Semua orang yang menyaksikan siri TV detektif terkenal "Kamenskaya" teringat bagaimana heroin utama memasak telurnya suaminya dalam gaya Neapolitan, menjadikannya dalam cangkerang dengan timun. Ramai malah bergegas untuk mencari resipi untuk makanan istimewa ini di Internet atau dalam banyak buku masakan dengan harapan dapat mencari resipi untuk jenis makanan ini. Sebenarnya, jika anda membaca episod ini dalam buku oleh Alexandra Marinina, atas motif yang ditembak, filem itu menjadi jelas bahawa senario siri ini telah berubah dalam kes ini di luar pengiktirafan. Mengenai mana-mana shell, apalagi timun, tidak ada soalan, dan heroin buku itu menyediakan telur di Neapolitan mengikut resipi Itali klasik. Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melaksanakannya di rumah dan menikmati rasa sebenar Itali, dan juga menawarkan variasi telur yang disumbat , yang juga boleh disajikan sebagai pembuka selera panas dan sejuk untuk pesta.
Cara memasak telur Neapolitan - resipi klasik
Bahan-bahan:
- beras - 155 g;
- telur ayam pilihan - 4 pcs;
- petani mentega berkrim - 35 g;
- bawang putih ulas - 3-4 pcs;
- peterseli dihancurkan - segenggam kecil;
- keju keras - 110 g;
- garam, iodized besar dan lada hitam tanah baru atau campuran beberapa jenis - secukup rasa.
Persediaan
Telur ayam pilihan kami rebus selama sepuluh minit selepas mendidih, kemudian kami beralih mereka segera dengan mengocok selama satu minit ke dalam air ais, dan kemudian bersihkan dan potong menjadi dua bahagian yang sama.
Kami juga masak sehingga siap untuk nasi, dan selepas itu kami mencampurkannya dengan bahagian ketiga mentega, separuh keju keras yang digiling, lada hitam tanah atau campuran beberapa jenis dan bawang putih yang dicincang, kemudian masukkan ke dalam bentuk oat grease untuk membakar saiz yang sesuai. Di bahagian atas, kami menyebarkan bahagian telur dengan memotong ke atas dan sangat sedikit menumpahkannya ke dalam jisim nasi. Kami menggosok makanan dengan minyak yang tersisa, mengelapnya di atas parutan (minyak harus dinginkan), taburkan dengan pasli cincang dan sisa kesemua keju.
Ia tetap hanya untuk membakar hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah selama lima belas minit dan kita boleh berkhidmat dengan memotong bahagian dan memindahkan masing-masing ke pinggan.
Telur sumbat dalam cara Neapolitan
Bahan-bahan:
- beras - 155 g;
- telur ayam pilihan besar - 4 buah;
- ulas bawang putih - 1 pc.;
- peterseli hancur - beberapa secubit;
- Keju keras - 145 g;
- serbuk paprika - beberapa secubit;
- garam, iodized besar dan lada hitam tanah baru atau campuran beberapa jenis - secukup rasa.
Persediaan
Untuk memasak di dalam telur boneka Neapolitan, mereka perlu mendidih keras, bersih dan dipotong sepanjang setengah-setengah. Rebus kek beras sehingga lembut, campurkan dengan separuh lebih besar keju parut, dicincang dengan bawang putih, kuning masam dan musim dengan garam dan lada. Isikan jisim telur yang terhasil, masukkannya ke dalam tangki untuk penaik, tatu cip keju yang tersisa dan hantar selama beberapa minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Sebelum berkhidmat, gosokkan hidangan dengan pasli cincang dan paprika manis.
Telur Neapolitan sering dimasak dengan penambahan bahan-bahan lain, termasuk bacon panggang atau ham yang dihiris dalam jisim padi, menambah kacang hijau atau sayur-sayuran. Terdapat juga versi lazat hidangan, yang melibatkan penambahan telur mentah kepada nasi dan penyediaan makanan selanjutnya dalam bentuk kaserol.
Selain lada tradisional, ramuan herba kering wangi juga akan berada di dalam hidangan. Anda boleh menambahnya secukupnya sebelum membakar makanan di dalam ketuhar.