Pembuka selera untuk satu atau dua gigitan, yang mudah dimakan dengan tangan, dijamin menjadi punca bekas. Tartlets dengan pengisian, resipi yang mempunyai masa untuk membuktikan diri mereka yang ideal apteyzerom, hanya sesuai untuk peranan ini. Asas boleh menjadi bakul rumah atau puffs yang dibeli dan pastri pendek, serta billet wafer dari supermarket.
Palam pastri
Memandangkan pasar raya moden mempunyai pelbagai jenis pastri yang serba lengkap, asas sebenar, berminyak dan multilayered boleh disediakan hanya dengan tangan sendiri. Pasti puff dengan mengisi pada rumah akan mengambil masa yang lebih lama untuk menyediakan, tetapi hasilnya akan membenarkan usaha itu.
Bahan-bahan:
- tepung - 310 g;
- mentega (untuk doh) - 6 sudu besar. sudu;
- mentega (untuk interlayer) - 260 g;
- air ais - 195 ml;
- secubit garam.
Persediaan
- Gosokkan sebahagian kecil minyak dengan tepung, garam dan air.
- Doh yang dihasilkan bergolek ke segi empat tepat, balut dengan filem dan hantar ke sejuk selama setengah jam.
- Letakkan secara berasingan blok filem minyak dan gulung ke segi empat tepat yang menduduki 2/3 lebar dan separuh ketinggian lembaran doh.
- Letakkan blok minyak pada lapisan doh, tutup dengan lebihan dari atas dan melindungi tepi.
- Gulungkan lapisan ke segi empat panjang dan lipat tiga kali. Balut filem dan sejuk selama setengah jam.
- Ulangi melipat-lipat tiga kali lebih banyak.
- Gulung dan potong lapisan. Sebelum membuat tartlets, kuku mereka dengan garpu. Bakar mereka pada 210 darjah selama 12-15 minit.
Tartlets dengan kaviar
Suasana perayaan dan eksklusif menu diberikan kepada makanan istimewa seperti kaviar merah. Ia boleh dihidangkan pada roti bakar biasa dengan mentega, dan anda boleh menghabiskan lebih sedikit masa dan menyediakan makanan ringan asli dari pastri puff udara.
Bahan-bahan:
- lapisan pastri puff;
- telur puyuh - 7 pcs;
- kaviar - 190 g;
- krim keju - 95 g.
Persediaan
- Dari lapisan yang dilancarkan, potong tujuh bulatan dan empat belas cincin diameter yang sama. Kencangkan dua gelang di atas setiap bulatan menggunakan telur.
- Bakar bakar pada suhu 220 darjah sehingga memerah.
- Dalam asas yang sejuk, letakkan keju krim, dan di atasnya - kaviar. Suplai tartlets dengan kaviar merah telur puyuh keras.
Tartlets dengan keju cottage
Tartlets dengan pengisian, resipi yang tidak jarang alternatif kepada hidangan panas penuh, dicirikan oleh kenyang. Oleh itu, versi mini mangkuk dengan krim yang mengisi dari keju dan bawang putih, serta "rakan sekerja" mereka dibakar di dalam ketuhar, bertukar menjadi makanan ringan penuh.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 2 daun;
- telur - 3 keping;
- krim keju - 115 g;
- keju keras - 45 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bayam - 75 g;
- bawang merah - 90 g.
Persediaan
- Taburkan bawang dan bayam dan dinginkan campuran.
- Pukul telur dengan kedua-dua jenis keju dan bawang putih dicincang. Masukkan bawang panggang-bayam.
- Gulungkan adunan ke dalam kotak dan letakkan dalam acuan muffin. Mengedarkan pengisian antara "cawan".
- Bakar tartlets dengan keju dan bawang putih pada 180 darjah selama setengah jam.
Tartlets pasir
Jika anda memulakan ucapan mengenai tartas klasik dan tartlets, mereka bersedia dengan penyertaan ujian pasir. Untuk memasak dengan tangan anda sendiri adalah jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada pangkalan berlapis, dan selain itu, ia dipelihara dengan sempurna walaupun dengan pembekuan yang berpanjangan.
Bahan-bahan:
- tepung - 115 g;
- garam garam;
- ais mentega - 55 g;
- air ais - 35 ml.
Persediaan
- Doh untuk tartlets disediakan dalam beberapa saat, jika anda mempunyai pengisar. Letakkan semua bahan dalam mangkuk dan pukul ke dalam serbuk.
- Bentuk serbuk dalam com, bungkus dan hantar ke dalam sejuk selama sejam.
- Laraskan, adukkan doh ke dalam acuan.
- Doh roti pendek untuk tartlets dipanggang pada 190 darjah selama 10 minit, kemudian di dalamnya menyebarkan pengisian dan tambahan coklat.
Julien dalam tartlets
Tartlets ini adalah resipi klasik, Perancis. Dalam kerangka itu, pengisian cendawan berkrim diletakkan di dalam tartki pasir dan dibakar di bawah lapisan keju. Hidangan yang dihasilkan adalah sukar untuk memanggil makanan, tetapi ia berfungsi dengan baik sebagai pembuka makanan berkhasiat pada jamuan.
Bahan-bahan:
- tartlets pasir - 15 keping;
- champignons - 210 g;
- keju keras - 85 g;
- krim masam - 240 g;
- tepung - 15 g;
- susu - 235 ml.
