Blancmange - pencuci mulut yang sejuk, adalah jeli manis dari susu utuh atau almond dengan penambahan beberapa produk lain (tepung beras, kacang, buah-buahan, buah-buahan candied, koko, alkohol wangi manis).
Resipi moden blancmange semestinya termasuk gelatin, ia mempromosikan pemejalan, terima kasih kepada ramuan ini, bahagian sekeping bentuknya dengan baik. Vegetarians boleh menggantikan gelatin dengan agar-agar.
Beritahu anda bagaimana untuk menyediakan branmange yang lazat.
Curd kita hanya memerlukan lemak semulajadi dan segar atau lemak tinggi, sudah tentu, lebih baik memasak di rumah dari susu ladang yang diuji, jika ada peluang demikian.
Coklat blancmange dengan nanas dan pisang - resipi
Bahan-bahan:
- gelatin - kira-kira 20 g;
- susu kandungan lemak sederhana - 1-1.5 cawan;
- keju kotej segar - kira-kira 250 g;
- serbuk gula - 50-100 g;
- nanas (segar atau tin) - kepingan;
- pisang kecil sedikit matang - 1 keping;
- nukleoli badam;
- vanila atau kayu manis - 1 secubit;
- rum cahaya - 30 ml;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- coklat gelap selesai.
Persediaan
Dalam susu yang sedikit panaskan, tambah gelatin, kacau dengan berhati-hati, tunggu sehingga larut sepenuhnya dan terikan. Masukkan serbuk gula dan kacau sekali lagi.
Badam nukleolus dihancurkan dengan cara yang mudah, lebih kecil lebih baik. Sediakan nanas: anda memerlukan kepingan kecil. Juga pisang - kami dengan cepat akan mengisi mereka dengan jus lemon, supaya tidak menggelapkan.
Kami menggabungkan almonds, buah-buahan, rum dan larutan gelatin susu dengan keju cottage. Kami bercampur dengan teliti, pengisar yang lebih baik.
Jisim yang disiapkan akan dicurahkan ke dalam bahagian (atau menjadi satu besar, maka ia boleh dihidangkan sebagai kek), ditaburi dengan coklat parut dan diletakkan di dalam peti sejuk sehinggalah sepenuhnya padat. Mengemil dan menghias dengan buah boleh dilakukan selepas pengerasan dan pengekstrakan dari acuan.
Blancmange keju dengan buah-buahan - resipi dengan agar-agar
Bahan-bahan:
- keju kotej - 300 g;
- buah (kiwi dan oren);
- susu badam atau kelapa - 300 ml;
- serbuk gula - 50-100 g;
- tepung beras atau kanji - 2 sudu besar. sudu;
- minuman keras badam - 30 ml;
- agar-agar - pada kadar 1-3 sudu teh setiap 250 ml jumlah jisim campuran.
Persediaan
Larutkan agar-agar dalam susu badam. Masukkan tepung gula, tepung beras, minuman keras, keju dan buah-buahan dalam bentuk kepingan kecil (anda boleh menambah jus buah). Semua bercampur dengan cermat dan isi cetakan, yang kami masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sepenuhnya padat.
Curd blancmange disajikan dengan teh, kopi, rooibos, carcade atau pasangan. Pada dasarnya, pencuci mulut ini boleh dihidangkan dengan koktel buah-buahan yang beralkohol ringan.