Daging itik domestik merujuk kepada pelbagai jenis daging ayam, ia adalah produk makanan yang bernilai, walaupun terdapat kandungan lemak yang meningkat. Secara umum, itik boleh dikaitkan dengan produk makanan istimewa (terutamanya daging itik kucing). Sudah tentu, itik tidak disyorkan untuk kegunaan harian yang kerap, tetapi kemasukan biasa itik dalam diet mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Kerja otak, keadaan sistem saraf, hormon dan kardiovaskular, serta nada kulit dan tisu otot memperbaiki, penglihatan menjadi lebih teruk.
Daging itik sangat berguna untuk lelaki dewasa, untuk mencegah anemia dan tuberkulosis. Itik mengandungi banyak asid amino, mikronutrien yang berguna, serta vitamin A (dalam jumlah besar), E, K dan kumpulan B. Penyediaan hidangan dengan itik tanpa kulit dengan ketara mengurangkan kandungan lemak mereka.
Kami kadang-kadang akan memasak bebek, terutamanya daging berlemak untuk hari-hari sejuk dan bagi mereka yang menghabiskan banyak tenaga fizikal.
Beritahu anda bagaimana dan apa jenis sup boleh disediakan dari itik, ada banyak resipi yang menarik.
Sup mudah itik dengan mi buatan sendiri dalam gaya desa
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- kentang - 4-5 keping;
- wortel - 1-2 keping;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- mi buatan sendiri (siap sedia) - 1-2 genggam;
- Rempah-rempah kering (lavrushka, lada manis-kacang, ulas, dan lain-lain);
- herba segar (bawang hijau, pasli, ketumbar, basil, dill, dll);
- bawang putih;
- lada panas merah;
- lada tanah hitam, pala parut;
- garam biasa.
Persediaan
Kami akan memotong itik yang disediakan ke dalam bahagian-bahagian kecil, membasuhnya, letakkan di dalam kuali dan isi dengan air sejuk. Bawa mendidih dan kurangkan haba. Perlahan mengeluarkan bunyi dan lemak dengan sudu. Masak selama sekurang-kurangnya 1 jam (bergantung kepada pemuda haiwan). Kami menambah kepada sup dikupas bawang (keseluruhan), lobak merah dan kentang, potong agak besar, serta laurel, lada-kacang, gvozdichku. Sekali lagi, masak sehingga masak dan masak selama 20 minit lagi (kami buang bawang).
Mie buatan sendiri ditambah, apabila sup itu siap untuk 5-8 minit. Musim dengan buah pala, sedikit garam. Kami tuangkan sup ke dalam hidangan plat atau cawan sup. Individu musim hidangan dengan lada merah dan hitam, taburkan dengan herba cincang.
Sup itik pedas dengan itik
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- lemak itik;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- rempah untuk sup (lihat di atas, resipi sebelumnya);
- kentang - 4-5 keping;
- Madeira cahaya kuat atau sherry - kira-kira 60 ml;
- cendawan segar (putih, champignons, cendawan tiram) - kira-kira 200-300 g;
- zaitun gelap tanpa lubang - 10-15 pcs;
- pes tomato - 1-2 sudu besar. sudu;
- bawang putih;
- Sayuran segar;
- lemon.
Persediaan
Selama kira-kira 1 jam, masak sup sup, potong ke dalam bahagian kecil dengan rempah . Cendawan dan bawang, dicincang cukup kecil, goreng ringan dalam kuali pada lemak itik, mengurangkan api dan lebat selama 15-20 minit dengan penambahan Madeira - ia akan memberikan sup rempah khas.
Kami meletakkan kentang dalam kiub atau keping sup dan masak selama kira-kira 20 minit. Tambah bawang-
Anda boleh memasukkan 2-3 timun asin rangup di garpu garam - memotongnya dalam bulatan atau dengan cara lain.
Pada hari-hari yang sangat sejuk, adalah baik untuk mendidih daging dalam sup, tambah akar halus yang halus halia (maka ia mesti diekstrak dengan bising dan buang atau mengeringkan sup) atau anda boleh menanam sup dengan tanah halia.