Pilihan yang mudah untuk memotong panas pada meja jamuan boleh menjadi periuk dengan daging rebus, yang boleh diubah dengan mana-mana sayur-sayuran, herba dan rempah-ratus untuk rasa. Kami akan menawarkan anda beberapa resipi daging anda sendiri dalam periuk yang tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu anda acuh tak acuh.
Resipi daging dalam bahasa Perancis dalam periuk dalam ketuhar
Mari kita mulakan dengan resipi daging lembu klasik di Burgundy - sajian simbolik dalam masakan Perancis, yang menjadi sangat lazat selepas menuai lama di dalam periuk.
Bahan-bahan:
- bacon - 175 g;
- daging lembu - 1.6 kg;
- bawang merah - 130 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- wain merah kering - 620 ml;
- sup daging sapi - 480 ml;
- pes tomato - 25 g;
- Cendawan putih kering - 1 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 2 keping;
- wortel - 320 g;
- champignons - 240 g;
- bawang merah - 175 g;
- tepung - 35 g;
- mentega - 65 g.
Persediaan
Sebelum mengedarkan komponen ke dalam pasu, banyak daripada mereka perlu disediakan terlebih dahulu. Goreng keping bacon dan gunakan lemak cair untuk menanam daging lembu. Tuangkan dalam arak untuk membasmi pinggan. Apabila separuh wain hancur, tambah sup, pekat tomato, laurel dan cendawan. Tunggu cecair itu lagi mendidih dan keluarkan hidangan dari api. Secara berasingan, simpan cendawan dengan bawang cincin separuh, keping lobak merah dan bawang putih. Apabila sayuran ditenun, taburkannya dengan tepung, kacau dan tambah pada daging. Sebarkan daging lembu pada periuk dan masukkan ke dalam ketuhar yang bersuhu panas hingga 165 darjah selama satu setengah jam.
Rebus di dalam periuk pada resipi ini harus dihidangkan ke meja dengan serta-merta selepas persiapan, di dalam syarikat roti segar dan segelas wain.
Resipi daging panggang dalam periuk dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging lembu (pulpa) - 530 g;
- wortel - 170 g;
- ubi kentang - 230 g;
- sos tomato - 175 ml;
- lada manis - 85 g;
- kacang hijau - 60 g;
- sup ayam - 420 ml;
- sosej - 4 pcs.
Persediaan
Dalam resipi ini, tiada pra-penyediaan ramuan diperlukan. Tuangkan minyak sedikit di dalam periuk dan letakkan di bahagian bawah kentang, lada manis dan lobak. Biarkan sayur-sayuran dipotong tidak terlalu halus, kerana mereka mempunyai masa yang lama untuk rebus. Potong sosej, bahagikan daging kepada kiub. Letakkan produk daging di atas kusyen sayur-sayuran, dan kemudian tuangkan isi bekas pes tomato yang dibubarkan dalam sup. Terakhir, tuangkan kacang dan hantar periuk yang dipanaskan hingga 160 darjah ketuhar selama 2 jam.