Goulash kaya dari daging babi dengan kuah adalah hidangan klasik dari zaman kanak-kanak. Adalah mudah untuk membayangkan diri anda duduk di dapur di atas pinggan goulash ibu panas dengan kuah tebal, dan dalam syarikat itu untuk hidangan daging wangi - sebahagian daripada hiasan kentang, crouton atau pasta rebus. Rekam kenangan hangat juga boleh menjadi orang dewasa, dengan mengambil beberapa resipi untuk goulash rumah dari senarai di bawah.
Gouram babi yang lazat dengan kuah
Sos klasik untuk goulash adalah tomato segar, direbus dalam sos tebal, aroma yang dilengkapi dengan campuran herba kering. Kami tidak akan menyimpang dari klasik dan masak daging babi dengan kuah berasaskan tomato segar.
Bahan-bahan:
- bahu daging babi - 480 g;
- tepung tepung roti;
- sup 750 ml;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- Tumis tanah, lada ayam - 1/2 sudu teh setiap;
- bawang merah - 90 g;
- tomato - 320 g;
- lada manis - 450 g.
Persediaan
Sebelum anda membuat goulash daging babi dengan kuah, daging diced harus digulung dalam tepung. Pada masa akan datang, teknik ini akan membantu bukan sahaja untuk mewujudkan kerak kemerah-merahan pada keping daging babi, tetapi juga untuk menebal sos tomato. Sekeping daging babi terletak di bahagian bawah brazier yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Apabila tepukan daging itu, keluarkannya ke dalam hidangan yang berasingan, dan pada minyak yang sama, simpan cincin bawang, tomato, sedikit lada manis dan bawang putih. Selepas beberapa minit, sayur-sayuran itu harus dibumbui dengan herba kering dan dicampurkan dengan daging yang telah digoreng. Tuangkan bahan gulai dengan sup, mengurangkan haba dan biarkan daging rebus selama 45-50 minit.
Goulash dari daging babi dengan kuah boleh dibuat dalam multivark. Untuk melakukan ini, daging pertama ditenun dengan sayur-sayuran pada "Bakar", dan kemudian, berpindah ke "Quenching", tuangkan kuah dan biarkan selama satu jam.
Pork goulash dengan sos tomato
Jika goulash daging babi tradisional disediakan dari sekeping daging, maka alternatifnya membolehkan penggunaan sosej daging babi semulajadi sebagai asas. Hidangan ini disediakan lebih cepat dan ternyata tidak kurang lazat daripada pilihan yang sahih.
Bahan-bahan:
- daging babi semulajadi - 480 g;
- mentega - 25 g;
- bawang merah - 210 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- paprika tanah - 1 1/2 sudu teh.
- kentang - 950 g;
- sup ayam - 320 g.
Persediaan
Melelehkan sedikit mentega dalam brazier dan gunakannya untuk membuat sosis daging babi, yang mesti dipotong terlebih dahulu menjadi beberapa kepingan tebal. Kepada sosej yang disutarkan kami letakkan cincin bawang, lada manis dan gosok pasta bawang putih. Apabila yang terakhir memancarkan wangi, semua bahan hidangan boleh dibumbui dengan paprika tanah dan dituangkan dengan sup. Meninggalkan gulai di bawah tudung, rebus selama kira-kira satu jam. Pada masa ini hidangan perlu dicampur beberapa kali. Dalam goulash siap, kentang hampir hancur, dan sosnya berubah menjadi tebal dan harum. Sayur-sayuran pasli dan sudu krim masam semasa memfailkan akan menjadikan hidangan ini lebih sedap.
Pork goulash dengan sos krim masam
Goulash dengan kuah berkrim tidak boleh dikategorikan sebagai resipi klasik, tetapi ini tidak perlu, kerana dengan penampilan hidangan sedemikian di atas pinggan, apa-apa soalan tentang sejarahnya pergi ke latar belakang, pada rasa pertama tetap.
Bahan-bahan:
- daging babi - 650 g;
- tepung - 5 g;
- sup - 760 ml;
- daun laurel;
- krim masam - 60 ml;
- Padi lobak - 2 sudu besar. sudu;
- sayuran hijau.
Persediaan
Balut keping daging babi dalam tepung, gorengkannya sehingga lembut, kemudian tuangkan sup, tambah laurel dan biarkan masak selama satu setengah jam. Selepas beberapa ketika, sup harus berubah menjadi sos tebal, yang kini perlu ditambah dengan campuran lobak dan krim masam. Selepas 3 minit lagi memasak, tambahkan sayur-sayuran dill ke daging dan sajikan.