Dari kacang merah, anda boleh memasak sup yang berbeza-beza, sesetengahnya dimasak sepenuhnya tanpa daging. Kepada perhatian anda, kami membentangkan sepenuhnya bertentangan dengan resipi rasa hidangan pertama.
Sup dari kacang merah dan putih dalam tin dengan daging
Bahan-bahan:
- kacang tin dalam merah - 1 boleh;
- kacang tin dalam putih - 1 boleh;
- daging lembu brisket - 300 g;
- pulpa daging lembu - 600 g;
- bawang merah - 2 bawang;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- lada cili - 1 pc.;
- bawang putih - 5 gigi;
- tomato dalam jusnya sendiri - 1 periuk;
- jus tomato - 1 liter;
- minyak sayuran - 40 g;
- cumin (zira) - ½ tsp;
- kacang polong - ½ tsp;
- wangi lada - 5 kacang;
- Basil - 1 sudu teh;
- gula;
- garam.
Persediaan
Resipi kacang kacang ini kacang merah dan putih seolah-olah pada pandangan pertama rumit, tetapi bagi kebanyakan ia akan kekal disayangi selama-lamanya. Basuh air kencing, tuangkan air dan masak sup, masukkan satu mentol kupas, sekeping lada wangi, dalam kuali yang sama, dan kemudian tambahkan. Flesh membilas dengan baik, kering dan keluarkan filem-filem, kemudian dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil, sekitar seperempat kotak perlawanan. Ia boleh dibumbui dengan segera, tetapi jangan tergesa-gesa untuk garam. Untuk goreng, ia perlu sama ada dalam kuali besar atau dalam bahagian yang dimakan sudah digoreng dalam bekas sementara bersama dengan jus yang diperuntukkan. Perkara utama ialah daging digoreng, tetapi tidak rebus dalam jusnya sendiri. Setelah memanggang, kembalikan daging itu ke kuali dan letakkan di periuk dengan jus yang menonjol. Kemudian tambah bawang cincang kepada daging dan jangan goreng, tetapi sehingga ia menjadi telus.
Sekarang cincang cabai di bulatan, jangan lupa untuk mengeluarkan benih, prosedur ini wajib, kemudian letakkan potong 3 helai bawang putih dan rempah-rempah. Apabila rempah dan bawang putih dipanaskan, tambah tomato bersama dengan jus di mana mereka dipelihara dan mash mereka dengan kerak untuk kentang tumbuk. Rasakan semua campuran ini sehingga daging cair di dalam mulut anda, dan kemudian masukkan lada Bulgaria yang dihiris (sebaiknya kuning dan hijau) dan selepas 10 minit, letakkan segala-galanya ke dalam sup, selepas mengeluarkan bawang dan bawang merah dari itu. Jangan teragak-agak, tuangkan jus tomato yang sama dan tuangkan kacang-kacangan yang dibasuh. Kacang putih harus sedikit rebus dan memberikan ketebalan, kemudian memerah bawang putih yang masih tinggal, garam, tambah gula dan matikan selepas lima minit. Sebelum digunakan, selalu biarkan ia disiram selama sekurang-kurangnya sejam, walaupun ini adalah yang paling sukar untuk dimasak.
Sup krim ayam dengan kacang merah dan saderi
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1 pc.;
- kacang buah merah - 0.4 kg;
- telur - 2 keping;
- krim - 100 g;
- susu - 100 g;
- mentega - 100 g;
- bawang merah - 1 bawang;
- wortel - 1 keping;
- akar saderi - 2 pcs;
- pasli - 1 tandan;
- garam.
Persediaan
Dari paha, letakkan kuah pada, seperti pada sup biasa lain, sup hendaklah sekitar 1.3 liter. Kacang dibasuh dan dibersihkan, isikan air dan tunggu didih, kemudian segera keluarkan air ini tidak cantik. Sekarang tuangkan kacang dengan sup dingin, letakkan kupas dan jangan dipotong sayur dalam periuk dan tambahkan garam. Oleh itu, pada suhu yang paling rendah, kacang menjadi kelembutan. Semua sayur-sayuran rebus dikeluarkan, anda tidak akan memerlukannya lagi, dan kacang, bersama-sama dengan cecair, lap di puri. Oleh itu, cambuk dan kacau rata. Campurkan krim dengan susu, pasangkan dua kuning telur kepada mereka, kacau rata dan tuangkan ke dalam sup, kemudian tambahkan mentega dan garam. Jangan lupa untuk menghiasi pinggan dengan pasli cincang.
Sup merah kacang Georgian dengan kacang
Bahan-bahan:
- kacang merah - 0.3 kg;
- air (air mendidih) - 1,5-2 l;
- bawang merah - 1 bawang;
- walnut - 120 g;
- pasli;
- saderi (daun);
- cilantro;
- pudina;
- dill;
- lada tanah;
- garam.
Persediaan
Sebelum anda membuat sup kacang merah, kacang mesti dibersihkan dan dibilas dengan teliti dengan air sejuk. Tuangkan dengan air mendidih dan biarkan masak. Walnut siling siling, supaya sebahagiannya menjadi seperti bubur, dan potong bawang sekecil mungkin. Apabila kacang cukup lembut, pekat dengan kerak, kemudian taburkan kacang-kacangan dan bawang ke dalamnya, anda boleh segera menambah garam dan lada. Dan selepas tujuh minit, tambah sayuran cincang ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi.