Resipi wain klasik di rumah akan diulangi oleh setiap pakar masakan amatur yang ingin mengejutkan tetamu dengan koktel yang baru. Minuman itu sangat membantu melawan selsema, kerana ia sangat popular dalam tempoh yang sejuk tahun ini.
Bagaimana hendak memasak wain di rumah?
Wain mulled klasik mempunyai rasa yang menyenangkan, sifat pemanasan yang membantu melawan gejala pertama wain sejuk, panas dan rempah-rempah - antioksidan yang kuat yang membantu menguatkan imuniti. Agar tidak kehilangan sifat berguna minuman, adalah penting untuk mengasahnya dengan betul.
- Untuk versi bukan alkohol, komposisi wain mulled berdasarkan jus ceri, anggur atau delima.
- Untuk memasak koktel panas, anda memerlukan periuk kecil atau periuk dalam. Kacau minuman dengan spatula kayu (sudu), tuangkan pada gelas khas dengan pemegang yang besar, jumlah gelas tidak kurang daripada 300 ml.
- Wain dengan rempah dipanaskan hingga 70-80 darjah, masak tidak lebih daripada 5 minit.
- Bahan-bahan penting untuk wain yang dimasak adalah buah-buahan. Biasanya, pilihan dihentikan pada sitrus dan epal.
- Manislah minuman dengan madu, kurang kerap dengan gula.
Wain yang lebih baik untuk wain yang dimasak?
Asas minuman klasik adalah wain untuk wain mulled, tidak masuk akal untuk mengganggu dengan pilihannya. Adalah penting untuk mengambil alkohol sebagai pengilang yang dipercayai, ia mungkin tidak mahal.
- Resipi wain klasik di rumah berdasarkan wain merah. Alkohol boleh kering, semi-manis, kuat.
- Kadang-kadang, untuk rasa dan kekuatan istimewa, tambah cognac atau rum.
- Wain putih adalah komponen yang tidak konvensional bagi wain mulled, tetapi telah lama dikenali oleh kebanyakan peminat koktel panas.
- Jangan memilih alkohol mahal, kerana mengisi koktel dengan rempah dan buah-buahan, kualiti wain hilang.
Set rempah untuk wain mulled
Perasa untuk wain mulled adalah komponen perasa yang bertanggungjawab terhadap kualiti dan faedah minuman. Rangkaian rempah yang dipilih dengan betul akan mewujudkan suasana yang tepat, mengisi rumah dengan aroma yang luar biasa.
- Keadaan penting dalam penyediaan wain mulled adalah penggunaan rempah-rempah yang tidak digali, supaya minuman itu tidak berubah menjadi berlumpur.
- Kayu kayu manis dan tunas gading adalah bahan klasik dari satu set rempah untuk wain mulled.
- Biji kapulaga dan barberry menambah rasa ringan yang menarik kepada minuman.
- Halia menambah rempah, ia ditambah dengan berhati-hati.
- Asterisk dan bintang badyan memberikan aroma yang halus dan mengubah warna.
- Lada panas akan membuat wain mulled sangat luar biasa, ia perlu ditambah sedikit.
- Wain mulled dengan buah-buahan adalah resipi klasik , buah sitrus digunakan lemon, oren, limau gedang. Anda boleh membuang irisan epal. Buah kering mengisi minuman dengan rasa yang tidak biasa: cranberry, raspberi, kismis menggabungkan dengan wain.
Bagaimana hendak minum wain yang dimasak?
Resipi klasik untuk wain yang dimasak, yang dimasak di rumah, melibatkan pematuhan peraturan dan penggunaan tertentu. Setelah mematikan api minuman, anda perlu berdiri di atas dapur selama 5 minit lagi untuk menyerap semua rasa rempah-rempah.
- Mereka meminum wain di rumah dari gelas besar dengan pemegang, mereka tidak makan apa-apa, ia bergaya untuk menggunakan cawan kegemaran anda untuk teh.
- Kadang-kadang koktel dihiasi dengan batang kayu manis, di dalam gelas itu ada irisan buah.
- Wain mulled mabuk perlahan-lahan, menikmati rasa tart dan menghirup rasa pedas.
Wain merah dari wain merah
Resipi klasik untuk meminum wain dari wain merah tidak sukar untuk disedari. Sebagai sebahagian daripada bahan-bahan, satu set rempah asas ditunjukkan, yang boleh ditambah dengan mengikut keinginan citarasa mereka sendiri. Memandangkan rempah-rempah tidak digunakan untuk pembumian, mereka perlu memberi masa untuk memperuntukkan aroma, kerana ini mereka direbus dalam sedikit air, hanya kemudian teruskan untuk membuat wain mulled.
