Clafuti adalah pencuci mulut Perancis asli, menggabungkan ciri-ciri ciri pai dan kaserol. Buah segar atau dalam tin boleh dibakar dalam ujian telur manis cair (adunan harus sama dengan pancake). Bakar klafuti dalam bentuk tahan api untuk kaserol. Ini adalah pilihan yang hebat untuk sarapan pagi yang lazat atau hanya pencuci mulut untuk teh. Bagaimana untuk memasak klafuti? Dalam bentuk yang lancar, sebarkan dahulu buahnya, kemudian tuangkannya dengan adunan dan bakar. Klasik dianggap ceri ceri (kadang-kadang menggunakan beri dengan tulang). Anda boleh menggunakan ceri, dalam tin jus anda sendiri. Anda boleh memasak clafuti dengan epal, dengan plum, dengan pic dan, tentu saja, dengan buah-buahan lain - buah besar dipotong-potong tentang saiz ceri. Ada resepi untuk klafuti tanpa gula dengan makanan laut, ikan, daging ayam, keju, keju cottage, dengan beberapa sayuran, kacang, coklat.
Klafuti klasik dengan ceri
Bahan-bahan:
- 350-400 g ceri (pitted);
- 2 sudu besar gula;
- 30 g mentega semulajadi;
- 80 g gula;
- 2 ayam telur;
- kira-kira 0.5 cawan tepung;
- 150 ml susu.
Penyediaan:
Ketuhar itu dipanaskan hingga 180-200 ° C. Sekurang-kurangnya kita akan mengeringkan gula dengan telur yang dipukul atau garpu, kita akan menambah susu dan kita akan secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Mari kita bawa adunan ke homogen. Pengadun tidak digunakan. Bentuk refraktif (gelas, seramik atau silikon) disalut dengan mentega, ditaburi dengan 2 sudu gula, dan dengan tepat meletakkan ceri tanpa lubang. Zalem adonan ceri dan letakkan di dalam ketuhar selama 35 minit untuk membakar. Bentuknya diserahkan kepada hidangan. Klafuti siap, kemerah-merahan biasanya disebarkan dengan ringan dengan gula tepung. Adalah baik untuk berkhidmat clafuti dengan ais krim, dengan teh, kopi, rooibos, kafkade, compote, kurshonom sejuk.
Clafuti dengan epal
Apple clafuti atau flonnyard (juga dikenali sebagai klafuti dengan pear) disediakan dengan cara yang sama.
Bahan-bahan:
- 2 epal besar (anda boleh mengambil 1 epal dan 1 pir);
- Telur ayam 3;
- 80-100 gram gula;
- 80 g tepung gandum;
- 350 ml susu;
- 30-40 g mentega semulajadi;
- sedikit minyak sayuran;
- vanila;
- kayu manis.
Penyediaan:
Pemanasan ketuhar hingga 200º C. Dalam mangkuk, pukul telur dengan secubit gula, menggunakan pukul atau pengadun pada kelajuan rendah. Secara beransur-ansur menambah gula, tepung, 1-2 sudu minyak zaitun atau minyak bunga matahari, vanila, kayu manis. Kami menambah susu bukan sejuk. Mari biarkan doh selama 20 minit. Pada masa ini, epal saya dibersihkan dari kulit, keluarkan teras dan potong ke dalam kepingan nipis. Kami meletakkan kepingan dalam hidangan pembakar lancar. Isikan semua dengan adunan dan letakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas 15 minit, turunkan suhu ke 180 ° C dan teruskan baking sehingga siap (kira-kira 20-30 minit). Kesediaan boleh diperiksa dengan menumbuk clafuti di tengah-tengah dengan tusuk gigi kayu - ia harus tetap kering. Tutup bentuk dengan hidangan clafuti epal yang sudah siap dan pasang kembali. Bentuk borang. Sekiranya bentuk tidak mudah dikeluarkan, ia berguna untuk meletakkan tuala yang dilembapkan dengan air sejuk di atasnya. Keluarkan clafuti dan ringan taburkan dengan gula tepung.
Clafuti yang malang
Sebuah clafouti yang diperbuat daripada tuna kalengan, dengan buah zaitun dan tomato, akan menghiasi meja.
Bahan-bahan:
- 250 g tuna;
- 200 g zaitun pitted;
- hitam atau hijau;
- 2 ayam telur;
- sedikit lebih separuh segelas susu;
- 1-2 sudu kanji;
- 1-2 sudu minyak zaitun;
- 5-8 tomato segar (lebih baik daripada jenis musim luruh);
- 50 g keju keras;
- sayuran (basil, rosemary, ketumbar).
Penyediaan:
Tuna kalengan boleh diambil dari menuangkan dan menumbuk dengan garpu (anda boleh, tentu saja, menggunakan kepingan buah fillet yang baru beku). Kami mencairkan kanji dalam jumlah kecil susu. Kami cambuk telur dengan pukul, dalam proses kami menambah susu yang masih tinggal dan kanji yang dicairkan. Tomato