Ramai suri rumah mengelakkan penggunaan daging dada ayam untuk memasak tukang masak, mendakwa bahawa produk yang dibuat daripadanya kering dan tidak enak. Dada ayam - daging yang benar-benar khusus, tetapi dengan pendekatan yang betul, ia adalah dari itu bahawa anda boleh mencapai rasa yang ideal cutlets, sama dengan yang anda tidak dapat mencari. Dan ciri-ciri berharga dari bahagian ayam ini memberi keutamaan kepada makanan dari itu dan menjadikannya hanya boleh digantikan untuk pemakanan pemakanan dan menu kanak-kanak.
Cara memasak cutlet ayam dari payudara dalam gaya Albanian - resipi
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 765 g;
- mayonis klasik - 125 g;
- mentol bawang - 175 g;
- tepung - 80 g;
- telur ayam sederhana - 2 buah;
- lada hitam segar - 1-2 secubit;
- garam - 2 secubit;
- minyak ditapis minyak bunga matahari.
Persediaan
Dari nama resipi itu sudah jelas bahawa potongan dalam kes ini akan dari daging cincang, tidak dipintal. Untuk persiapan mereka, fillet dibasuh dan kering dada ayam dipotong menjadi kepingan kecil, dengan dimensi sampingan tidak lebih daripada satu sentimeter. Kami mengeluarkan mentol dari sekam dan pemotong lebih halus. Beberapa pemilik tanah memotong sayuran dengan pengisar atau bahkan menghidupkan mentol melalui penggiling daging. Tetapi resipi asal memerlukan memotongnya dengan pisau yang tajam, jadi produknya adalah juicier.
Kami menggabungkan daging dan bawang besar ke dalam mangkuk, tambah Provenal mayonis klasik, kami menikmati jisim secukupnya dengan garam dan lada (sebaik-baiknya tanah baru) dan hantar di bawah tudung ke rak peti sejuk selama sehari. Lama mengamalkan dasar cutlet adalah ikrar dari rasa yang menakjubkan, kaya dan halus mereka.
Sebelum menggoreng, masukkan ke dalam bekas dengan sekeping telur ayam, tuangkan dalam tepung, kacau dan letakkan kuali untuk memanaskan, percikan minyak bunga matahari yang halus ke dalamnya. Kami membuat dan membakar cutlet cincang dengan cara penkek tradisional, memohon banyak sudu dan kacamata dari kedua-dua pihak.
Potong ayam jus dari dada ayam dengan keju
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 520 g;
- Keju keras piquant - 155 g;
- mentol bawang - 95 g;
- bawang putih ulas - 1-2 pcs;
- tepung - 65-90 g;
- kefir tebal - 130 ml;
- telur ayam bersaiz sederhana - 1 pc;
- lada hitam segar - 1-2 secubit;
- Yourme kering - 1 secubit;
- ketumbar tanah - 1 secubit;
- garam - 2 secubit;
- minyak ditapis minyak bunga matahari.
Persediaan
Kotak dada ayam untuk penyediaan cutlet boleh dihidupkan melalui penggiling daging dengan parut yang besar, tetapi lebih baik lagi untuk memotong daging ke kubus, seperti dalam kes sebelumnya. Kami memotong mentol yang ditapis tipis dan keju keras, campurkan segalanya dalam mangkuk dengan daging, tambahkan kefir, masukkan ulas bawang putih, garam, lada, ketumbar dan thyme, tuangkan satu sudu tepung dan campuran dengan jisim dengan teliti. Kami menutup bekas dengan tudung dan letakkan di rak peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam, dan lebih baik selama sehari.
Mendapatkan menggoreng, tuangkan tepung lain, gerakkan telur dan campurkan jisim dengan teliti. Bakar goreng, seperti penkek, berkotak dari dua belah pihak.
Cutlets dari dada ayam dengan nanas di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 990 g;
- serbuk roti putih - 300 g;
- susu - 140 ml;
- peluntur tanah - 1 secubit;
- tepung - 30-60 g;
- lada merah tanah - 1 secubit;
- Basil kering - 1 secubit;
- tanah kayu manis - 1 secubit;
- lada hitam segar - 1-2 secubit;
- nanas dalam tin - 380 g;
- serbuk roti - 180 g;
- garam - 2 secubit;
- Butter.
Persediaan
Fillet payudara digiling dalam penggiling daging, dicampur dengan direndam dalam susu dan serbuk yang ditekan dengan baik dari
Selepas tiga puluh minit produk pada suhu 180 darjah mereka akan siap sepenuhnya. Sekarang, anda boleh berkhidmat kepada cutlery yang lazat dan sihat ke meja, menambah mereka dengan sayur-sayuran atau hidangan sampingan kegemaran lain.