Daging arnab - produk makanan istimewa yang sangat berharga, yang mana anda boleh memasak pelbagai hidangan. Arnab mudah dicerna oleh tubuh manusia, ia boleh dianggap sebagai produk pemakanan. Itulah sebabnya kelinci bayi sangat baik untuk makanan bayi. Anda boleh, sebagai contoh, memasak sup dari arnab untuk kanak-kanak (namun, ia akan menjadi indah untuk orang dewasa).
Bagaimana memasak sup dari arnab? Prinsipnya adalah seperti berikut: untuk menyediakan beberapa sup dari daging arnab dalam kuah yang telah dimasak sebelum dimasak, pelbagai bijirin, pasta, sayur-sayuran dan rempah-rempah.
Bagaimana memasak sup dari arnab?
Bahan-bahan:
- 500 gram daging arnab;
- 1 lobak merah;
- 1-2 bawang;
- 60 g beras;
- 20 g tepung gandum;
- Lada merah manis;
- 20 g mentega semulajadi;
- 4-5 daun laurel;
- 8 kacang lada manis;
- garam;
- 2-4 ulas bawang putih;
- sayuran (pasli, dill, ketumbar, basil).
Penyediaan:
Daging arnab dicuci dengan air sejuk. Mari kita bahagikannya ke bahagian kepingan kira-kira 100-150 gram, tuang 2 liter air, bawa ke dalam mendidih, masak selama 5 minit dan garam. Sekali lagi kami akan membilas daging itu, isi dengan air sekali lagi dan masak sup dengan 1 bawang, laurel dan lada-kacang (bergantung kepada umur arnab yang akan mengambil masa kira-kira 35-50 minit). Kami akan mengeluarkan kepingan arnab ke dalam bekas yang berasingan. Kupas bawang kedua dengan halus. Juga cincang halus lobak yang dikupas. Keluarkan lada dan biji dari lada, potong mereka menjadi jerami nipis pendek. Cairkan kuali dalam kuali dan bawang kecil di atasnya dengan wortel pada api yang rendah sehingga warna berubah. Tambah tepung dan, kacau dengan spatula, kami akan menonjol lagi 2-4 minit. Sekarang tambah lada manis yang dihiris, cermin dengan campuran spatula dan protomim walaupun minit 2-4. Akhirnya, tambahkan mentega dan rempah kering. Tutup tudung dan biarkan selama 8 minit. Bilas nasi selama 8 minit selepas mendidih dalam sup. Tambah kepada sup mendidih dengan nasi, sayur-sayuran passekrovkoy dan keping daging. Masukkan sedikit garam dan tahan dalam keadaan mendidih yang lemah selama kira-kira 2 minit, kemudian tutup dan biarkan sup sup selama 8-15 minit. Sebelum berkhidmat, musim sup dari arnab dengan herba cincang dan bawang putih.
Sup arnab dengan kentang
Anda boleh memasak sup lain daripada daging arnab, contohnya, dengan kentang, kacang hijau muda dan buah zaitun.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging arnab;
- 2-4 kentang kecil;
- 2 bawang;
- 100-150 g kacang tali;
- keping 20 buah zaitun (boleh menjadi hitam, boleh menjadi hijau);
- Lada manis;
- 60 ml meja wain putih;
- 2-4 ulas bawang putih;
- 5 daun laurel;
- 5-8 kacang lada manis;
- 3 tunas bunga;
- garam;
- sedikit minyak sayuran atau lemak arnab;
- rempah kering secukup rasa, sayuran (basil, pasli, ketumbar, tarragon dan lain-lain).
Penyediaan:
Daging arnab, potong kecil (dengan tulang), bilas dengan teliti, tuangkan 2 liter air, masak sehingga masak, masak selama kira-kira 5 minit dan garam. Sekali lagi, basuh dengan teliti dan rebus sup dengan bawang (melekatkan cengkeh di dalamnya), daun laurel dan lada wangi yang harum (kira-kira 1 jam). Mari kita ambil kepingan arnab dengan bunyi bising. Kuah ditapis, dan daging dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil secara rawak. Kami akan mengupas kentang dan memotongnya ke dalam straw yang pendek. Kami memasak di dalam kuah kentang yang dihiris hingga separuh kesediaan. Tuangkan bawang kupas. Panaskan kuali minyak atau mencairkan lemak. Simpan bawang ke cahaya