Salad musim sejuk yang indah boleh disediakan dari buah-buahan yang berguna seperti terung. Mari kita membuat tempahan sekali gus: di bawah istilah "salad musim sejuk dari terung" kita dapat memahami kedua-dua salad yang disediakan dari makanan kalengan buatan sendiri, dan salad yang hangat yang disediakan di musim sejuk dari terung segar yang dijual di pasaraya hampir mana pun.
Pertama, kami memberikan resipi untuk musim menuai untuk penyediaan salad terung. Pada musim sejuk, selepas membuka balang, anda hanya perlu menambah sayur-sayuran masin segar untuk salad, mungkin bawang dan bawang putih, tuangkan dengan minyak (baik, atau mayonis) dan kacau.
Salad musim sejuk, tin dari terung dengan lada dan tomato
Bahan-bahan:
- terung;
- lada manis;
- tomato matang musim luruh padat;
- lada cabai panas;
- bawang putih;
- minyak sayuran;
- cuka 5-9%;
- garam biasa.
Persediaan
Terung terung pusingan goreng dalam minyak sayuran dan asin. Dalam kuali lain, goreng lada manis dipotong menjadi jalur pendek. Potong tomato ke dalam kepingan atau kepingan. Tuangkan bawang putih dan lada panas. Kami meletakkan produk yang disediakan dengan cara ini dalam lapisan di balang kaca yang disterilkan dengan kapasiti tidak melebihi 1 liter. Isikan setiap botol cuka - balang liter hendaklah dituangkan 1 st. sudu. Kami menutup penutup dan meletakkan balang di dalam lembangan dengan air, mensterilkan air mendidih di pelvis selama 20-30 minit. Kami menggulung dan menghidupkan balang-balang, tutup dengan selimut lama sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Salad terung musim sejuk dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- terung ;
- bawang;
- wortel;
- saderi (tangkai);
- minyak sayuran;
- jus tomato (atau pes tomato tanpa pengawet, dicairkan);
- garam;
- cuka 5-9%.
Persediaan
Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin setengah, wortel - jerami cincang, dan batang saderi - kepingan kecil. Campurkan sayur-sayuran, ringan goreng dalam minyak dan protushim hampir siap. Masukkan jus tomato dan protushim selama 5 minit lagi.
Terung goreng secara berasingan dalam minyak sayuran.
Kami menggabungkan terung dengan seluruh sayur-sayuran rebus dan memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan. Tambah cuka (1 sudu setiap 1 liter liter), tutup dengan penutup, pasteurize (seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya). Kami melancarkan balang-balang dan menghidupkannya.
Salad musim sejuk pedas panas dengan terung yang baru dipilih dengan nasi, halia jeruk, adas dan lada manis dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- terung - 1-2 keping;
- lada merah manis - 1-2 pcs;
- nasi siap masak ;
- buah adas - 1 keping;
- bawang (sebaik-baiknya merah) - 1 pc.;
- akar yang diasinkan halia (siap dihiris);
- lada merah panas;
- minyak bijan;
- lemon;
- bawang putih;
- kicap;
- Sayuran segar.
Persediaan
Potonglah terung dalam jalur pendek nipis (brusochkami) dengan air sejuk dalam mangkuk selama 10 minit, kemudian longkang air (ini adalah untuk mendapatkan rasa pahit daging korner beracun). Masak terung selama 5 minit dalam periuk air dan buangnya dalam colander.
Terung terung dan sayur-sayuran dihiris dalam mangkuk salad. Masukkan akar halia yang diasinkan, lada panas cincang, bawang putih, sayur-sayuran.
Kita semua akan menggunakan pakaian yang diperbuat daripada campuran jus lemon dan minyak bijan. Mari kita tunggu sekurang-kurangnya 40 minit, dan lebih baik satu jam atau dua - biarkan sayur-sayuran melancap dengan baik. Apabila anda fikir itu sudah cukup, tambah nasi yang dimasak dan campurkan. Hidangkan salad ini dengan hidangan daging dan ikan. Bawang putih, lada panas dan halia sangat hangat dalam cuaca sejuk, boleh dikatakan, dari dalam.