Bagaimana cara memetik kebab shish dalam kefir? Mungkin peminat pengasas tradisional dalam cuka akan memegang kepalanya dengan seram, berseru bahawa untuk kebab shish pada kefir. Jadi skeptis ingin menjawab bahawa daging yang disediakan dengan cara ini untuk menggoreng ternyata menjadi sangat halus dan enak, dan pelbagai cara untuk memasak kebab shish di kefir membolehkan anda memilih yang sesuai untuk anda. Marinovka shish kebab dalam kefir sesuai untuk sebarang daging, dan hasilnya akan menjadi sangat baik - daging yang lazat dan berair yang dipanggang.
Resipi untuk shish kebab dari daging lembu kefir
Ramai yang percaya bahawa sukar untuk memasak kebab shish dari daging lembu, daging akan menjadi sukar. Tetapi jika anda memasak shish kebab dari daging sapi kefir, maka daging akan berubah menjadi lembut dan enak.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 cawan;
- safron, garam, kayu manis, tanah lada merah, halia secukup rasa.
Persediaan
Daging dipotong-potong, tidak terlalu besar, sehingga mudah untuk menyentuh mereka di lidi dan goreng. Rempah dihancurkan dan dicampur dengan garam. Kami menjatuhkan setiap keping daging dalam campuran garam dan rempah-rempah dan dimasukkan ke dalam periuk. Kami mengisi daging dengan kefir. Tutup tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk malam.
Resipi kebab shish kebab
Tidak tahu cara mengunyah kambing di kefir untuk shish kebab, kerana anda rasa daging ini tidak terlalu sesuai untuk kebab shish? Kemudian tiba masanya untuk mengetahui cara membuat kebab shish pada yogurt dari daging kambing, kerana kebab shish yang telah mereda dalam perapian semacam itu selalu berubah menjadi juicy.
Bahan-bahan:
- kambing - 1 1/2 kg;
- bawang merah - 4 keping;
- kefir - 1/2 l (rendah lemak, dan ia mungkin dan bebas lemak);
- lemon - 1 keping;
- lada hitam tanah, garam, daun telur, kacang hitam lada - semua secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong daging ke dalam bahagian. Potong cincin bawang. Kami meletakkan bawang dan daging dalam kuali dalam lapisan. Antara lapisan, letakkan daun bay, lada dan taburkan dengan lada hitam. Sapu ke dalam jus lemon pan dan biarkan masak selama 40 minit. Selepas menambah kefir ke dalam kuali, dan biarkan selama 3-4 jam, bercampur secara berkala. Sebelum anda mula memasak shish kebab (selama 5 minit) daging harus diasinkan. String daging pada tusuk, bergantian dengan bawang jeruk. Ia tetap hanya untuk memasak kebab shish, bersedia untuk menjilat jari anda.
Marinade dari kefir untuk shish kebab
Bagaimana untuk merapikan kebab shish dalam kefir? Persoalannya benar-benar kosong, jika anda tahu resipi pelapisan. Sekiranya anda tidak dapat berbangga dengan pengetahuan tersebut, maka perhatian anda ditawarkan beberapa pilihan perapian pada kefir. Perkara utama yang perlu diingati ialah memotong daging di kefir lebih baik untuk lebih lama, kira-kira 10 jam di dalam peti sejuk.
Marinade No. 1
Ramuan (setiap 3 kg daging):
- kefir - 3 gelas;
- bawang merah - 3 keping;
- sayuran dill dan pasli, pudina, basil dan garam secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong bawang menjadi cincin separuh. Dill dan pasli dihancurkan. Peppermint dan basil halus memotong tangan anda. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, kacau dan tuang kefir. Campuran sekali lagi bercampur-campur dan dicurahkan ke dalam daging yang diperolehi oleh pengasam.
Marinade No. 2
Ramuan (untuk 3-4 kg daging):
- kefir - 1 liter;
- minyak sayuran - 3 sudu besar;
- bawang merah - 4 keping;
- lada hitam dan garam secukup rasa.
Persediaan
Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. Kami masukkan ke dalam mangkuk, garam, lada dan campuran dengan tangan, supaya bawang memberi jus. Kami menambah minyak sayuran dan kefir. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. Marinade sudah siap, mereka boleh mencurahkan dagingnya.
Marinade No. 3
Ramuan (setiap 3 kg daging):
- bawang merah - 500 g;
- kefir - 1 liter;
- hops-suneli - 1 sudu;
- lada tanah hitam dan garam meja secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong bawang kupas dalam cincin separuh dan meletakkannya ke dalam mangkuk. Kami menambah garam dan lada, campuran, tuangkan di hops-suneli dan sekali lagi mengganggu dengan betul. Isikan kefir dan campurkan lagi.