Hari ini kita akan memberitahu anda apa yang anda boleh memasak dari daging lembu untuk yang kedua. Dari pelbagai jenis hidangan dari jenis daging ini, salah satu yang paling popular ialah stik, potong dan daging panggang dalam oven.
Stik daging lembu dalam kuali
Jika anda bernasib baik untuk menjadi pemilik daging marmar sebenar, maka cara keutamaan untuk mempersiapkannya, tentu saja, akan menjadi stik. Bagaimana dengan betul membuatnya, anda belajar dari resipi ini.
Bahan-bahan:
- daging marmar;
- minyak halus;
- garam;
- lada hitam tanah baru;
- mentega;
- herba wangi (pilihan).
Persediaan
Untuk membuat stik, potong daging lembu marbled di serat menjadi lapisan kira-kira dua sentimeter tebal, tambah garam dan biarkan selama sekurang-kurangnya empat puluh minit. Jangan daging garam langsung sebelum menggoreng, kerana dengan cara ini ia akan kehilangan sebahagian besar jus. Sekiranya anda meminum daging lembu terlebih dahulu, ia akan mempunyai masa untuk menyerap kelembapan yang dilepaskan kembali ke dalam dirinya dan terus berair.
Kami menyebarkan stik pra-sayuran yang dilapisi dengan minyak sayuran di atas panggang panas dan goreng dari kedua belah pihak ke tahap pemanggang yang dikehendaki. Pada akhir menggoreng, musim hidangan dengan lada hitam segar dan, jika dikehendaki, herba aromatik.
Pada kesediaan kita beralih stik ke dalam hidangan, atas dengan sekeping mentega, tutup selama beberapa minit dengan foil dan biarkan ia diseduh.
Resipi untuk potong dari daging lembu
Perkara paling mudah yang anda boleh memasak dari daging lembu untuk yang kedua ialah potong. Mereka boleh dihidangkan ke meja dengan betul-betul apa-apa hidangan sampingan.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 740 g;
- babi babi - 180 g;
- dua atau tiga mentol;
- roti putih atau roti - 2-3 keping;
- susu - 50 ml;
- campuran tanah baru lima lada;
- garam biasa;
- dua telur;
- serbuk roti;
- minyak halus sayuran.
Persediaan
Untuk memasak potongan daging, daging pra-dibasuh dan kering, potong ke dalam kepingan dan bertukar menjadi daging cincang dengan menggunakan pengisar daging atau pengisar mangkuk cincang. Dengan cara yang sama, kami merawat kepingan roti putih dan kepingan lemak lemak yang sebelum ini direndam dalam susu. Produk dihancurkan dicampur dalam satu mangkuk dengan penambahan telur, garam dan campuran baru lima lada dan memukul sedikit.
Kami memilih campuran daging yang sedikit dimasak, menggulung bola keluar dan menghiasnya dalam bentuk potong, dilapisi roti dalam serbuk roti. Kami meletakkan kosong dalam minyak halus yang dipanaskan dalam kuali dan mari kita coklat dan goreng api di atas purata.
Resipi lembu yang lazat di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 950 g;
- bacon - 320 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- mustard - 75 g;
- minyak sayuran halus - 25 ml;
- pada satu sudu teh garam, kemangi kering, paprika manis dan hops-suneli;
- campuran tanah lima lada.
Persediaan
Untuk membuat juiciness daging lembu dan kelembutan, kami mengasinkannya sehari sebelum bungkus yang dicadangkan. Untuk melakukan ini, kami membersihkan cengkih bawang putih, potong setiap satu menjadi dua bahagian dan kocak mereka dengan kepingan daging yang sudah dibasuh dan kering sebelum membuat kepingan mendalam dengan pisau tajam.
Seterusnya, kami menggosok daging lembu dengan garam, tanah dengan campuran lima lada, kemangi kering, paprika dan hops-suneli, dan juga melincirkan permukaan dengan sawi, dengan hati-hati menggosoknya. Letakkan daging dalam mangkuk yang sesuai atau kapasiti lain dan tambahkan sedikit air. Kami meletakkan hidangan dengan daging lembu di dalam peti sejuk selama dua puluh empat
Untuk beberapa jam sebelum memasak, potong daging dengan kepingan nipis, garam dengan garam dan rempah yang dikehendaki dan biarkan mereka merendam aroma. Pada masa yang sama kita akan mendapatkan daging lembu dari peti sejuk untuk memanaskannya.
Sekarang letakkan daging lembu pada lembaran foil, dibaringkan dalam acuan atau di atas lembaran penaik, dan letakkan di atas seluruh permukaan bit bacon pedas. Letakkan foil dan hantar daging untuk membakar dalam oven, memanaskannya sehingga 220 darjah terlebih dahulu. Selepas satu jam, bukalah foil dan biarkan hidangan beriap selama lima belas minit lagi.