Dari musim, apabila kacang segar tidak terdapat di rak, anda sentiasa boleh membeli produk beku yang bagus untuk memasak dan pelindapkejutan. Varian sup kacang lazat untuk musim yang berbeza akan dibincangkan secara terperinci dalam resipi berikut.
Sup kacang - resipi
Sebagai asas sup boleh digunakan sebagai kaldu dari sayuran, dan dari ayam. Kami membuat keputusan untuk kekal pada pilihan kedua, menyediakan sup kacang yang ringan, hangat dan rendah kalori.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1,3 kg;
- bawang merah - 135 g;
- saderi - 3 batang;
- bawang putih - 4 gigi;
- Sup ayam - 1.2 liter;
- kacang hijau - 85 g;
- tanah jintan - 1 sudu besar. sudu;
- secubit serai cili;
- sebilangan ketumbar hijau.
Persediaan
Tuangkan kuali atau brazier dengan bahagian bawah tebal di atas api dan tuang sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Minyak yang dipanaskan digunakan untuk memanggang bawang cincang dengan tangkai saderi. Apabila sayuran adalah jelas, tambah ayam bawang putih, jintan dan cabai. Letakkan fillet dipotong menjadi jalur. Tunggu sehingga daging meraih dan tuang semua sup. Sebaik saja sup timbul ke dalam mendidih, buang buih ke dalam sup, mengurangkan haba. Rebus sup dengan kacang dan ayam selama 10-15 minit atau sehingga kacang-kacangan siap, kemudian sajikan dengan cilantro.
Sup kacang dengan kacang
Di dalam rangka sup ini, gabungan dua jenis kacang: buah hijau dan putih telah menemui tempat. Yang terakhir menjadikan sup lebih padat, berkrim, dan juga menambah kenyang.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 35 ml;
- krim (kandungan lemak 10%) - 245 ml;
- sup sayur-sayuran - 480 ml;
- kacang tali - 160 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- parut halia - 1 sudu teh;
- kacang putih (tin) - 230 g;
- bayam - 165 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum anda membuat sup kacang hijau, panaskan kucai yang dicincang dengan minyak hangat sehingga wangi dibebaskan, secara literal setengah minit. Dalam minyak bawang putih yang diperoleh, letakkan sayur-sayuran bayam dan halia. Tunggu bayam pudar. Pisahkan asparagus kacang sehingga lembut. Letakkan kacang hijau dan putih dalam mangkuk pengisar, tambah bayam, dan tuangkan sup sayur dengan krim. Kocok semua bahan sehingga licin, tuangkan ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Musim sup dengan kacang hijau dengan garam dan jus lemon secukup rasa. Hidangkan hidangan dengan pasli.
Sup Minestrone kacang hijau
Minestrone Itali klasik adalah perwujudan musim bunga di dalam pinggan anda. Satu set pelbagai sayur-sayuran segar akan menyenangkan bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan warna-warna cerah.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 35 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang merah - 115 g;
- wortel - 330 g;
- tangkai saderi - 2 pcs;
- zucchini - 1 keping;
- kacang tali - 260 g;
- tomato - 440 g;
- sup ayam - 890 ml;
- air 430 ml;
- daun laurel;
- bayam - 140 g;
- wain kering putih - 65 ml;
- kacang putih (dalam tin) - 390 g;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- kemangi segar - 3-4 sprigs;
- sebilangan kecil Parmesan parut.
Persediaan
Letakkan periuk besar pada api sederhana, masukkan minyak zaitun ke dalamnya dan biarkan ia panas. Letakkan bawang cincang dalam minyak panas dan lulus selama 2-3 minit, tambah bawang putih yang dihancurkan, saderi dan kacang tali. Teruskan memanggang selama 4-5 minit lagi, kemudian letakkan kiub zucchini dan tomato. Tuangkan semua sup ayam, air, letakkan kepingan thyme dan laurel. Apabila sup mendidih, kembalikan panas ke minimum dan teruskan masak selama setengah jam lagi, yang meliputi kuali. Pada akhirnya, letakkan kacang dan kacang putih, daun bayam dan tuangkan wain. Beri sup sayur-sayuran dengan kacang hijau untuk menuangkan selama 20 minit sebelum disajikan. Hidangkan dengan keju Parmesan.