Arnab rebus dalam produk sup, wain atau tenusu adalah klasik masakan Perancis, yang akhirnya mendapat populariti di luar tanah air, yang tersebar di bahagian-bahagian Eropah di mana memburu haiwan eared adalah sebahagian daripada perikanan. Teknologi ini membolehkan anda untuk menyediakan daging kering kedua-dua haiwan liar dan ladang dengan sempurna, menjadikannya berair.
Arnab rebus dalam ketuhar
Baking lambat di dalam ketuhar pada suhu tidak terlalu tinggi membolehkan pemisahan protein serat daging secepat mungkin. Itulah sebabnya, setelah menghabiskan masa yang cukup di Kazanka, rebus arnab daun dengan mudah dari tulang, cair di dalam mulut dan tepu dengan rasa semua aditif yang akan anda musim itu.
Bahan-bahan:
- bangkai bangkai - 2 buah;
- Mustard kering - 2 sudu kecil;
- tepung - 20 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang merah - 170 g;
- tangkai saderi - 2 pcs;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- sup (ayam atau daging lembu) - 1.2 liter.
Persediaan
- Arnab rebus, resipi yang bermula dengan memotong kepingan bangkai, berubah menjadi cerah dan memelihara kerak walaupun selepas rindu.
- Bahagikan bangkai di sepanjang sendi dan gulung dalam campuran mustard, tepung dan garam garam.
- Bilas kepingan dalam minyak yang telah dipanaskan.
- Untuk permainan menghantar sayur dicincang, ranting thyme, biarkan campuran untuk berdiri di atas api selama beberapa minit dan isi dengan cecair.
- 45 minit di ketuhar pada 160 darjah dan anda boleh mengambil sampel.
Arnab rebus dalam krim
Memandangkan fakta bahawa krim adalah produk yang sangat popular di tanah air resep - di Perancis, ia adalah orang-orang Jerman yang mula-mula mula mengeringkan permainan di dalamnya. Variasi ini tidak terkecuali: arnab rebus dengan prun pada dasar susu diperoleh lebih lembut kerana kandungan lemak kedua.
Bahan-bahan:
- bangkai dibahagi - 2 keping;
- mentega - 40 g;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- air 250 ml;
- bawang merah - 1 pc.;
- sebilangan prun;
- kupas satu lemon;
- daun laurel - 3 keping;
- capers - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 40 ml;
- krim - 200 ml.
Persediaan
- Selepas membiarkan semirings bawang, letakkan kepada mereka kepingan prun dan tanpa tulang dalam tepung dan daging garam.
- Sebaik sahaja komponen menukar warna mereka menjadi emas, letakkan bahan-bahan yang tersisa dari senarai dan isi dengan cecair.
- Tomite hidangan pada 180 darjah dari satu setengah hingga dua jam, sehingga daging mula bergerak dari tulang.
Arnab rebus dalam sos tomato
Sebagai pesaing gastronomik utama Perancis, orang Itali tidak boleh melepaskan makanan istimewa seperti itu. Arnab-arnab yang disusun secara aktif bermula di Sicily, menggunakan campuran tomato, herba, zaitun dan sup dalam pangkalan.
Bahan-bahan:
- arnab - 2 keping;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak zaitun - 45 ml;
- wortel - 200 g;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- bawang merah - 150 g;
- cawangan rosemary dan thyme - 3 pcs;
- air 450 ml;
- tomato dalam jus sendiri - 400 g;
- buah zaitun - 100 g.
Persediaan
- Sebelum anda memasak rebusan arnab , potong ke dalam kepingan di atas sendi. Musim dan goreng sehingga lembut.
- Kepada pulpa, kirimkan sayur dicincang, herba wangi, tuangkan cecair dan taburkan zaitun yang dihiris secara rawak.
- Hidangan arnab dimasak pada 170 darjah selama dua jam.
Arnab rebus dengan sayur-sayuran
Cara yang baik untuk menenun hidangan dengan wangi ialah menambah ciptaan Perancis yang lain - sejambak hiasan. Ia boleh dikumpulkan dari mana-mana herba segar: thyme, laurel, rosemary, akar pasli dan lain-lain, dan dimasukkan ke dalam hidangan yang disediakan lama dan perlahan-lahan.
Bahan-bahan:
- arnab - 1 keping;
- bawang merah - 250 g;
- lobak muda - 250 g;
- juniper berries - 4 buah;
- kentang - 400 g;
- tomato - 400 g;
- kacang tali hijau - 200 g;
- sejambak garnishes - 1 pc.
Persediaan
- Sebelum anda memasak arnab rebus, potong ke dalam ketulan.
