Pai dengan chanterelles tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat lazat. Resipi menarik untuk hidangan ini sedang menunggu anda di bawah.
Puff pastry dengan pastri puff
Bahan-bahan:
- bawang merah - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Mentega - 40 g;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- keju keras - 60 g;
- tepung gandum - 75 g;
- lada tanah hitam;
- pastri puff sedia - 450 g.
Persediaan
Doh dicairkan dalam keadaan semula jadi. Kami menyediakan pengisian cendawan: chanterelles dan membersihkannya. Cendawan dicincang halus, dan bawang dibancuh dengan perut nipis. Dalam mentega cair pada kuali, letakkan bawang dan reneh hingga lembut. Kami menambah chanterelles. Gorengkan cendawan sehingga semua cecair itu disejat. Kami menambah garam, lada dan kacau sehingga cendawan dan bawang sejuk, kami menyediakan mengisi. Campurkan telur mentah dengan keju, cincang pada grater halus, tambah tepung dan krim masam.
Sekarang kita mengumpul pai: taburkan permukaan untuk menggulung doh dengan tepung. Letakkan setengah doh itu, gulungkan saiz hidangan pembakar supaya ujian cukup untuk skirt. Kami meletakkan cendawan sejuk, tuangkan jisim telur. Keluarkan adunan yang lain. Kami menutup pemadat itu. Di permukaan, buat beberapa lubang, supaya wap terhasil keluar. Ketuhar dipanaskan hingga 220 darjah. Di atas pai melincirkan telur yang dipukul. Bakar kira-kira setengah jam.
Buka pai dengan chanterelles - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kuning telur - 1 kuning;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 170 g;
- soda - secubit;
- garam - secubit;
- mentega, semula jadi - 80 g;
- kunyit - secubit.
Untuk pengisian:
- keju - 150 g;
- direbus chanterelle - 350 g;
- krim masam - 300 g;
- bawang merah - 170 g;
- zucchini - 1 keping;
- garam;
- telur ayam - 2 keping;
- lada.
Persediaan
Tuangkan tepung terigu ke dalam mangkuk, letakkan mentega itu langsung dari peti sejuk dan gosokkannya sehingga serbuk. Kami meletakkan rempah itu, tambah kuning telur, krim masam dan soda, yang dipadamkan dengan cuka. Kami menguli doh, membentuk bola dari itu, bungkusnya dengan filem dan keluarkannya ke dalam sejuk. Dalam kepingan kecil, bawang shinkuem. Dalam minyak sayuran panas, mari lulus bawang. Chanterelles pra-dibasuh dan kupas rebus dalam air masin. Apabila bawang sedikit browned, letakkan cendawan di kuali dan bawa mereka ke cahaya pada api sederhana. Kami meletakkan krim masam, kacau dan berdiri selama beberapa minit di atas api. Secara berasingan kami menewaskan telur, podsalivaem dan lada. Tiga keju parut dan dicampur dengan telur. Jisim yang terhasil dikaitkan dengan cendawan.
Sekarang doh sejuk digulung supaya sesuai dengan bentuk, dengan mengambil kira sisi. Kami memindahkannya ke borang, kami menyebarkan pengisian. Bakar selama 40 minit pada 190 darjah. Apabila pai yang terbuka dengan chanterelles sedikit sejuk, potong ke dalam kepingan dan mula makan.
Pai dengan chanterelles dan ayam
Bahan-bahan:
- chanterelles - 300 g;
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 300 g;
- mentega - 100 g;
- air ais - 50 ml;
- bawang merah - 170 g;
- tepung - 400 g;
- lada - secubit;
- garam.
Persediaan
Cendawan dibasuh dengan baik. Untuk doh, tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan secubit garam dan mentega dihancurkan. Semua ini dibuang ke dalam serbuk, tuangkan pada secubit kunyit dan lada. Secara beransur-ansur tuangkan air ais dan menguli doh. Kami membentuk bola dari itu dan mengeluarkannya dalam sejuk selama setengah jam. Cendawan dikeringkan. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Kami juga memotong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil. Dalam kuali menggoreng minyak sayuran sedikit, letakkan di sana fillet ayam cincang. Sebelum penampilan goreng kerak emas di atas api sederhana. Kami mendidih kentang sehingga separuh masak, dan kemudian kami mengalirkan air. Pisahkan cendawan dan bawang secara berasingan.
Thinly roll out the dough. Kami memetik sepertiganya. Selebihnya adunan diletakkan di dalam acuan dan diratakan, membentuk bahagian-bahagian. Di tengah-tengah kami meletakkan cendawan dengan bawang, kentang dan ayam. Kekal cecair dari cendawan dituangkan dari atas. Di atas, letakkan bahagian adunan doh dan pasangkan tepi. Pai dengan chanterelles, ayam dan kentang bakar sehingga merah dalam ketuhar yang dipanaskan.