Ikan solyanka - jenis pengisian sup pedas yang lazat, juga hidangan makan tengah hari ini sangat bagus untuk mereka yang berpuasa.
Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan pasukan kebangsaan klasik ikan hodgepodge.
Dalam komposisi sup ini, selain ikan, biasanya termasuk zaitun, capers atau timun asin kecil, biji-bijian (beras atau mutiara), serta sayur-sayuran, bawang putih, rempah-rempah, dan kadang-kadang beberapa produk lain.
Resipi ikan klasik nasional Solyanka - resipi
Bahan-bahan:
- fillet herring - 300 g;
- cob fillet - 300 g;
- Leek - 1 batang;
- champignons - 200 g;
- mentega, semula jadi - 50 g atau zaitun;
- zaitun gelap tanpa lubang - 10 pcs;
- timun jeruk - 3 buah;
- nasi - 2 sudu besar. sudu;
- rempah kering tanah (lada hitam, ketumbar, ulas, adas, dll);
- anggur putih yang diperkaya (Madera atau sherry);
- bawang putih - 4 ulas;
- lemon;
- Sayuran segar.
Persediaan
Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal keluli tahan karat, cairkan mentega dan letakkan keping bawang putih yang dicincang dan ringan. Seterusnya, kami tidak meletakkan cendawan cincang halus dan masak dengan api kecil di bawah tudung selama 15 minit, selepas itu kami tuangkan wain, tambah rempah dan bawa lagi 5 minit.
Sekarang tuangkan dalam kuali sebanyak 1.5 liter air, tambah zaitun dipotong menjadi kepingan dan timun acar dicincang. Rebus selama 5 minit, masukkan ikan dalam bentuk kepingan kecil, tambah jus lemon dan lain-lain 8 minit. Musim hodgepodge dengan bawang putih cincang dan sayur-sayuran wangi segar.
Adalah baik untuk berkhidmat krim masam dan wain putih ke siap hodgepodge panas aromatik. By the way, sup ini adalah ejen antipod yang indah.
Resipi ikan merah klasik - resipi
Bahan-bahan:
- ikan trout - 1 ikan kecil;
- Pike bertengger - 1 ikan kecil;
- nasi - 2 sudu besar. sudu;
- zaitun gelap tanpa lubang - 10 pcs;
- timun jeruk kecil - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada panas merah;
- lemon;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- sayuran wangi (luchok, pasli, dll);
- rempah untuk sup.
Persediaan
Kami membersihkan ikan, potong dan potong fillet, yang dipotong menjadi kepingan kecil. Kepala, sirip dan rabung dimasak dalam 1.5 liter air dengan rempah.
Terikan sup ke dalam periuk dan piring yang bersih: beras, zaitun dan timun yang dibasuh menjadi kepingan, masak selama 5 minit, kemudian masukkan ikan, jus lemon dan pes tomato. Kami memasak selama 5-8 minit. Musim garam air dengan lada merah panas yang ditaburi dengan bawang putih dan herba cincang. Untuk hodgepodge ini kami berkhidmat vodka atau wain merah jambu yang kuat.