- Susun sayur-sayuran cincang besar dalam minyak yang telah dipanaskan dan masukkan daging kepada mereka. Letakkan kacang, tomato, herba, juniper dan tuangkan dengan air supaya ia meliputi.
- Setelah dibakar, biarkan brazier dalam ketuhar pada 190 darjah, arnab rebus dengan wortel dan bawang akan siap dalam 40 minit.
Arnab rebus dalam wain
Permainan terutamanya makanan pemburu, yang dikenali kerana sikap tidak berat sebelah mereka terhadap memasak. Makanan ini penuh dengan rasa, tetapi ia mengekalkan resipi mudah dan berdasarkan gabungan produk asas. Arnab rebus, resipi yang diterangkan di bawah, jelas menerangkan prinsip ini.
Bahan-bahan:
- cep kering - 30 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- campuran cendawan hutan segar - 750 g;
- arnab - 1 keping;
- sup ayam - 600 ml.
Persediaan
- Pre-rendang cendawan dan simpan semua cecair.
- Cendawan segar dipotong menjadi kepingan besar dan coklat dengan kepingan permainan. Letakkan kepala bawang putih separuh, tuangkan cecair.
- Arnab rebus yang lazat perlu dimasak pada 170 darjah satu setengah jam.
Arnab rebus dalam pelbagai warna
Sekiranya anda mempunyai multivarker di pelupusan anda, ia cukup menggantikan kerinduan yang panjang di dalam ketuhar dan menyelamatkan anda dari kerumitan mengawal proses memasak dan mencuci peralatan yang digunakan. Sekurang-kurangnya manipulasi dan hidangan berkhasiat akan di atas pinggan.
Bahan-bahan:
- arnab terbahagi - 1 keping;
- cendawan - 350 g;
- bawang merah - 150 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segelintir kacang pain;
- Biji sawi - 1 sudu teh;
- mentega - 60 g;
- krim masam - 200 g;
- minyak zaitun - 20 ml;
- wain putih - 350 ml;
- daun laurel - 3 keping;
- kanji - 1 sudu teh.
Persediaan
- Betul dalam mangkuk, simpan sayur-sayuran dan cendawan, letakkan daging kepada mereka dan tuangkan wain. Taburkan dengan kanji, kacau.
- Tuang sekitar setengah liter air, mustard dan krim masam. Arnab rebus dalam krim masam dengan cendawan dimasak dalam mod "Sup" sebelum isyarat. Hidangkan dengan kacang pain.
Arnab rebus dalam susu
Cara yang popular untuk membuat daging pemakanan adalah juicier dan lebih lembut - untuk melindunginya dalam susu berlemak. Dalam perjalanan keluar, anda bukan sahaja akan mendapatkan pulpa berair yang akan dengan mudah meninggalkan tulang, tetapi sos yang tebal, yang boleh dihidangkan secara berasingan atau dengan segera menuangkan hidangan dengan hiasan.
Bahan-bahan:
- memotong bangkai - 1 keping;
- bacon - 4 keping;
- bawang merah - 300 g;
- air 60 ml;
- Dijon mustard - 60 g;
- susu - 150 ml;
- sebilangan kecil pasli segar.
Persediaan
- Melelehkan lemak dari bacon pada "Bakar", gunakannya untuk menyebarkan sudu. Tambah potongan permainan goreng dan biarkan mereka menjadi coklat.
- Isikan cecair di dalam mangkuk, masukkan mustard dan reneh pada "Sup" sebelum isyarat. Arnab rebus dalam susu dalam multivarquet dihidangkan dengan pasli cincang.
Arnab rebus dengan kentang dalam kazan
Resipi yang menakjubkan untuk resipi, dapat memberi makan kepada syarikat besar dengan banyak, lazat dan tanpa kerumitan. Kentang dan permainan segar secara ideal akan terbalik pada arang, jika anda memilih kawah yang tepat: ia cukup besar dan berdinding tebal untuk menyimpan dan mengedarkan haba.
Bahan-bahan:
- arnab - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- leek (bahagian putih) - 3 keping;
- bacon - 40 g;
- daun laurel - 2 keping;
- air - 2 l;
- ranting parsley, thyme - 8 buah;
- kentang - 1.2 kg.
Persediaan
- Bersama-sama, bawang goreng, bacon, bawang putih dan potongan-potongan permainan yang cepat sampai akhirnya ditangkap.
- Letakkan laurel, herba dan kiub besar kentang. Tuangkan semua air dan musim.
- Arnab yang ditumbuk dengan kentang mereda di bawah tudung selama sekurang-kurangnya satu setengah jam atau sehingga ia mula bergerak dari tulang.