Cendawan yang diasinkan boleh dibeli dengan siap, dan mereka boleh dimasak secara berasingan. Bagaimana citarasa cendawan chanterelles untuk musim sejuk, dibaca di bawah.
Kicau chancellar untuk resipi musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- chanterelle segar - 1,5 kg;
- ulas - 2 buah;
- intipati asetik - 10 ml;
- lada harum dan kacang hitam - 5 pcs.;
- gula pasir - 50 g;
- air yang disucikan - 700 ml;
- garam, dimasak - 30 g.
Persediaan
Cendawan chanterelles diisi dengan air dan memberikan beberapa jam untuk berdiri, maka mereka dibasuh, kawasan yang rosak dipotong. Kemudian rebus cendawan yang disediakan. Jika ada chanterelles yang besar, potonglah mereka. Apabila cendawan sudah siap, mereka sendiri akan tenggelam ke bahagian bawah periuk. Kemudian kita mula menyiapkan perapian: tuangkan 700 ml air ke dalam periuk, tambah garam, gula dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, kami meletakkan cendawan dan rempah yang direbus. Kami memberikan rebusan selama 15 minit, dan kemudian tuangkan intipati cuka. Dalam balang kukus yang disediakan, perlahan-lahan meletakkan cendawan itu, dan kemudian tuangkan mereka mengisar. Kami mengelak balang, biarkan ia sejuk, dan kemudian sembunyikannya di dalam sejuk.
Cendawan chanterelle diasinkan - resipi
Bahan-bahan:
- cendawan chanterelle - 1 kg;
- kacang lada wangian - 5 pcs;
- air yang disucikan - 100 ml;
- garam - 30 g;
- cuka - 140 ml;
- kayu manis , pasir gula - 1 sudu teh setiap;
- daun bay.
Persediaan
Kami mendidihkan air dengan garam dan cuka. Kami menurunkan cendawan yang dibasuh ke dalamnya dan membawanya ke mendidih. Kemudian kita tolak api dan bawa cendawan kepada siap. Ia mudah untuk menentukan - apabila mereka dibancuh, mereka sendiri akan tenggelam ke bawah, dan sup yang dimasak, akan menjadi hampir telus. Masukkan rempah, masak selama kira-kira 3 minit dan keluarkan kuali dari pinggan. Kami meletakkan cendawan pada balang kukus yang disediakan, tuangkan pengasam yang disiapkan, tuangkan sedikit minyak sayuran halus dan tutup dengan penutup.
Chanterelles diasinkan - resipi mudah
Bahan-bahan:
- chanterelle - 2 kg;
- lada hitam - 10 pcs;
- ulas, daun bay - 3 buah;
- air ditapis - 1 liter;
- intipati asetik - 40 ml;
- garam - 50 g;
- minyak sayuran halus.
Persediaan
Cendawan dan rebus dalam air, sedikit masin. Kemudian kami mengalirkan air dan meletakkan cendawan di atas balang kukus. Di dalam air kita meletakkan garam, semua rempah dan dibawa ke mendidih. Selepas itu, kurangkan api dan masak perapan selama kira-kira setengah jam. Kemudian tuangkan cuka. Isikan cendawan pemprosesan yang dihasilkan, di atas setiap balang tuangkan kira-kira 1 sudu minyak sayuran dan tutup dengan penutup rebus. Kami menyimpan cendawan di dalam sejuk.
Rasa chanterelles marinated - resipi
Bahan-bahan:
- air yang disucikan - 1 liter;
- wangian lada harum dan hitam - 3 pcs;
- ulas - 2 buah;
- daun bay - 2 buah;
- garam, gula pasir - 1,5 st. sudu;
- intipati asetik - 1 sudu teh;
- cendawan chanterelle - 1 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- payung dill.
Persediaan
Cendawan dituangkan dengan air, kami memberi satu setengah jam untuk berdiri, maka saya baik, keringkan, tambah, isi dengan air sejuk, letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan rebus selama setengah jam, mengeluarkan buih. Sekarang dalam kuali, tuangkan air untuk pengasam. Tambah rempah, gula, garam, masak sehingga mendidih, pada akhir cuka anggur. Cendawan siap dibuang dalam colander, saya, kami masukkan ke dalam kuali, tuangkan perapuran mendidih, sekali lagi masak sehingga mendidih dan rebus selama 20 minit. Bawang putih dipotong menjadi plat tebal. Di dalam setiap balang, kami letakkan di payung dill, seprai bawang putih, cendawan dan isi perapan. Tutup topi capron dan biarkan sejuk sepenuhnya. Chanterelles diasinkan dengan bawang putih perlu disimpan di dalam sejuk.
Kosong yang berjaya!