Mungkin salah satu yang paling indah dan pada masa yang sama hidangan mudah yang boleh dimasak untuk sarapan pagi, tentu saja, adalah omelet. Tetapi untuk membuat hidangan berkhasiat, anda perlu mengetahui beberapa hal kecil yang digambarkan di bawah dalam resipi.
Jadi, kami menawarkan anda untuk memasak telur dadar yang tidak dapat ditandingi yang diperbuat daripada telur segar dan susu yang baik, dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul, kami akan memberitahu segala-galanya dalam proses itu.
Resipi omelet untuk telur puyuh dan susu dalam kuali
Bahan-bahan:
- telur (puyuh) - 12 pcs;
- susu buatan sendiri - 80 ml;
- garam dapur - 1/3 sudu teh;
- mentega - 30 g;
- minyak bunga matahari - 1 sudu teh.
Persediaan
Pisahkan telur puyuh dari cangkang dan letakkannya dalam mangkuk kecil tetapi dalam. Kami memecahkan semua kuning bersama dengan protein kepada konsistensi homogen dengan bantuan tangan. Taburkan semua garam dapur yang halus dan, teruskan proses mencambuk secara beransur-ansur tuangkan dalam susu buatan sendiri yang sejuk. Selepas bahagian terakhir susu dicurahkan ke dalam telur, kami terus bekerja dengan menggoreng selama satu minit lagi.
Dalam kuali dengan lapisan tidak lekat, letakkan sekeping mentega dan tuangkan sesudu kecil bunga matahari. Panas sehingga saat mentega itu benar-benar cair, dan kemudian tuangkan telur hanya disebat. Tutup pan penggorengan dengan tudung yang sesuai, meminimumkan nyalaan api dan goreng omelet tender kami selama 5 minit.
Resipi omelette yang mewah dengan telur dan susu dalam ketuhar
Bahan-bahannya
- telur (ayam) - 6 pcs;
- susu berlemak - 240 ml;
- mentega - 35-40 g;
- garam dapur - secukup rasa.
Persediaan
Dalam satu mangkuk yang tinggi, tetapi tidak sangat luas, gerakkan jumlah telur ayam yang diperlukan dan taburkannya dengan selera dengan garam. Kini kita dapat dari susu beku yang baik lemak, dimasukkan ke dalamnya selama 20 minit sebelum memasak.
Kami mencurahkannya ke dalam mangkuk dengan telur dan, sambil mengambil pengadun biasa, kita mula mengalahkan jisim ini terlebih dahulu pada kelajuan rendah, dan kemudian secara beransur-ansur meningkatkannya kepada yang tertinggi. Kami meneruskan proses ini sehingga jisim susu telur berubah menjadi busa yang tebal. Formula pertama sekali dimasukkan ke dalam ketuhar dan memanaskannya, dan kemudian kita mengeluarkan dan membuang semua permukaan dalamannya dengan minyak.
Kami menggerakkan jisim dari mangkuk ke dalamnya dan letakkan segala-galanya di tengah-tengah dipanaskan hingga 185 darjah suhu ketuhar. Selepas 25 minit anda akan menerima omelet yang subur dan sangat halus.
Bagaimana untuk memasak telur dan telur dadar dengan keju dan ham?
Bahan-bahan:
- telur segar (besar) - 4 buah;
- susu (apa-apa kandungan lemak) - 180 ml;
- tepung gandum - 2 sudu pencuci mulut;
- bawang merah - 1 pc.;
- ham - 90 g;
- keju keras - 90 g;
- garam - secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 1 sudu pencuci mulut.
Persediaan
Dalam periuk kuali memanaskan jerebu minyak bunga matahari, dan kemudian masukkannya ke dalam cincin bawang berbentuk seperempat, bersama-sama dengan hiraskan ham dan gorengkannya sehingga rupa kerak. Selanjutnya, semasa kami mengeluarkan kuali dari api dan meneruskan penyediaan campuran telur.
Dalam mangkuk, tuangkan susu, kami masukkan ke dalamnya telur yang dipisahkan dari kulit dan tambah sedikit tepung gandum. Taburkan bahan-bahan ini dengan garam halus, cambuk dengan sudu atau kocok dan, masukkan kuali ke atas pembakar, tuangkan semuanya ke atas ham dengan bawang. Kami menutupi hidangan dengan tudung yang sesuai dan biarkan pada api minimum selama 1.5-2 minit. Buka kuali dan tutup seluruh telur omelet dengan keju parut. Kami mengembalikan tudung ke tempatnya, menambah sedikit api dan menyediakan lagi 4-5 minit.