Vareniki yang lazat dengan keju kotej adalah masakan asli masakan Ukraine. Bagaimana untuk membuat vareniki dengan keju kotej? Terdapat banyak resipi yang berbeza, tetapi prinsip umum memasak hidangan ini adalah: doh tepung yang baik, kue segar segar, telur segar, mentega semulajadi dan krim masam + beberapa kemahiran dan ketekunan tukang masak. Curd untuk ladu tidak boleh masam atau terlalu kering. Lebih baik jika keju kotej cukup lemak. Pengisian disediakan agak ringkas: keju kotej disapukan dengan telur dan sejumlah kecil mentega sehingga seragam. Jisim keju cendawan boleh ditambah - maka anda akan mendapat ladu masin dengan keju kotej. Dan anda boleh menambah sedikit gula, kayu manis dan sedikit vanila untuk jisim curd-telur - ia juga akan menjadi lazat.
Lazar vareniki untuk perempuan simpanan yang mahir dan tidak sangat
Resipi hidangan yang tidak bersahaja tetapi sangat lazat ini akan dihargai oleh orang yang sibuk dan mereka yang tidak suka memasak terlalu banyak.
Bahan-bahan:
- 500 g keju kotej segar;
- 2 ayam telur;
- 250 g tepung gandum dalam / s;
- 50 g mentega semulajadi.
Penyediaan:
Keju kotej kita akan menggosok melalui penapis tidak terlalu kecil, kita akan menambah telur dan mentega menyalakan (ia boleh dicairkan), kita mematuhi dan kita mencampur dengan homogen. Sekarang, secara beransur-ansur menambah tepung curd-telur yang disaring tepung dan menguli doh. Kami menyebarkan doh di meja yang ditutup dengan tepung. Kami membahagikannya ke bahagian yang sama, kami membentuk daripada mereka sosej nipis, dari mana kami memotong kepingan serong dengan pisau, yang dipanggil vareniki malas.
Lazar vareniki: cara lain
Anda boleh lakukan dengan cara lain: menguli doh untuk resipi yang sama dan gulung ke dalam lembaran yang tidak sangat tipis, dipotong menjadi berlian. Vareniki dicelupkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga terapung. Kami mengeluarkan ladu dengan bunyi bising, tuangkan dengan mentega cair dan krim masam. Kami akan meletakkan vareniki yang malas dengan bantuan bunyi pada hidangan dan dengan mentega cair. Anda masih boleh membakar pangsit malas di dalam ketuhar. Anda boleh menyediakan mereka untuk kegunaan masa depan dan meletakkannya di dalam peti sejuk beku peti sejuk, menyusun semula filem makanan. Apabila vareniki membekukan dengan baik, ia boleh dialihkan ke dalam beg bersih.
Vareniki dengan pedas keju pedas
Anda boleh memasak ladu yang lazat dengan keju dan bawang cottage. Terdapat dua pilihan: dengan bawang hijau muda atau dengan bawang bombai.
Bahan-bahan:
- 1 cawan susu (atau air);
- 1 telur untuk doh + 1 telur untuk mengisi;
- 2-3 cawan tepung gandum;
- 0, 5 kg keju kotej;
- sekumpulan bawang hijau.
Penyediaan:
Dari tepung, susu dan 1 telur, aduk adunan. Tambah tepung sedikit dan teliti menguli. Kami merajut bawang hijau dengan pisau dan dalam mangkuk yang berasingan kami mencampur keju, telur dan bawang keju. Sedikit. Semua bercampur dengan teliti. Potong beberapa adunan yang disiapkan, gulungkannya dengan pin bergulung ke dalam lembaran nipis dan potong cawan dengan gelas. Walaupun, tentu saja, anda boleh memotong doh menjadi kepingan kecil dan setiap individu melancarkan pin bergulung. Masukkan di tengah-tengah setiap cawan sedikit pemadat, merobek tepi
Keju kotej dan bawang goreng - ia lazat
Anda boleh memasak vareniki dengan bawang merah dan keju cottage. Semua perkadaran adalah sama, tetapi bukan bawang hijau, ambil 1-2 mentol bersaiz sederhana. Kami akan mengupas bawang, mencincang halus mereka, selamatkan mereka dalam kuali ke dalam warna emas, dinginkan mereka dan kemudian campurkan dengan jisim curd. Perlu diingatkan bahawa rasa vareniks dengan bawang rempah adalah sama sekali berbeza.