Malangnya, ikan segar tidak dapat ditemui di mana-mana, jadi kami membuat sup dari ikan tenggiri yang baru dibekukan.
Untuk membuat sup lazat, pertama, kami memilih ikan dengan betul: mata harus jelas, insang - merah gelap, tidak ada kerosakan pada kulit. Kedua, anda perlu mengoyak ikan paus dengan betul. Ia adalah perlu untuk mencairkan ikan di rak bawah peti sejuk atau pada suhu bilik - sehingga glasir aisai hilang sepenuhnya. Sekiranya tidak ada masa yang mencukupi, anda boleh mencairkan ikan dalam air sejuk dan masin, jadi prosesnya akan lebih cepat.
Sup ikan tenggiri yang mudah
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- beras bujur kuning - ½ cawan;
- kentang - 4 pcs. (besar);
- wortel - 1 keping;
- daun bay - 2 buah;
- lada hitam segar dan harum - 1/6 sudu teh.
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Untuk bermula, ikan dicairkan, kami memisahkan kepala, kami memotong ekor. Keberanian karkas (berhati-hati mengeluarkan filem hitam dari abdomen) dan potong ke dalam bahagian.
Sekarang ceritakan bagaimana memasak sup dari ikan tenggiri yang baru dibekukan. Dalam air mendidih, kami menurunkan mentol keseluruhan, dikupas. Wortel dan kentang bersih. Kami memotong kentang menjadi kepingan, dan wortel - kiub kecil. Dalam air mendidih dengan bawang, kami menurunkan wortel dan kentang, masak sayur-sayuran selama 7 minit dengan sedikit mendidih, kemudian tambahkan beras dan laurel yang dibasuh. Kami memasak sebanyak yang kami lakukan, kemudian kami mengeluarkan dan membuang bawang, meletakkan ikan, garam, lada. Selepas 5 minit matikan api dan biarkan untuk menyemai. Sup mangkuk segar beku seperti ini boleh dimasak dengan nasi, serta dengan vermicelli, soba atau keping adunan.
Sup ikan tenggiri dalam multivariate
Satu lagi - sup kurang lazat boleh disediakan dalam multivark - ini menjimatkan masa dan sangat memudahkan prosedur.
Bahan-bahan:
- makarel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran halus - 30 ml;
- kentang - 1 kg;
- krim masam - 250 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- lada hitam segar - secukup rasa;
- ikan sup atau sayuran - 1 gelas;
- pasli - 1 tandan.
Persediaan
Ikan akan disediakan dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam versi terdahulu. Kami membersihkan sayuran, memotong bawang dengan halus, dan kentang - dalam kiub. Dalam mod "Frying", kami menyalurkan bawang dalam minyak ke ketelusan, tambah kentang dan sup, ubah cara untuk "melindih" dan sediakan minit ke 15, letakkan ikan, krim masam, garam, lada dan dalam mod yang sama, sediakan lagi 15 minit. Kami berkhidmat dengan salad dari sayuran dan sayuran segar .