Mungkin, tanpa pinggan dengan irisan harum dari rasa herring yang tiada tandingannya, tidak ada perayaan perayaan. Hari ini, kami memutuskan untuk membuka beberapa rahsia bagaimana anda boleh di rumah, ia adalah lazat dan mudah untuk menyembelih herring kegemaran anda.
Berapa cepat garam seluruh herring di rumah?
Bahan-bahan:
- keluli carob baru beku - 2 pcs;
- garam masak - 3 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 1,5 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bangkai herring sangat sedikit dicairkan, dan kemudian kita usus dari mereka perut, kita mengeluarkan insang dan memotong sirip besar. Di bawah aliran air yang mengalir, kita mencuci kedua-dua ikan dan di semua tempat yang ada, kita menyusunnya dengan minyak sayuran. Pasir pasir dicurahkan ke dalam mangkuk kecil, kami mencurahkan garam dapur ke dalamnya dan campurkannya bersama dengan satu sudu teh. Sekarang kita meletakkan campuran ini di semua tempat yang telah dimakan sebelum ini.
Kemudian untuk satu bangkai kita mengambil dua pusingan akhbar yang biasa dicetak, tambah mereka bersama-sama dan meletakkan satu ikan di satu tepi sudut. Kami bengkok di bawahnya sudut, menutupnya di dalam pinggir akhbar, dan selepas membalut herring seperti roll di atas kertas sehingga tepi sehingga berakhir. Dengan cara yang sama, kita membungkus ikan kedua dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Anda boleh makan herring ini dalam masa 36 jam.
Cara herring garam dengan irisan di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- herring (beku baru) - 3 buah;
- gula halus - 1 sudu besar. sudu;
- garam besar - 3 sudu besar. sudu;
- lada hitam hitam - 1 sudu teh;
- lada tanah wangi - 1/3 sudu teh.
- minyak bunga matahari - 50 ml.
Persediaan
Semua bangkai herring dicairkan dengan cara biasa, kami memotong kepala mereka ke sirip atas, sirip sendiri dan, tentu saja, ekor. Setiap ikan yang disediakan dipotong dengan pisau yang tajam, tidak lebih dari tiga sentimeter lebarnya.
Di dalam mangkuk, kami tuangkan garam dalam pengisar besar, tetapi ambil gula sebaliknya, tuangkan lada hitam dan tanah ke dalamnya. Semua campuran yang baik dan mudah dicelup dalam campuran ini, setiap potongan ikan yang disediakan. Ambil periuk kecil atau mangkuk, dan bermula dari tepi dinding yang kami letakkan dalam bulatan semua kepingan kami. Jadi kami mengisi bahagian bawah dahulu, dan kemudian kami meletakkan baris yang tersisa untuk sampel yang sama. Tutup bekas dengan tudung atau pinggan dan hantar ke peti sejuk selama 30 jam. Kemudian basuh setiap potong di bawah aliran air yang sejuk dan air, dan letakkannya dalam timah atau balang yang bersih. Lebih dari seluruh ikan tuangkan minyak wangi dan letakkan herring di dalam peti sejuk atau mula makan secara aktif.
Bagaimana dengan betul garam garam dalam air garam di rumah?
Bahan-bahan:
- bangkai hering besar - 3 buah;
- air - 1,2 l;
- garam dapur - 4,5 st. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 7 kacang;
- lada manis - 5 kacang;
- daun laurel - 4 pcs.
Persediaan
Tuang air ke dalam periuk atau mangkuk besi, garam di dalamnya, kemudian tuangkan gula, letakkan kepingan laurel, kacang hitam dan harum wangi, dan letakkan semuanya di plat panas.
Apabila acar wangi ini mendidih, kita akan mencubanya dan memberi masa yang baik untuk mendidih selama 6 minit. Sekarang kita bawa dia ke tempat yang paling sejuk, supaya dia tidak lama lagi membeku.
Mengambil ikan keluar dari peti sejuk, membiarkan dia berbaring di suhu bilik selama 30-40 minit, dan mula memotongnya: menarik bahagian dalam, memotong kepala dan sirip besar yang tidak kita perlukan dalam resipi ini. Sedikit bilas bangkai dengan air bersih dan letakkannya dalam arka dalam mangkuk yang bersih. Kami menuangkan semua air garam yang telah disejukkan pada masa ini, letakkan piring di dalam mangkuk ini supaya ia masuk mangkuk dengan ikan, letakkan balang air di atas pinggan dan letakkan struktur ini di dalam peti sejuk. Ikan solim dalam air garam yang indah ini selama kira-kira 22-24 jam, dan selepas itu kita sudah menikmati aroma pedas dan rasa yang indah.