Okroshka klasik dengan sosej di kefir - resipi

Sup sejuk adalah biasa walaupun di negara-negara utara, tetapi kami, tentu saja, mengaitkan sup musim panas dengan okroshka, biasa kepada kami dari zaman kanak-kanak. Walaupun klasik itu boleh berbeza, seperti borsch Ukraine , jadi kami mencadangkan anda mencuba dua yang serupa, tetapi pada masa yang sama, resipi tradisional yang berbeza untuk hidangan sejuk ini.

Bagaimana untuk memasak okroshka klasik dengan sosej di kefir - resipi

Bahan-bahan:

• kefir - 1 l;
• kentang - 0.4 kg;
• timun - 0.3 kg;
• sosej "Doktor" - 0.3 kg;
• lobak - 0,2 kg;
• air - 1 l;
• telur - 4 keping;
• bawang hijau - ½ rasuk;
• Dill - 1 tandan;
• asid sitrik;
• mustard ;
• lada;
• garam.

Persediaan

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan air minuman yang telah dimurnikan biasa, sama ada ia sihat atau tidak, ia mestilah neutral tanpa sebarang perisa tertentu, bukan mineral.

Oleh itu, terlebih dahulu masak kentang, pastikan di dalam kulit dan telur tentu saja, selepas itu anda perlu menyejukkan, sekurang-kurangnya untuk memudahkan pemotongannya. Lobak dan timun yang boleh dipotong menjadi setengah cincin atau kepingan lain, dan bahan-bahan lain, tentu saja kecuali untuk tanaman hijau, dipotong menjadi kiub kecil.

Di okroshka, seperti dalam banyak hidangan lain, di mana terdapat banyak ramuan, perkara utama adalah gabungan rasa, jadi semua bahan yang dipotong, sekurang-kurangnya satu keping harus sesuai dengan sudu. Semua dihiris tuangkan kefir dan kemudian tambahkan air, membawa sup kepada konsistensi yang diinginkan. Kemudian garam, perlahan-lahan memohon sedikit asid sitrik, mustard dan lada, dan selepas mencapai rasa yang diingini, sudah tiba masanya untuk mencurahkan sayur-sayuran cincang.

Bagaimana untuk memasak okroshka lazat pada kefir dengan sosej?

Bahan-bahan:

• kefir 1% - 1 l;
• kentang - 0,2 kg;
• timun - 0.150 kg;
• sosej dimasak - 0.150 kg;
• krim masam - 100 g;
• lobak - 0,1 kg;
• telur - 2 keping;
• telur puyuh - 7 pcs;
• bawang hijau - ¼ rasuk;
• zaitun hitam - 7 pcs;
• Dill - ½ pensil;
• jus lemon;
• mustard;
• lada;
• garam.

Persediaan

Bagi mana-mana okroshka, pra-masak telur dan kentang dalam kulit dan tunggu mereka untuk menyejukkan sepenuhnya. Telur ayam dipotong menjadi kiub kecil, dan puyuh hanya separuh, mereka akan memainkan peranan yang agak estetik dalam pemfailan. Sosej dan kentang juga mengisar dalam kiub kecil, dan lobak dengan jerami cetek timun. Zaitun memotong separuh, mereka, serta telur-telur puyuh akan menjadi perhiasan dalam piring. Campurkan semua yang dicincang, kecuali zaitun dan telur puyuh. Kemudian tuang kefir dan letakkan krim masam, campurkan campuran ini, tuangkan jus lemon, sentiasa mengawal asid, kemudian tambah mustard dan lada. Untuk mengeluarkan bau pedas bawang, anda boleh mash dengan garam dalam bentuk yang telah dipotong. Dan selepas penambahan kehijauan, garam adalah okroshka, dan bahan-bahan yang menghias perlu diletakkan dalam piring.