Pada musim sejuk, salad menyegarkan tidak dapat dinikmati setiap saat, dan sayuran tidak puas dengan rasa mereka pada musim. Untuk menggembirakan diri anda dengan snek salad ringan, anda tidak perlu dibungkus dengan timun, tomato dan lobak, dalam musim sejuk, salad yang baik diperoleh daripada sayur-sayuran bermusim, contohnya, bit dan lobak merah.
Salad dengan bit, kubis dan lobak merah
Bahan-bahan:
- kubis - 1 kepala;
- wortel - 2 keping;
- bit - 3 buah;
- sos tahini - 3 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 1 sudu besar. sudu;
- lada - 1/2 sudu teh;
- garam - secukup rasa;
- benih labu.
Persediaan
Kami membersihkan kubis dari daun dan lombong luar. Wortel dan bit dikupas. Kami menggosok semua bahan-bahan pada parut, kubis dicincang pada mencarik denda.
Dalam mangkuk yang berasingan, kami menyediakan pakaian: campuran jus lemon, kicap, lada, garam dan sos tahini. Kami mencampur sayur-sayuran dengan berpakaian dalam mangkuk salad dan menyampaikannya kepada meja, menghias dengan biji labu.
Salad dari bit, wortel dan kentang
Salad dari bit, wortel dan kentang, dan dengan cara yang mudah - vinaigrette , terdapat di meja kami lebih dari satu dekad. Jadi kenapa tidak memberi penghormatan kepada hidangan ini yang mulia, masa yang diuji dan tidak memasaknya untuk makan malam hari ini dengan cara yang lebih moden?
Bahan-bahan:
- wortel - 2 keping;
- kentang - 2 keping;
- bit - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- timun jeruk - 75 g;
- krim masam - 1 sudu besar. sudu;
- mayonis - 1 sudu besar. sudu;
- capers - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran untuk hiasan.
Persediaan
Lobak, kentang dan bit, tetapi tidak bersih. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam periuk: wortel dengan kentang bersama-sama, dan bit - secara berasingan, supaya tidak mewarna sisa sayur-sayuran. Isikan sayur-sayuran dengan air dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, api dikurangkan dan dimasak kira-kira 40 minit, atau sehingga lembut. Kami menggabungkan air, biarkan sayur-sayuran menyejuk dan membersihkannya dari kulit.
Kini tiba masanya untuk memotong, memotong sayur-sayuran ke dalam vinaigrette dengan kiub kecil. Sepanjang perjalanan, jangan lupa untuk mencincang bawang, timun acar dan sayur-sayuran.
Mayonis, krim masam dan capers dicampur dalam plat berasingan, garam dan lada. Kami mengisi sayur-sayuran dengan sos yang dihasilkan dan menghidangkannya ke meja, tidak lupa untuk menghias salad dengan herba.
Salad bit dengan lobak merah dan epal
Bahan-bahan:
- bit - 2 buah;
- wortel - 2 keping;
- epal hijau - 1 keping;
- pasli;
- jus lemon - 1 sudu teh;
- cuka anggur putih - 2 sudu teh.
- madu - 1 sudu teh;
- Dijon mustard - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
Bit dan wortel adalah lombong dan dikupas dari kulit. Kami menggosok sayur-sayuran dan epal pada parut besar. Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon, cuka, madu, mustard Dijon dan minyak zaitun. Solim dan lada.
Kami meletakkan sayur-sayuran parut dalam mangkuk salad dan musim dengan sos siap pakai secukup rasa. Taburkan salad dengan pasli cincang dan, jika dikehendaki, benih, atau kacang.
Salad dengan keju, bit dan wortel
Bahan-bahan:
- bit - 1 kg;
- wortel - 6 pcs.;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- garam, lada;
- jus oren - 3 sudu besar. sudu;
- cuka wain - 1 ½ tsp;
- tarhun - 1 ½ tsp;
- chicory - 3 keping;
- keju kambing - 250 g;
- pecan - secukup rasa.
Persediaan
Wortel dan bit dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan besar. Sebarkan sayuran pada lembaran pembakar dan tuangkan dengan minyak zaitun. Solim dan lada semua secukup rasa. Kami membakar wortel dengan bit pada 200 darjah hingga kelembutan (kira-kira 25-30 minit). Biarkan sayur-sayuran sejuk selama 5 minit.
Sementara itu, pukul bersama jus oren, cuka dan sisa minyak zaitun. Kami menambah kepada dressing tarhun hancur. Dalam mangkuk yang dalam, atau di atas papan kami menyebarkan sayur-sayuran yang dibakar dan air mereka dengan berpakaian. Di atas salad letakkan keping keju kambing, kacang-kacangan yang dicincang dan khidmat segala-galanya ke meja.