Tenggelam adalah hidangan pertama yang hebat yang akan dihargai semua isi rumah anda. Hidangan ternyata tepu, dan ikan sangat halus dan lazat.
Resipi untuk bass dari hinggap
Bahan-bahan:
- sungai perch - 985 g;
- air - 2 l;
- mentol - 65 g;
- rempah ;
- wortel - 95 g;
- pasli - secukup rasa;
- daun bay.
Persediaan
Sebelum mendidih telinga, tenggorokan dibersihkan, memotong dan memotong kepala dengan sirip. Karkas yang disiapkan memotong kepingan dan mengambil dengan teliti semua tulang besar. Kemudian kami meletakkan ikan dalam kasa dan meletakkannya dalam periuk air. Terima kasih kepada kaedah ini, sup akan menjadi telus, dan fillet tidak akan mendidih dan akan mengekalkan bentuknya. Bawang diproses, dicincang ke dalam kuarters dan dihantar ke kuali. Wortel dibersihkan, menghancurkan lobulus besar dan membuang bahan-bahan utama. Masukkan rempah-rempah secukupnya, daun laurel dan bawa telinga domestik dari perch sungai ke mendidih. Kemudian mengurangkan haba dan masak sup, kira-kira 35 minit, tutup tudung. Selepas itu, kami tuangkan piring itu ke atas pinggan, tambah pada setiap hidangan yang direbus dan letakkan di meja.
Telinga dari bass laut
Bahan-bahan:
- kentang - 155 g;
- millet croup - 45 g;
- mentol - 65 g;
- daun bay;
- rempah;
- minyak sayuran;
- wortel - 55 g;
- hijau segar - untuk hiasan;
- perch sea - 705 g.
Persediaan
Perch dibersihkan, dibasuh, dibasuh dan dipotong. Lipat ikan dalam periuk dan tuangkan air sejuk. Tutup piring dengan tudung dan masak sup selama 25 minit pada api kecil, lepas buih.
Wortel dan bawang diproses, dibilas dan dicincang halus. Dalam kuali yang tuangkan minyak bunga matahari, sebarkan sayuran dan biarkan ia duduk selama 10 minit, kacau. Ikan masak dimasak dengan teliti dari kuali, dan kuah ditapis. Kentang dibersihkan dan dicincang dalam kiub kecil. Kami membuangnya ke sup ikan dan masak, menutupnya dengan tudung. Mentega, jika perlu, disusun dan dibasuh dengan sempurna. Masukkan croup ke sup dengan menggoreng sayur. Throw rempah secukup rasa, daun laurel dan masak telinga anda sehingga dimasak selama 25 minit. Kami berkhidmat sup dengan sekeping ikan, dihiasi dengan herba cincang.
Resipi untuk brioche pada api unggun dari hinggap
Bahan-bahan:
- hinggap - 705 g;
- wortel - 65 g;
- mentol - 65 g;
- kentang - 115 g;
- rempah;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Ikan diproses, dipotong, dipotong dan dimasukkan ke dalam bowler. Isi air dan hantar pinggan ke api. Selepas 40 minit, berhati-hati mengeluarkan hampar dan buang tulang. Dalam sup panas, letakkan sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang halus. Masukkan sup dan masak selama 30 minit lagi. Pada akhirnya, kami menambah ikan ke telinga ikan dan mengeluarkan cerek dari api. Tutup tudung, kami menegaskan hidangan selama 15 minit, dan kemudian kami tuangkan telinga yang kaya dari perch di atas pinggan.