Pork menghasilkan banyak hidangan lazat. Bagaimana cara membakar daging babi dalam lengan untuk baking, pelajari dari artikel ini.
Babi dibakar dalam ketuhar dalam sekeping lengan
Bahan-bahan:
- Pulpa daging keseluruhan - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak halus - 50 ml;
- rempah ;
- garam.
Persediaan
Babi yang dibasuh sedikit kering. Bawang putih yang dipurnikan dihancurkan. Campurkan mentega dengan garam dan rempah. Kami menggosok daging dan memasukkannya ke dalam lengan untuk baking, di mana kami membuat beberapa punca kecil. Bakar daging selama kira-kira 90 minit pada 200 darjah. Hampir pada akhirnya, lengan dipotong supaya daging dicat.
Babi dengan kentang dalam lengan
Bahan-bahan:
- Daging babi - 500 g;
- kentang - 600 g;
- sayuran kering;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- garam.
Persediaan
Babi yang dicuci dipotong menjadi kepingan besar. Sapu bawang putih, tambah garam dan herba kering. Nah, kacau semuanya dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, kami membersihkan kentang, yang juga kami potong dengan kayu besar, tambah garam dan kacau. Kami meletakkan segala-galanya dalam pakej, tepi-tepi diikat bersama. Kami meletakkannya di atas dulang pembakar. Pada 180 darjah, hidangan itu akan siap dalam satu jam.
Pork ham di dalam lengan dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- sekeping babi keseluruhan - 800 g;
- air - 1 liter;
- bawang putih - 3 ulas;
- rempah;
- garam - 20 g;
- daun bay.
Persediaan
Rebus air, garam, letakkan daun bay, rempah dan kacau. Apabila air telah menyejukkan sepenuhnya, kami menurunkan daging yang disediakan ke dalamnya. Tutup dan bersihkan di tempat yang sejuk selama 3 jam. Kemudian kita keluarkan daging itu, ringan keringkannya dengan campuran garam dan rempah-rempah, buat luka dan letakkan di dalamnya bawang putih yang dihiris. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Kami meletakkan daging yang dipromosikan dalam lengan, meletakkan daun laurel dari perapan di atas. Kami mengikat tepi lengan dan membuat beberapa lubang di dalam filem. Bakar selama kira-kira 1 jam.
Bawang babi dalam oven di dalam lengan
Bahan-bahan:
- daging babi - 1500 g;
- kering wain merah - 100 ml;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- sawi dengan bijirin - 15 g;
- cair madu semulajadi - 2 sudu besar. sudu;
- garam;
- daun laurel - 3 keping;
- lada tanah hitam dan merah;
- Ketumbar tanah.
Persediaan
Dalam pemotongan daging yang dibasuh dan kering dibuat, kami memasukkan kepingan daun teluk dan potongan bawang putih yang dipotong menjadi piring. Campurkan garam dengan lada. Kami meletakkan daging babi dalam bekas dan sapu dengan campuran. Kami menggabungkan sawi dengan madu dan juga memasak daging. Taburkan dengan ketumbar, isi dengan wain dan penutup. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk selama 6 jam. Selepas ini, letakkan daging yang disediakan di dalam lengan, letakkan di atas lembaran penaik dan hantar ke ketuhar selama 90 minit. Dalam kes ini, selepas 50 minit, lengan sudah boleh dipotong dan dipanggang daging untuk memerah. Dan daging babi dalam lengan untuk baking tidak keluar terlalu kering, secara berkala menyiramkannya dengan jus yang luar biasa dan sisa-sisa perapan. Daging siap sedikit sejuk dan potong ke dalam kepingan.
Shish kebab dari babi dalam ketuhar dalam lengan
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- tomato - 250 g;
- kicap - 120 ml;
- bawang merah - 350 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- cuka meja - 10 ml;
- rempah;
- garam.
Persediaan
Kami memotong daging babi itu, seperti kebab shish biasa. Kami meletakkan daging dalam hidangan enamel, di sana kami meletakkan tomato, dipotong menjadi kepingan, rempah, tuangkan minyak sayuran dan kicap. Nah, segala-galanya dikacau dan selama sejam kami meletakkannya di dalam peti sejuk. Apabila daging terlepas, kami meletakkannya di atas lidi, berselang-seli dengan cincin bawang dan tomato. Perlahan meletakkannya di dalam lengan, hujungnya diikat bersama. Kami membuat beberapa puncture di dalam filem untuk keluar dari stim. Pada suhu sederhana kami memegang kira-kira satu jam. Dan untuk mendapatkan keranjang menyelerakan, potong lengan dan tahan daging selama 15 minit lagi.
Semua orang mempunyai selera yang menyenangkan!