Bahan-bahan:
- merlo - 750 ml;
- air 100 ml;
- kayu manis - 2 tongkat;
- ulas - 4-5 tunas;
- kapulaga - 5 bijirin;
- anise dan baden - 1 bintang;
- lemon - ½ pcs;
- gula - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Dalam tumis panci mereka membuang semua rempah, tuangkan air. Masak untuk mendidih kuat 5-7 minit.
- Tuangkan dalam wain, rebus selama 10 minit, tidak membenarkan mendidih.
- Sebarkan lemon yang dihiris, matikan api.
- Selepas 5 minit penyejukan, tambah gula, kacau, tuangkan ke dalam cermin, berkhidmat.
Resipi wain dari wain putih - resipi
Wain yang tidak konvensional, tetapi sangat lazat dari wain putih dibuat dari alkohol masam. Sering kali koktel ini ditambah dengan alkohol, brendi, cognac, rum emas yang sesuai, mereka menambah rasa kepada tepu. Daripada buah-buahan lebih memilih jeruk dan lemon, dan rempah-rempah jauh lebih baik untuk tidak menambah, kayu manis yang cukup, ulas dan kapulaga.
Bahan-bahan:
- wain putih 750 ml;
- limau dan oren - 1/2 pcs;
- kayu manis - 2 tongkat;
- ulas dan buah pelaga - 5 pcs;
- air 100 ml;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- brendi - 100 ml.
Persediaan
- Dalam periuk, rempah dibumbui, wain dituangkan.
- Tumble sehingga menggelegak ringan, jatuhkan buah potong, tuangkan brendi, jangan biarkan mendidih.
- Matikan api, buang gula.
- Sebarkan pada gelas, segera berkhidmat.
Wain beralkohol yang tidak beralkohol - preskripsi rumah
Wain cemara yang lazat pada jus ceri akan dinikmati oleh mereka yang tidak meminum alkohol, seperti koktel boleh ditawarkan kepada anak-anak dewasa. Kaedah membuat minuman tidak berbeza dari klasik, proses memasak dan set bahan tetap sama. Daripada buah-buahan, epal, lemon, anda boleh menambah kismis, dan dengan gula anda perlu berhati-hati, supaya koktel tidak keluar manis.
Bahan-bahan:
- jus ceri - 1 l;
- air 100 ml;
- kayu manis - 2 keping;
- ulas - 4 pcs;
- barberry, buah pelaga - 5 pcs;
- kismis - 6-7 keping;
- lemon - ½ pcs;
- gula - secukup rasa.
Persediaan
- Dalam periuk, rebus rempah dengan air.
- Tuangkan dalam jus, masak sehingga mendidih.
- Throw lemon dan kismis, tuang 5 min.
- Jika perlu, maniskan, berkhidmat selepas 5 minit infusi.
Wain mulled - resipi dengan oren
Wain yang enak dan wangi , resipi dengan oren dan epal, akan merayu kepada semua pencinta hidangan asli. Untuk rasa yang lebih besar dan rasa yang luar biasa, anda boleh membuang muscat sedikit (ia akan mendedahkan rasa wain merah) dan sedikit lada panas, gabungan ini akan membangkitkan imuniti dan organisma secara keseluruhan, tanpa merosakkannya.
Bahan-bahan:
- saperavi - 750 ml;
- oren - ½ pcs;
- antonovka - 1 keping;
- Muscat - di hujung pisau;
- lada panas - 1-1,5 cm;
- air 100 ml;
- kayu manis - 2 keping;
- ulas - 4 pcs;
- gula - 1-2 sudu besar. l.
Persediaan
- Rempah mendidih dalam air selama 5 minit.
- Tuangkan dalam wain, renehkan pada haba minimum, tidak membenarkan gelembung kuat.
- Buang buah, gula, lada.
- Tanggalkan api, bertegun 10 minit, keluarkan lada.
- Tumpahkan gelas, panaskan.
