Apabila terdapat penuaian cendawan yang baik, mereka tidak boleh hanya meraikan musim, tetapi juga membuat bilet. Cara membuat air garam untuk cendawan, baca di bawah.
Pickle untuk mencampur cendawan
Bahan-bahan:
- cendawan - 1 kg;
- cuka - 100 ml;
- air yang disucikan - 500 ml;
- garam meja - 30 g;
- tanah kayu manis - 10 g;
- lada harum lada - 5 pcs;
- gula - 15 g.
Persediaan
Bersihkan cendawan yang dibasuh. Kami mendidih air. Kami meletakkan cendawan di dalamnya dan biarkan ia mendidih. Selepas ini, kurangkan api dan rebus cendawan sehingga siap. Apabila mereka mula tenggelam ke bawah, ia bermakna bahawa cendawan dimasak. Dalam kes ini, sup harus menjadi telus. Hampir pada akhir memasak, tambah semua rempah dan cuka. Cendawan siap dibahagikan pada balang disterilkan. Dalam setiap mereka, tuangkan minyak sayuran (5-10 ml) dan tutup dengan penutup plastik.
Air garam untuk cendawan untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tunas bunga merah - 5 keping;
- garam meja - 60 g;
- sayur-sayuran minyak halus;
- lada hitam - 7 pcs;
- air yang disucikan - 1 liter;
- cuka - 50 ml.
Persediaan
Cendawan yang dibasuh dan dikupas direbus. Kemudian gabungkan sup. Dan kita menyebarkan cendawan pada balang yang disterilkan. Dalam sup yang dihasilkan kami menambah rempah, biarkan ia mendidih, tuangkan cuka dan isi cendawan di dalam balang. Dalam setiap tuang 10-15 ml minyak. Kami mengelak balang dan menyimpannya dalam keadaan sejuk.
Pickle untuk cendawan - resipi
Bahan-bahan:
- cendawan - 1,3 kg;
- kacang hitam dan harum yang harum - 3 buah;
- tunas bunga merah - 2 keping;
- air yang disucikan - 1 liter;
- daun bay - 1 keping;
- intipati asetik - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- payung dill - 3 keping;
- gula dan garam - 30 gram setiap satu.
Persediaan
Kaki cendawan dipotong pada jarak kira-kira 1 cm dari topi, tuangkan air sejuk, tambah garam, mendidih, rebus setengah jam, mengeluarkan buih. Air bersih untuk perapuran tuangkan ke dalam periuk, letakkan rempah, saccharim dan garam. Marinade perlu rasa sedikit masin. Kami memberinya mendidih, tuangkan cuka. Throw cendawan siap dalam colander, bilas, letakkan dalam periuk, tuangkan perapuran mendidih, sekali lagi letakkan kuali di atas api, rebus selama 15 minit selepas mendidih. Bawang putih dipotong menjadi pinggan. Di dalam balang, kami menyebarkan payung dill, plat bawang putih. Kami meletakkan cendawan di atas dan tuangkan pengasam mendidih. Kami tutup balang dengan penutup, putarkan mereka dan biarkan mereka sejuk.
Cara yang baik untuk memilih cendawan dengan air garam
Bahan-bahan:
- asid asetik - 70 ml;
- air - 2 cawan;
- cendawan - 1 kg;
- garam, dimasak - 25 g;
- wangi lada wangi dan hitam - 5 pcs;
- gula - 15 g;
- pala tanah - secubit.
Persediaan
Cendawan dan bersih. Kami meletakkan mereka dalam periuk, garam, tuangkan sedikit air dan beri mendidih. Kami mendidih selama kira-kira 10 minit, letakkan rempah-rempah, bawang dipotong menjadi cincin, masak selama 5 minit lagi. Pada akhirnya, kami mencurahkan cuka. Kami mengedarkan cendawan mengikut balang dibasuh dan disterilkan dan topi mereka.
Bagaimana cendawan garam dalam air garam?
Bahan-bahan:
- cuka 9% - 5 sudu besar. sudu;
- air yang disucikan - 1 liter;
- kacang lada wangi - 4 buah;
- garam meja - 50 g;
- lada hitam - 8 pcs;
- gula - 50 g;
- bawang putih ulas - 3 pcs.
Persediaan
Dibuang dan dicuci cendawan dipotong dan masak selama seperempat jam selepas mendidih. Penka, yang akan dibentuk, kita keluarkan. Kini kami mengeluarkan cendawan dari sup dan menyediakan jeruk untuk pengambilan garam. Garam air, garam, letakkan semua rempah dan masak selama kira-kira 5 minit. Dalam perapuran mendidih kita letakkan cendawan, potong bawang putih dengan pinggan, biarkan mendidih sekali lagi, kurangkan api dan rebus selama 5 minit. Pada akhir kita tuangkan cuka, campurkan, mengedarkannya dalam bekas, isi dengan air garam yang disiapkan, tutup dan biarkan ia sejuk.