Semua zucchini yang terkenal (dalam teks masakan asing zucchini [zucchini]) - buah yang sangat berguna dengan rasa neutral. Buah-buahan yang indah ini boleh mempunyai warna yang berbeza (hijau pucat, hijau, kuning), dalam mana-mana, zucchini - buah-buahan rendah kalori dan mengandungi banyak bahan berguna, iaitu vitamin C, PP, kumpulan B, karotena, kalium dan sebatian besi, serat asid dan sayur-sayuran. Dari zucchini dan menggunakan zucchini, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan lazat dan sihat, jadi kami sememangnya berusaha untuk menyediakannya untuk kegunaan semasa musim. Walaupun zucchini dan milik keluarga labu, mereka (tidak seperti, misalnya, dari buah labu atau muscatel) tidak dapat dijaga cukup lama dalam keadaan semula jadi, segar. Terdapat banyak cara dan cara memelihara, tetapi cara terbaik untuk memelihara sayur-sayuran dan buah-buahan adalah pembekuan. Hidangan dari zucchini beku yang betul adalah hampir lazat dan berguna sebagai yang segar.
Beritahu anda bagaimana anda boleh membekukan zucchini segar untuk musim sejuk.
Zucchini percuma dengan betul
Sudah tentu, lebih baik membekukan zucchini dalam peti sejuk yang kuat yang dapat memberikan pembekuan cepat pada suhu di bawah 15 ° C. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai peti sejuk moden di dalam rumah anda dengan unit yang kuat dan ruang penyejuk beku yang berasingan, maka ia juga sesuai untuk pembekuan zucchini.
Buah-buahan adalah lebih baik untuk mengambil muda, sederhana, walaupun zucchini masak yang lebih besar akan dilakukan. Perkara utama adalah bahawa benih tidak menjadi kaku. Kita perlu membersihkan setiap skuasy dengan air sejuk dan keringkan. Anda boleh memotongnya dalam kalangan, kepingan longitud, blok, atau kiub, tetapi tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar - jadi ia akan menjadi lebih mudah. Seterusnya, sebaiknya meneruskan seperti berikut: meletakkan bungkus plastik di atas pinggan, dan menyebarkan kepingan zucchini dalam satu lapisan di atas, kemudian dilapiskan dengan bahagian atas dan lipat dalam kantung kecil padat. Selepas itu, anda boleh meletakkan beg di dalam peti sejuk beku dan menyimpannya di sana sehingga 6-8 bulan, menggunakan seperti yang diperlukan. Adalah dinasihatkan untuk membekukan beg air dari 300 hingga 500 g zucchini - bahagian-bahagian yang paling sesuai untuk memasak. Jika anda akan menggunakan zucchini beku untuk menyediakan pelbagai hidangan untuk kanak-kanak di bawah umur 5 tahun, ia adalah dinasihatkan untuk membekukan zucchini dan dalam bahagian yang lebih kecil, contohnya 200 g.
Anda boleh membekukan zucchini potong dalam bekas plastik, meletakkan kepingan (lingkaran dan kiub atau kiub) secara ringkas dan padat dalam bekas yang mudah dan berfungsi ini. Sudah tentu, kontena mengambil lebih banyak ruang. Anda boleh letakkan potrettes potong dalam satu lapisan di atas papan, beku dalam petak beku, dan letakkannya dalam beg plastik atau bekas dan simpannya dalam bentuk ini sebelum digunakan.
Untuk penyediaan pancake, courgettes boleh diparut pada grater besar, memerah jus sedikit dan juga beku dalam bahagian kecil dalam sachet atau bekas plastik.
Parit-parit yang dipotong atau kiub skuasy boleh dibakar: pertama sedikit goreng dalam minyak, dan kemudian lulus sehingga dimasak, kemudian membekukan dalam bentuk siap sedia. Selepas pembelahan, hanya sos sosis bawang putih dan sayur-sayuran segar dicincang akan kekal pada produk separuh siap buatan sendiri ini. Dapatkan hidangan vitamin yang lazat, anda boleh menghidangkannya dengan apa-apa hidangan daging dan ikan, dengan mana-mana hidangan sampingan.
Untuk mempersiapkan pelbagai hidangan dari courgettes segar beku, kami mencairkannya secara semulajadi, kemudian meneruskan seperti biasa.
Jika anda hanya akan mengeluarkan zucchini, dibekukan dengan kiub atau kiub, dalam kuali, mereka tidak boleh dicairkan, tetapi dalam kes ini, hidangan akan berubah dengan banyak sos.
Harus diingat bahawa bekuan dan bekuan kemudian dibuat dengan cepat lebih cepat daripada yang baru kerana pemusnahan separa struktur serat tumbuhan.