Semua orang tahu bahawa keupayaan untuk membuat cutlet buatan sendiri yang lazat adalah penunjuk kemahiran mana-mana perempuan simpanan. Terdapat banyak resipi untuk memasak hidangan ini, walaupun terlebih dahulu dalam doh . Jadi sekarang kita akan memikirkan bagaimana untuk membuat patties buatan sendiri benar-benar lazat dan berair.
Bahan-bahan:
- daging cincang (daging babi + daging lembu) - 600 g
- bawang merah - 1 pc.
- telur - 1 keping
- susu - 150 ml
- roti putih (tanpa kerak) - 100 - 150 g
- tepung (serbuk roti) - 5-7 sudu besar
- Mentega - 50 g
- garam, lada
Langkah pertama adalah untuk menyediakan forcemeat. Jika mengepam sendiri, kemudian lulus daging melalui penggiling daging dan tambah sedikit lemak - jadi potongan-potongan itu akan berubah menjadi lebih berair. Jika mincemeat dibeli, sebagai peraturan, lemak babi sudah ada.
Dalam penggiling daging, tatalkan roti putih direndam dalam susu (susu tidak perlu diperas). Kemudian bawang dan mentega. Untuk membuat potong buatan sendiri kami enak dan aromatik, tambah garam dan rempah. Ia boleh menjadi lada atau mana-mana perisa lain, digabungkan dengan daging, serta sayur-sayuran.
Selepas itu, anda perlu menambah telur, supaya cutlets tidak hancur. Dan campurkan segala-galanya, dengan sebaik-baiknya dengan tangan anda. Anda boleh menambah sedikit tepung. Sekarang bahawa daging cincang untuk potong yang lazat dan berair kami siap di rumah, sudah tiba masanya untuk memanaskan kuali dengan baik.
Pemadat cincang dalam kek rata rata rata. Kami tuangkan mereka dalam tepung (jika dikehendaki, anda boleh menggunakan serbuk roti). Tepung yang berlebihan perlu dilepaskan - pada kuali yang panas, ia boleh mula membakar. Dan kita faham bagaimana membuat potongan lazat, bukan keropos dan asap dibakar dengan kuk.
Pada api sederhana, toast roti ke kerak kemerah-merahan. Kami berpaling. Tambah beberapa sudu air kosong. Kurangkan api, tutup dengan tudung (lebih baik jika tudung mempunyai lubang, jika tidak, kemudian tutup dengan longgar). Ia kini menjadi proses memotong hanya potongan lazat ke dalam potongan lazat yang lazat. Air, menguap dan tidak mencari outlet, menuangkan dan mengetuk potong. Selepas 15-20 minit, mereka bersedia.
Sesiapa yang mematuhi prinsip pemakanan yang sihat, boleh memasak daging untuk pasangan atau di dalam oven - ini akan mengurangkan kandungan lemak dalam hidangan yang disediakan.
Saya yakin bahawa tidur yang mengerikan daripada suri rumah yang tidak berpengalaman disebut "Bagaimana untuk membuat potong yang lazat dan berair di rumah?" Akan memintas anda dengan menggunakan resipi ini.
Selera makan!