Wasabi adalah rempah Asia yang diperbuat daripada tumbuhan yang sama. Di Jepun, hidangan masakan kebangsaan sedikit tanpa aditif akut ini. Walaupun di Eropah wasabi dikenali, terutamanya sebagai perasa untuk sushi , di rumah dengan makanan ini mula digunakan baru-baru ini.
Penggunaan wasabi
Ia adalah dengan keterukan perasa ini adalah manfaat utamanya. Terima kasih kepada bahan aktif biologi yang terkandung dalam akar tumbuhan ini, perasa mampu meneutralkan parasit yang boleh hidup dalam ikan mentah yang digunakan untuk membuat sushi. Bahan-bahan yang sama sering digunakan untuk anemia dan pencegahan trombosis. Dalam perubatan Jepun, akar wasabi digunakan walaupun dalam rawatan asma dan kanser. Ia mampu memusnahkan dan kulat patogen, bersama dengan bakteria.
Kandungan rempah wasabi
Komposisi perasa ini hanya akar tumbuhan yang dihancurkan. Tumbuhan ini kaya dengan asid amino, unsur mikro dan makro. Juga, wasabi kaya dengan sinigrin, yang memberikan rasa tajam dan mempunyai kesan bakteria. Minyak dan glikosida penting juga sangat berguna untuk manusia. Tetapi, semua perkara di atas, hanya berkaitan dengan wasabi klasik, yang terbuat dari tumbuhan yang tumbuh di sungai-sungai gunung. Akar yang tumbuh di taman tidak begitu dihormati oleh gourmet dan doktor. Dan apa yang disajikan di restoran murah - ia hanya lobak, dicat dengan pewarna.
Kemudaratan wasabi
Tetapi apa yang membuat peragaan kuratif, iaitu, ketajaman, juga menyebabkan masalah kesihatan. Penyalahgunaan wasabi, walaupun manfaatnya, boleh menyebabkan kemudaratan, iaitu: pemburukan gastritis, cholecystitis , pankreatitis, ulser perut dan usus, dan kemungkinan peningkatan tekanan darah yang ketara. Tetapi, jika anda mengingati peraturan keemasan - semuanya baik, dalam kesederhanaan, anda boleh menikmati perisa kegemaran anda, tanpa rasa takut akibatnya.