Ibu rumah tangga pada masa kita telah menghargai semua kelebihan daging memasak dalam lengan untuk baking. Jadi, pertama sekali, ia lebih berguna daripada pemanggang sederhana, kerana makanan itu disediakan dengan jusnya secara praktikal tanpa menambah minyak. Dan kedua, pada akhir memasak, kuali tidak boleh dibasuh, kerana semua jus tetap kemas di dalam lengan apabila lengan dibuka dengan kemas. Mari lihat beberapa resipi untuk ayam belanda yang dipanggang di dalam lengan anda.
Turki ayam belanda yang dibakar dalam lengan
Bahan-bahan:
- shank kalkun - 2 buah;
- epal - 1 keping;
- kentang - 500 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Shank kalkun sebelum dibuang, dilumikan dengan minyak sayuran, gosokkannya dengan garam, rempah-rempah dan dimasukkan ke dalam beg untuk dibakar. Kentang dibersihkan, dipotong menjadi kepingan kecil. Epal segar menghancurkan kepingan nipis dan letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan ke dalam daging bersama-sama dengan bawang putih yang dikupas. Kami membakar kaki kalkun dalam lengan di dalam ketuhar selama kira-kira 1.5 jam pada 200 darjah.
Turki fillet dibakar dalam lengan
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 600 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah;
- adzhika - 2 sudu kecil.
Persediaan
Fillet kalkun dibasuh dalam air sejuk dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kemudian kami membuat potongan kecil dalam daging dan kami berputar dengan ulas bawang putih. Kami menggosok kalkun dengan campuran garam, lada hitam dan adjika. Selepas itu, kami meletakkan daging dalam lengan untuk membakar dan meletakkannya di atas panggangan dalam ketuhar sejuk. Dari bahagian bawah, hanya sekiranya kita menggantikan pallet. Berapa banyak untuk membakar kalkun dalam lengan? Kami menetapkan suhu pada kira-kira 180 darjah dan menyediakan hidangan selama 1 jam. Daging siap dipotong ke dalam kepingan dan disajikan ke meja panas dengan pelbagai hidangan dan sos.
Susu Turki dibakar dalam lengan
Bahan-bahan:
- payudara payudara - 1 kg;
- mentol - 1 keping;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- rempah;
- bawang putih parut - secubit;
- sayuran kering - 1 sudu besar. sudu;
- sup ayam - 1 kiub;
- air - 300 ml;
- sayur-sayuran segar.
Untuk sos:
- sup ayam;
- cuka balsamic - 1 sudu teh;
- serbuk untuk penebalan sos.
Persediaan
Tuangkan kalkun, basuh dengan tuala. Kami membersihkan mentol, dicincang sedikit, tambah sedikit minyak zaitun, rempah-rempah, bawang putih yang pasir, cincang lada cabai, sayur-sayuran kering, campurkan segalanya dan gosok campuran yang dihasilkan dengan payudara kami. Kemudian kami mengalih daging ke dalam lengan untuk membakar, tuangkan 1 kiub kaldu ayam , dibubarkan dalam air masak panas. Kini mengetatkan lengan, membuat lubang di atas, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar 50 minit pada 180 darjah. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan payudara dari lengan, letakkan di atas pinggan dan tuangkan sos itu ke atasnya. Untuk penyediaannya, penapis sup, tambah sedikit cuka balsamic hitam dan serbuk untuk penebalan.
Peha ayam belanda yang dipanggang dalam lengan
Bahan-bahan:
- paha seekor kalkun - 1 kg.
Untuk pengasam:
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- cuka balsamic - 1 sudu besar. sudu;
- lada loceng merah - 1 keping;
- akar halia segar - 2 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- bawang hijau - jika dikehendaki;
- Lada panas - 0,5 pod.
Persediaan
Daging kalkun daging saya dan kering dengan tuala kertas. Daun halia dikupas, bawang hijau, bawang putih, lada Bulgaria dan lada cili adalah tanah dalam pengisar. Untuk campuran yang dihasilkan, masukkan sos kicap dan tuangkan cuka balsamic. Selesai garam menggosok daging ayam belanda dan biarkan selama beberapa jam. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah, kami mengukur lengan untuk membakar panjang yang diperlukan, membetulkannya pada satu sisi dengan klip istimewa, meletakkan daging itu dan pasangkannya dengan ketat di sisi lain. Bakar kalkun dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 1 jam.