Lempeng kentang dengan daging adalah hidangan masakan Belarusia. Kadang-kadang ia dipanggil dranics. Ia adalah pancake kentang dengan pengisian daging (paling sering daging babi) peminum. Hidangan ini sangat lazat dan memuaskan, dan oleh itu popular tidak hanya di Belarus, tetapi juga di Ukraine, Rusia, Moldova dan negara-negara Eropah Timur yang lain. Di dapur Yahudi, buah tanah juga merupakan salah satu hidangan kegemaran (tentu saja, daging bukan daging babi, tetapi, misalnya, daging sapi muda, ayam atau ayam belanda).
Bagaimana memasak kura-kura tanpa daging?
Kentang dikupas dan disapu pada parut sederhana. Kemudian kepada berat yang diterima tambahkan telur ayam (pada kadar 1 telur untuk 4-5 kentang saiz sederhana) dan sebilangan kecil tepung gandum. Segala-galanya bercampur-campur dan boleh dimasak (tanpa daging cincang).
Bagaimana untuk membuat deruny? Kami memanaskan minyak sayuran atau lemak babi dalam kuali (anda boleh menutup kuali panas dengan sekeping lemak babi). Kami membentuk sudu besar dengan sudu. Goreng dari kedua belah pihak. Sudah tentu, lebih baik menggunakan lemak atau lemak - maka potongan kentang lebih baik dibakar daripada dipanggang, dan kaedah rawatan haba produk ini lebih baik.
Deruny dengan daging
Namun pada kami, ada perbualan tentang rumput dengan daging. Dalam kes ini, anda perlu menyediakan daging cincang, anda boleh dengan bawang, rempah kering dan bawang putih. Adalah lebih baik untuk mempersiapkannya sebelum memanipulasi kentang, supaya mereka tidak mempunyai masa untuk menggelapkan. Bawang merah yang dicincang untuk daging cincang boleh dipelihara terlebih dahulu.
Skim tindakan adalah seperti berikut. Pertama, lapisan pertama kentang-telur-tepung jisim tersebar di atas kuali yang dipanaskan dengan sudu, meletakkannya ke tengah dan meletakkan sekeping daging lembu, yang sepatutnya sedikit diratakan, tetapi supaya ia tidak sampai ke tepi lapisan pertama. Kemudian sekali lagi letakkan lapisan pasta kentang dan letakkan di tepi. Goreng dari kedua belah pihak. Ternyata patty kentang bulat rata dengan pemakan daging. Hidangkan dengan daging tanah, biasanya dengan krim masam.
Deruny dengan daging dalam pasu - resipi
Jadi, kami sampaikan kepada anda perhatian resipi turdons dengan daging di dalam pasu.
Bahan-bahan:
Untuk deruns:
- 4-8 kentang (dari saiz);
- 5 sudu tepung gandum;
- 2 ayam telur.
Untuk pengisian:
- gram 200-250 daging cincang;
- 1 bawang;
- sedikit cincang dicincang;
- 1-2 ulas bawang putih;
- rempah kering;
- garam.
Persediaan
Deruny boleh dihidangkan ke meja dengan segera, melepaskan kuali, atau anda boleh memasaknya di dalam pasu (tentu saja, untuk resipi ini mereka harus kecil). Mari kita memotong sekeping lemak ke dalam kumbang. Dalam kuali, mengorok lemak hingga separuh dan goreng bawang cincang dan cendawan yang halus. Letakkan sedikit campuran ini ke dalam setiap periuk tanah liat. Seterusnya, kami masukkannya 2-3 buah kacang siap pakai, dan di atas 1-2 sudu krim masam. Kami meletakkan periuk di dalam ketuhar selama 20 minit, kemudian dengan serta-merta berkhidmat, dan betul di dalam periuk.