Sturgeon - hidangan bukan untuk setiap hari, tetapi jika timbul alasan untuk pesta, maka mengapa tidak membuat kuku adalah hidangan dari ikan ini. Kami akan berkongsi dengan anda resipi sturgeon yang dibakar di dalam oven dengan cara yang berbeza, dan anda memilih sendiri pilihan yang paling sesuai.
Resipi Sturgeon dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet sturgeon - 700 g;
- bacon - 90 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- mentega - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- Lentil hitam - 1 1/2 item;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- sup ayam - 4 item;
- thyme - 5 cawangan;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- champignons - 300 g;
- asparagus - 400 g.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan hiasan. Kami memotong bacon ke dalam jalur dan memanaskannya dalam kuali. Kami mengambil kepingan kami dan meletakkannya pada serbet kertas, dan goreng bawang dan bawang merah untuk lemak. Lentil dicuci dan ditambah kepada sayur-sayuran. Isi semua sup ayam , tambahkan bacon, thyme dan masak sehingga siap. Kami mentega cendawan dan asparagus pada mentega.
Untuk rasa yang kaya dengan hidangan sampingan, anda perlu menyediakan ikan dengan betul, meninggalkan rasa semulajadi yang mungkin.
Fillet Sturgeon dipotong ke bahagian yang sama saiz. Kulit boleh dikeluarkan, dan ia mungkin meninggalkan pucat sehingga coklat keemasan. Potong garam dan lada ikan pada kedua belah pihak, kemudian goreng hingga ke dalam minyak zaitun (tidak lebih dari 5 minit). Kemudian letakkan fillet dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit. Kami melayani ikan berdasarkan lentil, cendawan dan asparagus.
Sturgeon disumbat dengan kentang dan dibakar di dalam oven
Bahan-bahan:
- sturgeon - 1 kg;
- krim masam - 1 item;
- kuning telur - 4 keping;
- pala tanah - secubit;
- garam, lada;
- mentega - 4 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- tepung jagung;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 2 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Mari bermula dengan pengisian. Kentang saya, bersihkan, potong dan rebus dalam air masin sehingga siap. Kami menguli ubi dalam kentang tumbuk. Wortel dan bawang dihiris ke warna emas, dan kemudian dicampur dengan kentang dan herba tumbuk.
Dalam periuk, tuangkan air dan biarkan ia mendidih. Kami mencelupkan sturgeon ke dalam air mendidih, meninggalkan kepala anda di atas air, dan kemudian kawasan dibersihkan ditutup dengan air berais. Keluarkan kulit dan keluarkan bahagian dalamnya. Kami memulakan ikan dengan kentang tumbuk.
Dari krim masam dan kuning telur, sediakan sos, musim dengan garam, lada dan buah pala, tambah mentega cair. Lubricate seluruh ikan dengan krim masam, tuangkan dengan minyak, taburkan dengan tepung. Kami membakar seluruh sturgeon dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, 20 minit.
Sturgeon dalam ketuhar
Terdahulu, kami memasak sturgeon yang cuba mengekalkan rasa semulajadi hingga maksimum, tetapi dalam resipi berikut kami memutuskan untuk memberi tumpuan kepada rasa asli dan pedas yang boleh diberikan kepada ikan dengan bantuan rempah-rempah yang mudah dijumpai di rak pasaraya tempatan.
Bahan-bahan:
- fillet sturgeon - 350 g;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- jintan - 1/2 sudu teh;
- ketumbar - 1/2 sudu kecil;
- ulas - 2 buah;
- buah pelaga - 2 keping;
- lada hitam - 5 kacang;
- garam - 1/2 sudu teh;
- minyak zaitun;
- jus 1 lemon;
- Dill.
Persediaan
Pemanasan ketuhar hingga 230 darjah. Semua rempah diletakkan dalam pengisar kecil atau mortar dan mengisar. Pisau yang dihiris dengan minyak dan ditaburi dengan rempah dari sisi pulpa tanpa kulit.
Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng ikan di satu sisi dengan rempah sehingga coklat keemasan (kira-kira 5 minit). Hidupkan ikan dan masukkan ke dalam ketuhar. Kurangkan haba hingga 180 darjah dan masak sturgeon selama 15 minit. Kami melayani ikan yang siap dengan salad ringan, menyiram dengan jus lemon.