Baking boleh dipanggil dengan selamat sebagai salah satu cara yang paling universal untuk memasak ikan. Dalam proses ini, ikan tidak hanya mendapat kerak kemerah-merahan dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga memperoleh rasa yang jelas, yang sukar dicapai dengan cara penyediaan yang berguna lainnya. Mengenai bagaimana untuk membakar ikan di dalam ketuhar secara terperinci yang kami katakan dalam bahan ini.
Resipi ikan yang dibakar dalam ketuhar
Cara terbaik untuk menegaskan rasa ikan adalah tidak melampaui pelbagai bahan tambahan. Rempah-rempah herba dan buah-buahan sitrus lebih daripada cukup untuk membuat fillet panggang yang lazat. Sekiranya anda diseksa oleh soalan yang mana ikan harus dibakar di dalam ketuhar, anda boleh memilih dari pelbagai jenis: dorado, bass laut, hake, cod, salmon merah jambu dan salmon lain, gumpalan, makarel dan haddock. Kami lebih suka fillet bass laut.
Bahan-bahan:
- fillet of perch (laut) - 4 buah. (untuk 190 g);
- batang rosemary - 2-3 pcs;
- lemon - 2 keping;
- ranting thyme - 2-3 pcs;
- ulas bawang putih - 1 keping;
- sayuran parsli - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pisang awal yang tidak dibakar, keringkan dan letakkan di atas kertas minyak, bumbu dengan campuran garam dan lada. Salah satu lemon dipotong menjadi bulatan dan meletakkan di atas pulpa ikan bersama dengan cabang rosemary. Biarkan ikan itu dibakar selama 20 minit pada 220 darjah.
Campurkan jus dan semangat lemon yang masih tersisa dengan thyme, pasli dan bawang putih yang dicincang. Tuangkan ikan yang disediakan dengan sos hijau.
Bagaimana untuk membakar ikan merah di dalam ketuhar?
Oleh kerana kandungan lemaknya, ikan merah sesuai untuk penaik, dan serba boleh dan kegemarannya oleh banyak perisa digabungkan dengan pelbagai bahan tambahan.
Bahan-bahan:
- mustard manis - 105 ml;
- salmon fillet - 4 pcs. (200 g setiap);
- roti serbuk - 85 g;
- parutan Parmesan - 35 g.
Persediaan
Selepas membincangkan filet ikan merah yang dibasuh, parut dengan garam dan tutup dengan lapisan mustard madu. Campurkan serbuk roti dengan keju parut dan gulung setiap fillet dalam campuran yang dihasilkan. Letakkan ikan pada lembaran penaik dan bakar selama 20-25 minit pada 180 darjah.
Ikan dibakar dalam ketuhar dengan keju
Untuk memastikan kelembutan mana-mana, bahkan makanan ikan yang paling pemakanan, akan membantu susu. Setelah membakar, campuran susu dan keju cair berubah menjadi analog dari sos bechamel , yang idealnya melengkapi fillet ikan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan putih - 540 g;
- susu - 55 ml;
- bawang merah - 55 g;
- mentega - 35 g;
- keju parut - 135 g.
Persediaan
Fillet ikan selepas pengeringan digosok dengan garam dan diletakkan di dalam lembaran penaik. Seterusnya, fillet dipenuhi dengan susu, ditutup dengan cincin bawang nipis dan dihantar untuk membakar pada 200 darjah selama 12-15 minit. Pisau siap disiram dengan keju dan dikembalikan ke ketuhar sehingga cincang yang terakhir.
Ikan dibakar dengan kentang di dalam ketuhar
Ia dibenarkan untuk tidak membakar kotoran ikan sahaja, tetapi untuk memasak seluruh ikan dengan meletakkan bangkai gusi di kusyen kentang. Ikan, yang disediakan secara keseluruhan, sentiasa keluar juicier daripada fillet yang dipanggang sendiri.
Bahan-bahan:
- tilapia - 6 bangkai;
- kentang - 1.4 kg;
- lemon - 5 keping;
- ranting rosemary - 10 pcs;
- gigi bawang putih - 12 pcs.;
- campuran universal rempah untuk ikan - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum mencuci ikan di dalam ketuhar yang lazat, bahagikan ubi kentang ke dalam kubus, campurkan dengan mentega dan garam, dan kemudian panggang pada 180 darjah selama setengah jam. Ikan rebus, bilas, dan selepas kering, gunakan perasa sejagat. Isikan rongga dalam bangkai ikan dengan irisan lemon, ulas bawang putih dan sprig rosemary. Letakkan ikan pada kusyen kentang dan masak selama 45 minit pada suhu yang sama.