Alycha sangat produktif. Hanya satu pokok boleh menuai sehingga 100 kg buah manis dan masam, yang kemudian diambil sebagai segar atau dituai untuk musim sejuk. Resipi lagi kami memutuskan untuk menumpukan kepada semua cara yang mungkin untuk memelihara buah plum ceri untuk memastikan bahawa pada masa kematangan mereka, anda sudah mempunyai idea resipi.
Susu plum ceri dengan tulang untuk musim sejuk
Resipi kompot di kedai ini memberikan minuman yang sangat tebal, manis dan kaya, yang harus dicairkan dengan air secukupnya sebelum dimakan. Kompaun ini boleh dimasak dari satu pokok plum, dan dari plum dengan plum dalam apa-apa perkadaran.
Bahan-bahan:
- plum - 450 g;
- gula pasir - 300 g.
Persediaan
Kompaun ini disediakan dengan cepat dan ringkas, kerana ia tidak memerlukan sterilisasi hidangan.
Selepas menyentuh, bilas dan awal selepas mendidihkan plum ceri, isi buah-buahan dengan tong liter yang terpilih sehingga ke atas. Dalam balang tuangkan air mendidih dan tutupnya dengan tudung. Biarkan buah dalam air mendidih selama 15-20 minit, kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan taburkan gula di atasnya. Bawa sirup ke dalam mendidih, pastikan semua kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Isi kandungan tin dengan sirap panas dan gulung dengan cepat dengan penutup yang dilipat.
Sekiranya anda ingin membuat minuman itu sedikit lebih sedap dan pedas, tambahkan polong vanila atau tong kayu manis pada sirap sebelum meletakkannya di atas api.
Sos Alycha untuk musim sejuk
Salah satu persediaan yang paling popular dari plum ceri untuk musim sejuk adalah sos Georgia tkemali, dan dengan itu, jika buah-buahan telah banyak terkumpul, bukannya kesesakan dan kekacauan yang biasa, tutup balang atau sos pedas lain, yang kemudian sesuai sebagai sebuah syarikat untuk hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 2,8 kg;
- cuka - 25 ml;
- gigi bawang putih - 11 pcs;
- cilantro hijau - 4 genggam;
- gula pasir - 45 g;
- garam - 15 g;
- hops-suneli - 20 g.
Persediaan
Selepas membersihkan plum ceri, letakkan daging dalam periuk dan biarkan ia reneh selama kira-kira setengah jam sehingga buah bertukar menjadi kentang tumbuk. Kentang tumbuk yang dihasilkan dapat disingkirkan, tetapi lebih mudah untuk mengalahkannya dengan pengisar supaya sos homogen dan tidak ada kulit di dalamnya. Untuk mutiara alycha, tuangkan gula, garam dan hops-suneli. Setelah teliti mengaduk sos itu, biarkan ia mengunyah pada api minimum selama setengah jam lagi. Selepas masa yang diperuntukkan, kami menambah tkemali dengan cilantro dan bawang putih yang dicincang, tutup lagi dengan tudung dan masak selama 30 minit lagi. Selepas penambahan cuka, sos harus dibiarkan mencurahkan selama 5 minit lagi, dan kemudian anda boleh mencurahkannya ke atas balang steril dan gulungkannya.
Plum ceri untuk musim sejuk
Jika anda masih tidak tahu apa yang anda boleh masak dari plum ceri untuk musim sejuk, maka pilihan yang paling jelas ialah jem. Kerana keasidan cahaya dan kekaburan, kemanisan dari plum ceri tidak akan mempunyai analog di rak pantry anda. Di masa depan, ceri boleh dimakan sendiri, dan anda boleh menggunakannya untuk penaik.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 1,9 kg;
- gula pasir - 1,9 kg;
- air 240 ml.
Persediaan
Daging plum daging dalam hidangan enamel. Secara berasingan, campurkan gula pasir dengan sedikit air dan biarkan sirap mendidih, supaya semua kristal gula dibubarkan. Isi separuh buah dengan sirap yang disediakan dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, sebahagian daripada gula menjadi kristal, tetapi mudah untuk memulihkan keadaan lama, sekali lagi meletakkan kuali api. Selepas mencairkan gula atas, jem dari plum dimasak selama 3.5-4 jam lagi dalam haba yang minimum, dengan kerap mengeluarkan bunyi dari permukaan. Tambahan pula, makanan istimewa boleh dituangkan ke dalam bekas steril dan dilancarkan.