Kesatuan kentang dan daging adalah salah satu tiang memasak. Kedua-dua ramuan ini meninggalkan kesan di dapur seluruh dunia dan dihidangkan ke meja beratus-ratus tahun yang lalu. Di antara pelbagai masakan moden, kentang dan daging lembu juga tidak kehilangan kedudukan mereka dan selalu menjadi item selamat datang pada menu. Untuk memberi penghormatan kepada bahan-bahan yang menakjubkan ini sekali lagi, kami ingin dengan bantuan resipi daging panggang dengan kentang, yang akan dibincangkan selanjutnya.
Panggang dalam daging buatan sendiri dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging lembu (dipotong untuk pemadam) - 980 g;
- kentang - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- wortel - 320 g;
- saderi - 220 g;
- bir gelap - 900 ml;
- sup daging sapi - 900 ml;
- pes tomato - 35 g;
- daun laurel - 3 keping;
- mentega - 25 g.
Persediaan
Sebelum memasak daging panggang dengan kentang, daging lembu itu sendiri perlu dipotong menjadi kiub dengan sampingan kira-kira satu setengah sentimeter. Selepas itu, daging dimasukkan ke dalam brazier dengan minyak panas dan ditenun pada api yang tinggi. Kami memindahkan potongan daging lembu emas ke hidangan berasingan, dan untuk lemak yang tersisa kami lulus kubus kohlrabi, kentang, wortel dan saderi. Selepas 7-10 minit, apabila sayur-sayuran juga menjadi emas, kami menyambungkannya dengan daging, tambah daun telur dan tuangkan bir, serta larutan pes tomato dalam sup. Selagi cecair datang mendidih, kita mempunyai masa yang cukup untuk memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Daging panggang dengan kentang di dalam ketuhar hendaklah disediakan selama kira-kira 2.5 jam, sementara ia kadang-kadang boleh dicampur.
Daging panggang dengan kentang dan cendawan
Syarikat daging dan kentang yang sangat baik adalah cendawan, dengan hutan harum, dan cendawan tiram yang mudah dan murah.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 890 g;
- bawang merah - 65 g;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- cawangan thyme;
- tepung - 10 g;
- daun laurel - 2 keping;
- wain merah kering - 720 ml;
- kentang - 70 g;
- champignons - 165 g;
- wortel - 130 g;
- buah zaitun - 170 g.
Persediaan
Jika anda melancarkan kiub daging lembu dalam tepung, kocoknya di dalam brazier, tambahkan pasta dengan ulas bawang putih, thyme dan laurel, dan kemudian tuangkan daging dengan wain merah dalam perkadaran yang sama dengan air. Biarkan panggang pada api kecil selama kira-kira satu setengah jam, dan kemudian tambah kentang, cendawan, zaitun dan wortel. Benarkan hidangan masak selama setengah jam lagi atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Panggang dengan daging lembu dan kentang juga boleh dibuat dalam multivark, kerana ini anda perlu terlebih dahulu mencurahkan daging pada "Quenching" selama kira-kira satu jam, tambah sayur-sayuran dan biarkan semua yang rebus selama 60 minit lagi.