Dalam pengeluaran minuman beralkohol menggunakan semua jenis buah beri. Sebagai contoh, anda boleh membuat wain blackberry yang mempunyai rasa tart asli. Resipi untuk memasaknya sangat mudah, dan hasilnya akan menyenangkan walaupun gourmet yang arif.
Bagaimana untuk membuat wain dari beri hitam?
Untuk membuat wain dari buah beri hitam di rumah, anda perlu mempertimbangkan teknologi tertentu dan mengikuti cadangan tertentu. Mereka adalah seperti berikut:
- Apabila memilih beri, ia memberi keutamaan kepada mereka yang ditanam di tempat yang cerah, ini akan membantu meningkatkan rasa minuman.
- Blackberry perlu disediakan terlebih dahulu, untuk tujuan ini semua buah busuk yang busuk diambil dan dibuang.
- Beri tidak perlu dibasuh untuk menjaga bakteria hidup pada mereka.
- Jika anda menambah kismis kepada wain blackberry, ini akan menyumbang kepada proses penapaian yang lebih baik.
- Untuk penyediaan wain dalam komposisi termasuk gula, anda juga boleh menambah madu.
- Wain harus ditegaskan dengan memasang pada leher bekas sebuah meterai hidraulik atau sarung tangan, di mana untuk membuat tusukan dalam satu jari. Apabila ia jatuh, proses penapaian berakhir, tetapi penyelesaian lengkapnya akan ditunjukkan dengan penampilan sedimen di bahagian bawah bekas dan warna telus minuman.
Wain dari blackberry taman
Wain blackberry yang disediakan di rumah mempunyai kubu kecil. Ia boleh dituai dalam apa-apa kuantiti, kerana selama bertahun-tahun rasa itu hanya akan bertambah baik. Di samping itu, penyimpanan jangka panjang minuman akan menyumbang kepada kehilangan astringen dan pemerolehan lebih banyak rasa yang mulia.
Bahan-bahan:
- blackberry - 3 kg;
- air - 3 l;
- gula - 2 kg.
Persediaan
- Buat sirap dengan membubarkan separuh gula dalam air dan mendidihnya, biarkan sejuk.
- Beri tuangkan sirap dan biarkan selama satu minggu di tempat yang hangat, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan cecair ke dalam bekas, elakkan jus dari pulpa dan tambah 0.5 kg gula. Pasang meterai hidraulik.
- Selepas 4 hari, tambahkan gula yang tinggal.
- Tunggu sampai hujung penapaian dan tuangkan wain hitam yang sudah siap dibuat ke dalam bekas.
Wain buatan sendiri dari blackberry - resipi mudah
Puan-puan yang tidak mahu menghabiskan banyak masa menyediakan minuman boleh membuat wain dari buah beri hitam di rumah, resipi yang sangat mudah. Ini dicapai dengan menggunakan vodka atau alkohol, mempunyai kekuatan 40 derajat, yang menyumbang untuk memudahkan proses memasak.
Bahan-bahan:
- blackberry - 2 kg;
- gula - 400 g;
- air - 1 l;
- vodka - 0,5 liter.
Persediaan
- Untuk menyusun beri dan mash mereka, biarkan mereka membuat minuman selama 3 hari dalam keadaan panas.
- Dari jisim massa jus melalui cheesecloth. Tuangkan air, masukkan gula.
- Bekas ditutup dengan meterai hidraulik sehingga proses penapaian selesai.
- Tambah vodka dan berkeras selama seminggu. Kemudian tuangkan minuman ke atas bekas.
Wain dari blackberry tanpa air
Kebanyakan resipi untuk wain termasuk penambahan air ke minuman. Tetapi ada cara untuk membuat arak buatan sendiri dari semata-mata berdasarkan jus yang diperoleh daripada buah beri ini. Keuntungannya akan menjadi rasa yang kaya, yang mengandungi nota beri yang berbeza.
Bahan-bahan:
- blackberry - 3 kg;
- gula - 2 kg.
Persediaan
- Beri mash ke dalam bakar, ayam selama 3 hari.
- Dari pulpa, pasangkan jus.
- Isikan beri dengan separuh gula dan pasang meterai hidraulik, tinggalkan selama seminggu.
- Masukkan baki gula dan tunggu sehingga penapaian selesai.
Wain dari blackberry dengan kismis
Permintaan besar di kalangan suri rumah menggunakan resipi wain blackberry di rumah, termasuk penambahan kismis. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa komponen ini meningkatkan penapaian dan merupakan pengganti semula jadi untuk yis wain . Perlu dipertimbangkan bahawa minuman sebegini akan lebih kuat berbanding dengan yang disediakan dengan cara biasa.
Bahan-bahan:
- blackberry - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- kismis - 50 g;
- air - 1 liter.
Persediaan
- Untuk menyusun dan meregangkan buah beri, tuang 400 g gula dan kismis di dalamnya, tuangkan air, tutup dengan kain kasa dan biarkan sehingga tanda penapaian muncul. Ia perlu mencampurkan jisim 2 kali sehari.
- Sapu jus dari pulpa, tambahkan 300 g gula, letakkan meterai hidraulik pada bekas dan biarkan selama seminggu.
- Tuang sebahagian daripada jus, larutkan gula yang tersisa di dalamnya dan tuangkannya semula ke dalam botol. Cuti hingga akhir penapaian.
Wain dari currants merah dan beri hitam
Terdapat pelbagai cara untuk membuat wain dari buah beri hitam di rumah. Jika dikehendaki, minuman boleh ditambah dengan jenis beri lain, contohnya, dengan ramuan utama dengan currant merah yang sempurna menggabungkan, yang akan memberikan sedikit rasa masam dan membawa catatan piquancy.
Bahan-bahan:
- blackberry - 1 kg;
- currant merah - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persediaan
- Untuk menyusun beri, sediakan botol.
- Tuangkan lapisan bergelung: biji hitam, gula, currant merah, gula lagi. Beri sedikit regangan. Ulangi lapisan sehingga botol penuh.
- Letakkan sarung tangan di leher bekas dan biarkan kandungan yang dibuang sebelum jatuh.
- Selepas selesai proses penapaian, menapis minuman melalui kasa dan tuangkan bekas.
Wain buatan sendiri dari madu dengan madu
Wain dari blackberry dengan penambahan madu juga popular. Komponen ini akan memberi minuman rasa yang kaya dan menguatkan sifatnya yang berguna. Keanehan kaedah memasak ini adalah bahawa wain dibakar untuk masa yang lama, tetapi ini akan meningkatkan kualiti rasa.
Bahan-bahan:
- blackberry - 5 kg;
- air - 10 liter;
- gula - 3 kg;
- madu - 0,5 kg.
Persediaan
- Beri mash dan tuangkan mereka beberapa air (6 liter), hantar ke tempat yang sejuk selama 4 hari.
- Kencangkan cecair keluar dari pulpa.
- Jisim berry yang masih lagi dimuliakan dan dituangkan 4 liter air, biarkan ia diseduh selama 6 jam, dan kemudian memerah jus sekali lagi melalui kasa.
- Semua cecair yang dihasilkan digabungkan dalam satu bekas, tambah gula dan madu.
- Untuk mendapatkan arak dari buah beri hitam, resipi itu menunjukkan bahawa anda perlu menegaskannya selama enam bulan, kemudian menapis dan mencurahkan bekas.