Selalunya ia berlaku bahawa orang yang berbeza memasak daging pada resipi yang sama, mendapatkan rasa yang berbeza dari hidangan yang disediakan. Hari ini kami mencadangkan anda bersama-sama dengan kami untuk menyediakan daging jenis yang berlainan, mengikut resipi yang berbeza, dari mana anda akan belajar bagaimana untuk membakarnya dengan kerajang dalam ketuhar.
Resipi daging yang dibakar dalam sekeping foil dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet kambing - 1,2 kg;
- kismis dengan paprika - 70 ml;
- sos tomato - 70 ml;
- kicap masin - 50 ml;
- minyak sayuran - 1 sudu teh.
Persediaan
Sekeping kambing segar yang indah dicuci di dalam air bersih, kering, dan kemudian dilincirkan dengan kicap masin. Kami memasukkannya ke dalam beg plastik dan mengeluarkannya selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. Kemudian kami mengambil kambing dari bungkusan itu, kami menyambungkan dua jenis saus ke dalam satu mangkuk dan menyebarkan daging yang telah disembelih, yang diimpikan, pada masa yang sama kami meletakkannya dalam keadaan sejuk.
Dilipat dalam dua atau tiga lapisan kerajang, minyak sedikit minyak dan letakkan di atasnya disediakan untuk kambing memasak selanjutnya. Kami menutup daging dengan kerajang dan merobeknya dari semua pihak. Kami meletakkan segalanya di tengah-tengah dulang penaik, yang kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 darjah. Pembuatan daging sedemikian, tertutup dalam kerajang dalam oven berlangsung 1 jam dan 10 minit.
Daging berair dalam foil, dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- Leher babi - 900 g;
- garam besar - secukup rasa;
- lada - secukup rasa;
- mayonis - 50 g;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- champignons (kecil) - 130-140 g;
- Pucuk Brussels - 7-8 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- kentang - 3-4 pcs.
Persediaan
Sekeping leher babi yang baik, selepas dibasuh dengan menggosok dengan garam yang besar, lada pritrushivayte, dan di atas penyebaran lain pada mayonis. Pada kerajang yang dilapisi, dilipat beberapa kali dengan meletakkan babi yang telah disediakan.
Sekarang kita akan melengkapi daging kita dengan sayur-sayuran yang lazat dan berwarna-warni.
Jadi, mari kita mulakan dengan cendawan, yang kita bersihkan dan letakkan pada sekeping daging kita, tanpa memotongnya. Seterusnya kami letakkan di atasnya cincin bawang separa. Lada Bulgaria boleh diambil dalam dua warna yang dipotong ke dalam kepingan longitudinal, yang juga dihantar kepada babi dengan sayur-sayuran. Akhirnya, kami menambah di sini secara rawak dihiris, kentang kupas dan pucuk Brussels dan tutup semua kecantikan ini dengan kerajang, mengikatnya dengan ketat. Mendapatkan itu sampul surat, letakkan di atas lembaran penaik dan letakkan di dalamnya sehingga dipanaskan hingga ketuhar 195 darjah. Kami mendapat daging yang lazat dan berair ini dengan sayur-sayuran yang lazat dalam 55 minit.
Daging dalam foil dengan prun di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Lada daging lembu - 1,2 1,3 kg;
- mayonis - 70 g;
- krim masam - 70 g;
- lada, garam - secukup rasa;
- prun - 250 g;
- minyak sayuran - 2 sudu teh.
Persediaan
Prun dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih yang curam, tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 minit.
Di bawah aliran air yang mengalir, kami mencuci tenderloin dan memotongnya menjadi kira-kira 60-70 gram. Dengan prun mengalirkan air dan potong setiap menjadi empat bahagian longitudinal. Dalam potongan daging sapi kita membuat lubang dengan pisau dan isi dengan 2-3 iris prun.
Kemudian, gosokkan semua kepingan dengan garam dan pukul mereka dengan lada tanah. Dalam satu bekas kita tuang mayonis dengan krim masam, campurkan dan tutup semua daging dengan campuran yang diperolehi.
Kami membahagikan daging lembu dengan bahagian dan kuantiti mereka memotong foil, yang kami pelincir dengan minyak sayuran. Lay lembaran foil secara langsung pada lembaran penaik dan letakkannya pada daging dengan prun. Setiap bahagian rapat rapat dengan tepi yang dibangkitkan foil dan letakkan semua di dalam ketuhar, yang kami letakkan pada 190 darjah dan selama 55 minit membakar daging yang lazat ini.