Hari ini kami mencadangkan menyediakan hidangan yang anda pasti tidak akan lakukan setiap hari, tetapi pada hari cuti itu pasti. Dan kami akan memasak yang tidak dapat dibandingan, dipanggang dalam bahasa ketuhar.
Lidah dibakar dengan cendawan dan keju dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Ibu lidah - 2 buah;
- cendawan chanterelle - 600 g;
- keju keras - 220 g;
- krim lemak - 220 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- minyak bunga matahari - 30-40 ml;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami dengan berhati-hati mencuci bahasa dan membenamkannya ke dalam air yang sudah mendidih pada piring periuk. Seterusnya, semua salting yang bagus dan dari saat mendidih memasak kandungan pan selama sekurang-kurangnya 3.5 jam. Kami membiarkan bahasa-bahasa itu sejuk di dalam air di mana mereka dibancuh, dan kemudian kami mendapatkan dan membersihkan permukaan mereka dari filem pelindung. Kedua-dua lidah dipotong menjadi dua bahagian membujur dan masing-masing dicincang dalam kepingan nipis, yang kemudiannya dipindahkan ke bentuk yang tahan panas.
Dengan chanterelles yang segar, kami memotong kaki, dan meletakkan topi dalam kuali yang mendalam dengan minyak bunga matahari mendidih di dalamnya. Taburkan mereka dengan sedikit garam dan goreng sehingga keemasan. Kemudian kami mengeluarkan cendawan dari kuali dengan bantuan bunyi bising sehingga minyak tetap berada di dalamnya, dan kami meletakkan kicau di atas lidah yang hancur. Pada baki minyak dalam kuali menggoreng sehingga lobak merah parut bersama dengan bawang cincang halus dan dengan bunyi yang sama kita memindahkan sayuran ke dalam acuan. Langsung ke dalam mangkuk dengan krim lemak gosok semua keju keras, campurkan dan tuangkan semuanya ke permukaan yang diawangkan dalam bentuk hidangan, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 185 darjah dan bakar yummy kami hanya 25 minit.
Bahasa yang dibakar dengan kentang dan keju - resipi
Bahan-bahan:
- lidah lembu - 1 keping;
- kentang - 800 g;
- lemak segar - 100 g;
- mayonis (67%) - 80 ml;
- krim masam (20%) - 120 ml;
- keju ("Rusia") - 150 g;
- garam dapur - secukup rasa.
Persediaan
Mengikut prinsip resipi yang dicadangkan pertama kali, kami mendidih lidah dan mengeluarkan kulit dari padanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya. Kemudian potong dengan kepingan 2-3 milimeter dan susunnya mengikut bentuk yang disediakan. Dengan saiz dan bentuk yang sama, gulungkan ubi kentang yang dikupas, tetapi sebelum anda meletakkannya ke dalam bentuk, mula-mula mengedarkan kiub kecil lemak segar yang dicincang, dan kemudian - kentang.
Dalam mangkuk dalam yang kecil, menggabungkan mayonis berlemak dengan krim ringan masam. Kami campurkan dengan satu sama lain dan tuangkan campuran halus ini ke dalam acuan dengan hidangan kami. Kini kita menutup semua permukaan terbuka dengan keju parut "Rusia" parut pada parut rata dan meletakkan bentuk di tengah-tengah dipanaskan sehingga 190 darjah ketuhar dan di suatu tempat dalam 50-55 minit hidangan hebat kami akan siap.