Carob baik dan buruk

Carob adalah produk khusus dengan aroma ciri, iaitu serbuk yang diperolehi dari kacang-kacangan kacang belalang yang kering. Pokok malar hijau ini tumbuh di Mediterranean (Portugal, Sepanyol, Malta, Turki, Sicily). Buah-buahan pokok dedaunan, yang juga dikenali sebagai "Tsaregrad pod", "roti John", digunakan untuk tujuan makanan dan ubatan bahkan pada zaman dahulu.

Ciri-ciri berguna carob

Carob mampu menggantikan koko, dan pengganti seperti itu mempunyai kelebihannya (contohnya, bagi mereka yang kontraindikasi dalam koko kerana tindak balas alergi atau kerana kehadiran kafein di dalamnya).

Pada masa ini, kerob digunakan secara meluas sebagai pengganti koko pengganti untuk penyediaan pelbagai kuih-muih dan pencuci mulut, untuk penyediaan pelbagai minuman (komposisi minuman keras, dsb.), Dan sebagai bahan agen farmakologi. Satu lagi lokus gusi kacang belalang ialah belalang kacang belon - pemekat makanan.

Komposisi Carob

Carbo kaya dengan karbohidrat kompleks, protein, pektin, juga mengandungi vitamin (kumpulan A, B dan D), natrium, kalium, fosforus, kalsium dan sebatian besi.

Kandungan kalori carob adalah 222 kcal setiap 100 g produk (untuk perbandingan, kandungan kalori serbuk koko adalah 374 kcal).

Tidak seperti koko, kerob tidak mengandungi bahan seperti kafein dan theobromine, tetapi ia kurang lemak dan kolesterol. Dalam carob tidak ada oxalate, mampu mengikat kalsium ke badan, dan oleh itu, untuk memprovokasi pemendapan garam dan pembentukan batu di organ-organ dalaman.

Carob tidak mengandungi phenylethylamine, yang terdapat dalam koko; Phenylethylamine mampu menimbulkan rasa sakit migrain pada orang yang sensitif.

Adalah sangat penting bahawa tiada ferromin dalam carob, yang merupakan alergen utama dalam koko.

Walaupun tidak ada maklumat tentang kehadiran di karbo salsolinol, yang terdapat di koko dan menggalakkan perkembangan pergantungan coklat.

Manfaat Carob

Penggunaan kerap carob meningkatkan penghadaman, mengoptimumkan metabolisme kolesterol, menghalang kemunculan dan perkembangan tumor terima kasih kepada kehadiran antioksidan. Di samping itu, kerob mempunyai tindakan menenangkan, antibakteria, antiparasit dan fungicidal.

Penggunaan carob membantu mengurangkan berat badan, kerana produk ini menyebabkan ketepuan cepat.

Tiada data mengenai bahaya carob, tetapi boleh dikatakan bahawa produk ini pastinya lebih berguna daripada koko.

Oleh kerana sifat tersebut, kerob dapat diposisikan sebagai produk yang sangat berguna, sesuai untuk mempersiapkan berbagai macam makanan, termasuk di rumah.