismis
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 130 g;
- kuning telur;
- air atau susu tidak berlemak - 60 ml;
- minyak sayuran - 15 ml.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 480 g;
- telur - 4 keping;
- kismis atau cranberry kering - 75 g;
- madu - 55 ml;
- 1 lemon;
- yoghurt - 90 ml;
- minyak sayuran - 45 ml.
Persediaan
Untuk membuat adunan cukup untuk mencambuk telur dengan air atau susu, tambah minyak ke cecair, dan kemudian tuangkan ke dalam tepung ditapis. Jisim campuran dibungkus dalam sebuah filem dan dibiarkan dalam peti sejuk selama 30-40 minit, semasa melakukan pengisian.
Untuk mengisi kuning telur dicampur dengan madu cair dan zaitun lemon, kami menambah keju dan yogurt ke atas mereka, diikuti oleh minyak sayuran. Kami mengalahkan protein yang tersisa untuk puncak yang stabil dan menambah massa buih ke keju kotej.
Melancarkan doh, tutupnya dengan campuran curd dan taburkan semua kismis. Lipat doh ke dalam gulung dan masukkan ke dalam ketuhar, suhu yang mana 185 darjah. Baking memerlukan kira-kira setengah jam.
Strudel dengan adunan tahi cendawan keju
Bahan-bahan:
- pembungkusan adunan tahi lalat;
- keju kotej - 320 g;
- gula tepung - 90 g;
- epal (manis, saiz sederhana) - 2 buah;
- kismis - 45 g;
- kacang - 45 g;
- 3 keping roti lembut;
- krim - 40 ml.
Persediaan
Kami menggosok keju kotej dengan gula tepung, dan serbuk tiga keping medium bun lembut dituangkan dengan krim. Bungkus diperas dan tambah serbuk ke dalam keju kotej, bersama-sama dengan kismis, kacang dan hirisan epal tanpa kulit.
Adunan digulung dan ditutup dengan lapisan pengisian. Lipat strudel epal dengan keju cottage dan gris dengan telur atau mentega. Ia perlu dibakar 210 darjah 35 minit.
Resipi untuk strudel masin dengan keju cottage
Bahan-bahan:
- labu - 480 g;
- sosej semulajadi dalam cangkang - 280 g;
- keju kotej atau ricotta - 90 g;
- campuran rumput Provan - 4 g;
- lembu puff pastry.
Persediaan
Rebus labu atau bakar dalam ketuhar sehingga lembut, kemudian potongkan kiub, taburkan minyak dan taburkan dengan herba. Mince sosis dicakar dalam kuali kering. Melancarkan doh, letakkan di tengah keju kotej, daging dan hirisan labu. Tepi-tudung adonan itu kemudian kencangkan dan masukkan strudel ke dalam oven selama 25 minit pada 215 darjah.