Borsch sebenar Ukraine dikaitkan secara langsung dengan pampushkas manis, ditaburi dengan campuran bawang putih. Buah-buahan yang wangi ini sangat menekankan rasa hidangan panas dan menambah keselesaan tambahan untuk makan malam keluarga anda. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda mempersiapkan pampushki untuk borscht.
Resipi untuk borsch dengan pampushkas
Bahan-bahan:
Untuk borsch:
- daging ayam brisket - 800 g;
- bit - 1 pc.;
- kubis putih - 200 g;
- kentang - 3 buah;
- mentol - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- tomato - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- lemon - secukup rasa;
- rempah ratus.
Untuk pamphasan:
- tepung - 400 g;
- air - 1 item;
- yis segera kering - 1,5 tsp.
- susu - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran;
- rempah;
- gula - secukup rasa;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Daging dimasukkan ke dalam air dan selepas mendidih mengeluarkan busa. Masukkan mentol dan wortel keseluruhan yang dikupas, daun laurel dan rempah secukup rasa. Masak sup selama 2 jam, dan kali ini kami menyediakan doh untuk ladu. Dalam air suam, tuangkan minyak sayuran dan tuang sedikit tepung melalui penapis. Kami meletakkan com di atas meja dan mencampurkannya ke keadaan yang lancar. Kemudian kami melancarkan bekas dengan minyak sayuran, letakkan adunan, tutup dengan filem dan letakkan selama sejam dalam panas.
Sayuran mencuci, bersih dan dipotong menjadi kiub sederhana. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan pas bawang terlebih dahulu, kemudian tambahkan lobak merah, selepas 5 minit kami membuang bit, memerah sedikit jus lemon dan buang secubit gula. Tuangkan kuah sedikit, mengurangkan api, tutup dengan tudung dan rebus selama 20 minit. Dari sup yang disediakan kami mengeluarkan sayur-sayuran, dan kami mengeluarkan daging dari tulang dan mengembalikannya ke kuali. Kami menambah kubis, kentang dan lada Bulgaria, rebus selama 15 minit, letakkan panggang dan tomato. Kami musim borsch dengan rempah, memasak bawang putih, membuang sayur-sayuran dan mematikan dapur. Tutup tudung dan biarkan borscht disiram selama kira-kira 40 minit.
Kali ini, kita bentuk roti dari adunan yang mendekati, masukkan ke dalam pinggan mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan selama 15 minit. Lubricate atas dengan susu dan hantar ke oven panas selama 20 minit. Untuk mencurahkan perasan melalui akhbar bawang putih, tambahkan minyak sayuran, sedikit air, garam dan pukul campuran ini dengan garpu. Apabila ladu dibakar, tuangkan isi dan biarkan roti dibasahkan selama 10 minit.
Resipi untuk pampushkas bawang putih untuk borsch
Bahan-bahan:
- susu - 300 ml;
- ragi kering - 1 paket;
- gula - 2 sudu kecil;
- marjerin - 50 g;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- telur - 1 keping;
- tepung - 4.5 st.;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- sayur-sayuran dill;
- kuning telur - untuk pelinciran.
Persediaan
Bagaimana memasak pampushki untuk borsch? Ragi, garam dan gula dicurahkan ke dalam susu panas. Biarkan campuran selama 15 minit, gerakkan telur dan taburkan sedikit tepung. Kemudian tuangkan margarin dan mentega cair. Masukkan baki tepung dan adukkan adunan dengan baik. Seterusnya, buat bola kecil dan letakkannya. Biarkan selama 40 minit, kemudian masukkan ke dalam ketuhar. Kami membakar roti sehingga bersedia. Sediakan sos: memerah bawang putih ke dalam mentega, buang cincang dan campurkan. Lubricate pampushki sangat enak dengan campuran dan berkhidmat kepada borsch.
Resipi untuk ladu pada kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam;
- yis kering - 7 g;
- minyak sayuran;
- telur - 2 pcs.
Untuk sos:
- bawang putih - 3 ulas;
- Dill segar - secukup rasa;
- minyak sayuran - 50 ml.
Persediaan
Di kefir, kita bawa yis, tambah satu telur, gula, garam dan tuangkan minyak. Kemudian secara beransur-ansur menambah tepung dan menguli doh untuk ladu. Tutupnya dengan serbet dan letakkannya kira-kira sejam di tempat yang hangat. Selepas itu, kami menguli doh, dibahagikan kepada bola yang serupa dan dimasukkan ke dalam acuan, disejukkan dengan minyak. Kami melindungi mereka dengan telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Kali ini kami menyediakan sos: kami memerah bawang putih ke dalam pinggan, membuang sayuran potong dan tuangkan minyak sayuran. Sedia pampushki promazyvayem sos bawang putih dan dihidangkan dengan borscht.