Wain mulled - resipi dengan madu
Wain mutiara dengan madu , dalam sebarang variasi: dengan wain merah atau putih, atau dalam versi bukan alkohol, akan keluar lebih sedap dan lebih halus. Sapukan madu cair, tetapi ia tidak boleh ditambah dengan minuman panas. Bahawa pemanis dibubarkan dengan baik, membuat sirap dari madu dan air hangat dan dalam wain yang sudah disejukkan (60-70 darjah) dimuatkan. Untuk melaksanakan resipi ini menggunakan campuran rempah siap pakai, penting untuk memastikan bahawa komposisi tidak mengandungi rempah-rempah tanah.
Bahan-bahan:
- wain - 750 ml;
- campuran rempah untuk wain mulled - 1 sudu besar. l.;
- kayu manis - 2 keping;
- limau gedang - 1/3 pcs;
- epal hijau - 1 keping;
- madu - 2 sudu besar. l.;
- air - 100 ml + 100 ml untuk sirap.
Persediaan
- Dari air suam dan madu buat sirap (jangan masak!).
- Rebus 5 minit semua rempah, tuangkan wain.
- Buang sebelum mendidih, buang buah.
- Selepas mematikan api, sejukkan minit 5-10, tuangkan sirap madu, campurkan.
- Hidangkan dengan menuangkan gelas besar.
Wain mulled dengan halia
Rumah dibuat wain yang menarik adalah sangat baik sehingga ia boleh dimasak dengan cara yang berbeza, mengubah resipi klasik mengikut budi bicara anda. Tambahan yang menarik untuk koktail akan menjadi halia segar, tambah dengan berhati-hati, supaya minuman itu tidak keluar pahit. Sebagai pemanis, lebih baik menggunakan madu, dan pilih anggur mengikut budi bicara anda sendiri: putih atau merah.
Bahan-bahan:
- wain - 1 botol;
- campuran rempah untuk wain mulled - 1 sudu besar. l.;
- kayu manis - 2 keping;
- oren - ½ pcs;
- halia parut - 1 sudu kecil;
- madu - 2 sudu besar. l.;
- air - 100 ml + 100 ml untuk sirap.
Persediaan
- Rebuslah rempah-rempah di dalam air, tuangkan wain.
- Untuk menyiksa sebelum mendidih, membuang oren dan halia.
- Masak, tidak membenarkan mendidih selama 5 minit, matikan, sejuk selama 10 minit.
- Dari air suam dan madu membuat sirap, tuangkan ke dalam wain, bercampur.
- Hidangkan panas, tuangkan pada cawan kaca.
Mulled wine dari sangria - resipi
Wain yang dimasak dari sangria adalah versi koktail panas yang tidak konvensional, tetapi sangat popular dengan peminat minuman tersebut. Penyebaran resipi ini adalah kerana terdapatnya minuman, dan fakta ini tidak menjejaskan ciri-ciri rasa, kerana rempah-rempah itu bertindih dengan rasa minuman arak, resipi itu sendiri tidak berbeza dari yang klasik.
Bahan-bahan:
- sangria - 1 liter;
- limau dan oren - 1/3 pcs;
- kayu manis - 2 keping;
- halia - 1 sudu teh;
- madu - 1 sudu besar. l.;
- air - 100 ml +100 ml untuk sirap;
- rempah untuk wain mulled - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Rebus rempah di dalam air, tuangkan sangria, reneh hingga mendidih.
- Cairkan madu dalam air suam.
- Dalam buah buang koktail, roti halia, masak selama 5 minit.
- Tanggalkan api, tuangkan sirap madu selepas 10 minit, kacau.
Wain mulled dalam resipi multivariat -
Untuk mengasah wain yang dimasak dalam pelbagai warna, tidak perlu mencipta resipi khas, sebarang kaedah dengan mudah boleh disesuaikan dengan keupayaan peranti. Resipi itu boleh dipermudahkan sebanyak mungkin, dengan memuat turun semua komponen ke dalam mangkuk dan memasak dalam mod yang ditetapkan untuk masa tertentu. Rezim yang sesuai untuk memasak wain "Steam", "Frying", masa - tidak lebih daripada seperempat jam.
Bahan-bahan:
- wain - 1 l;
- epal - 1 keping;
- lemon - ½ pcs;
- kayu manis - 3 keping;
- ulas - 5 pcs;
- gula - 50 g;
- halia - 1 sudu teh;
- anisee - 1 keping;
- buah pelaga - 5 pcs.
Persediaan
- Dalam mangkuk, tambah semua rempah.
- Tambah buah cincang, gula.
- Tuang wain.
- Dalam mod "Stim", masak selama 15 minit, kacau, tidak membenarkan mendidih kuat.
- Biarkan dalam mod "Keep warm" selama 15 minit.