Persediaan
- Cairkan cendawan.
- Goreng tepung, gabungkan dengan susu dan krim masam. Campurkan sos dan campurkan dengan cendawan.
- Pengisian untuk tartlets dengan cendawan disejukkan, dibentangkan pada tartlets dan ditaburi dengan keju. Seterusnya, semua panggang di bawah grill hingga keemasan.
Tartlets dengan udang
Tidak ada masa untuk membakar asas-asas rumah dan menyediakan tampalan multicomponent? Kemudian hentikan variasi dengan koktail udang. Ekor terang dari krustasea kecil selalu terlihat hebat di atas piring, dan rasa manisnya menarik semua gourmets.
Bahan-bahan:
- ekor udang - 36 pcs;
- mayonis - 55 g;
- secubit serai cili;
- limau - ½ pcs.
Persediaan
- Mendidih ekor udang, genggam sos.
- Campurkan mayonis dengan kepingan cili, zest dan jus limau.
- Pengisian untuk tartlets dengan udang adalah asas. Sebarkan setengah sudu teh dalam mini tartlets, dan letakkan ekor udang di atas.
Tartlet dengan ayam
Tartlets dengan pengisian - resipi yang cepat menyesuaikan diri dengan senjata bahan sedia ada yang sedia ada. Tidak termasuk kaviar dan makanan laut, pilih ayam yang tersedia dan pasangkannya menjadi makanan ringan yang lazat, berikutan cadangan resipi berikut.
Bahan-bahan:
- Sos Bechamel - 430 ml;
- fillet ayam - 740 g;
- sebilangan kecil kernel walnut;
- ketumbar untuk berkhidmat.
Persediaan
- Goreng ayam dan buangnya pada serat.
- Campurkan burung dengan sos dan kacang cincang. Pengisian untuk tartlets dengan ayam siap, mengedarkannya dalam tartlets dan taburkan dengan hidangan cilantro.
Wafel tartlets dengan pengisian - resipi
Resipi tartlets dengan pengisian dengan ketara memudahkan kemungkinan menggunakan cawan wafer, dijual di hampir semua supermarket. Basah yang renyah itu tetap tidak terlalu kenyal, ia sesuai untuk salad dengan mayonis.
Bahan-bahan:
- keju - 115 g;
- walnut - 45 g;
- telur - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- mayonis - secukup rasa;
- telur puyuh, sayuran - untuk hiasan.
Persediaan
- Pengisian untuk tartlets siap dibuat dari campuran keju parut, kacang, telur dihancurkan dan mayonis dengan bawang putih.
- Jisimnya diedarkan ke dalam bakul dan dihiasi dengan telur dan sayur-sayuran.
Tartlets dengan ikan merah
Untuk menggembirakan semua hadir di perayaan ini, anda boleh, jika anda menyerahkan makanan ringan dengan ikan merah . Pilihan ini sekali lagi memainkan gabungan yang menguntungkan ikan, sos berkrim dan capers, dengan baik diletakkan pada wafer tartinki untuk satu gigitan.
Bahan-bahan:
- krim masam - 210 g;
- sos lobak - 35 g;
- sos panas - secukup rasa;
- sayuran dill - 1 sudu besar. sudu;
- salmon salai - 165 g;
- capers - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Pukul krim masam dengan sos dill, lobak pedas dan pedas.
- Pengisian untuk tartlets dengan salmon dibentangkan dalam susunan berikut: lapisan krim, kepingan ikan, capers.
Tartlets dengan tongkat ketam
Resipi tartlets dengan pengisian boleh termasuk salad popular sebagai pengisian. Salah satunya boleh menjadi salad ketam, dibuat dengan cara yang baru. Di dalamnya batang kepiting dihancurkan hampir dalam soufflé bersama dengan keju, telur dan mayonis.
Bahan-bahan:
- daging kepiting - 270 g;
- telur - 3 keping;
- keju keras - 85 g;
- secubit bawang putih kering;
- mayonis - 65 g.
Persediaan
- Pukul daging kepiting dengan telur rebus dan keju parut. Musim dengan mayonis dan secubit bawang putih kering.
- Hidangkan salad dalam tartlets, sebelum mendinginkannya.
Tartlets manis
Apabila pencuci mulut yang lengkap diperlukan, gigi manis akan senang dengan makanan ringan kecil dalam bentuk tartinki manis. Bergantung kepada anggaran, masa dan kemahiran konfeksi, anda boleh memilih pilihan yang sempurna.
- Mulakan dengan memilih asas pilihan: rumah atau pembelian, wafel, pasir atau sedutan. Kemudian pergi ke pengisian. Minuman manis untuk tartlets memukau dengan kepelbagaian mereka tidak kurang daripada asin. Anda boleh mengisi bakul dengan lemon atau krim sitrus lain, menuangkan topi meringer dan memegangnya di bawah gril.
- Alternatif yang lebih sederhana adalah ganache coklat dengan kacang, atau krim paste coklat. Peminat kombinasi klasik akan menghargai gabungan buah-buahan dan beri dengan kastard atau krim disebat.
- Sekiranya anda mempunyai asas pasir yang baik untuk memberi tumpuan, masukkan campuran beri dalam sirap, tambah satu sudu krim atau air dengan coklat.